É um cozinheiro entusiasta que quer aperfeiçoar as suas capacidades? Ou um novato que mal sabe fritar um ovo, mas sonha em preparar banquetes culinários? Independentemente do seu nível de competência, há uma aula de culinária para todos os chefes em ascensão. Aprenderá novas receitas e técnicas, e depois poderá comer toda a comida deliciosa que cozinhou. Por isso, quer pretenda poupar dinheiro cozinhando mais em casa, quer pretenda servir comida com qualidade de restaurante em casa, não deixe de consultar estas aulas de culinária em Londres.
1. Instituto de Artes Culinárias Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu é uma das principais escolas de artes culinárias do mundo, por isso, obviamente, oferece algumas das melhores aulas de culinária em Londres. Em particular, eles oferecem uma enorme variedade de cursos de curta duração para aqueles que estão apenas a mergulhar os dedos dos pés nas águas culinárias. Estes cursos incluem tudo, desde Técnicas de Cozinha a Degustação de Vinhos, Decoração de Bolos e Cursos de Cozinha de verão. Dentro destas categorias, as aulas específicas incluem workshops de pâtisserie, masterclasses de Beef Wellington e introduções à cozinha à base de plantas. Pode até mergulhar na história da escola com a aula “130 anos de Le Cordon Bleu: Coronation Chicken”.
Cada curso é ministrado por “Le Cordon Bleu Master Chefs e professores, que são especialistas nas suas áreas” – por isso sabe que está em boas mãos. A conclusão bem sucedida do curso dará aos cozinheiros qualificações altamente reconhecidas, e poderá dar por si com uma nova paixão. Pode até ir até ao fim e candidatar-se ao Diploma de Chefe Profissional Grand Diplôme®. Mas, por agora, veja os seus “Cursos de cozinha gourmet e de curta duração” aqui.
📍 15 Bloomsbury Square, WC1A 2LS.
A estação mais próxima é Holborn.
2. Massa fresca e Prosecco sem fundo: Uma aventura culinária italiana
Está à procura de uma nova atividade para fazer com os amigos este fim de semana? Bem, não procure mais do que esta aventura culinária italiana. Você e os seus amigos vão aprender tudo sobre como fazer massa fresca a partir do zero, enquanto bebem um prosecco sem fundo.
O palco está montado para a sua aula de culinária italiana com uma receção calorosa enquanto desfruta de “deliciosos petiscos italianos”. Depois, é hora de trabalhar para aprender tudo sobre a cozinha de massas frescas, enquanto domina a arte de confecionar autênticos raviólis e tagliatelle. E não se preocupe se não for um comedor de carne, a aula é vegetariana e vegana. Afinal de contas, toda a gente deve poder experimentar as alegrias da massa acabada de fazer. Reserve o seu lugar no curso aqui.
📍 La Nina Caffè & Mercato, 43 Skylines Village, E14 9TS.
As estações mais próximas são Crossharbour e Canary Wharf.
3. La Scuola no Eataly
Se você quiser dominar a culinária italiana, você vai querer ir para a casa da comida e culinária italiana em Londres, Eataly. Dentro deste enorme salão de comida italiana, encontrará uma infinidade de ingredientes impressionantes, bebidas e guloseimas italianas. Também pode encher a cara de comida da praça de alimentação do rés do chão, ou da seleção de restaurantes e bares do local. Mas para se familiarizar realmente com a comida – literalmente – vai querer assistir às aulas de culinária do Eataly em La Scuola.
Como seria de esperar, as aulas aqui giram em torno de massas e pizzas – os dois elementos básicos da cozinha italiana em Londres. As aulas incluem massas recheadas tradicionais, fabrico de pizzas, aulas de pastelaria e até sessões para crianças. Veja a gama completa de cursos e saiba mais aqui.
📍 135 Bishopsgate, Cidade de Londres, EC2M 3YD
A estação mais próxima é a Liverpool Street
4. Aula de culinária de bolinhos de massa chineses
E se não for a comida italiana que lhe interessa, mas outro tipo de massa recheada? Por exemplo, bolinhos de massa? Bem, então vai querer ter a certeza de conseguir um lugar nesta aula de culinária de 3 horas de bolinhos chineses. Em aulas intimistas, aprenderá a fazer autênticos dumplings chineses a partir do zero. Ao longo do caminho, também descobrirá a “história e as tendências modernas da confeção de bolinhos de massa e da cozinha asiática”. Obtenha o seu bilhete para a aula aqui.
📍 122 Brunswick Quay, SE16 7PT.
As estações mais próximas são Canada Water e Surrey Quays
5. Escola de Gastronomia e Vinhos de Leiths
Imagem: @leithseducation, via IG
Amantes da comida, tomem nota! Esta é uma das escolas de culinária mais respeitadas do Reino Unido e oferece uma gama impressionante de cursos. Se tem uma verdadeira paixão pela cozinha e quer seguir a sua carreira na indústria alimentar – seja como aspirante a chef ou a trabalhar em equipas de catering – então não procure mais do que os seus cursos profissionais, que são concebidos para ajudar a formar os alunos para se tornarem profissionais de culinária de sucesso.
A Leiths School of Food & Wine oferece programas concebidos especificamente em função das necessidades de cada indivíduo. O mundo é a sua ostra quando se trata de aprender a cozinhar pratos clássicos aqui. Aprenderá sobre comida de todo o mundo e descobrirá como combiná-la com o vinho perfeito para uma experiência culinária maravilhosa. Um brinde a isso!
📍 16-20 Wendell Road, Londres, W12 9RT.
A estação mais próxima é Stamford Brook.
6. Escola de Culinária Ann’s Smart
Imagem: @annssmartschool, via IG
Obtenha experiência prática com esta aula de culinária em Canary Wharf, liderada pela finalista do Masterchef da BBC, Ann Hood. É uma experiência íntima de jantar, aprendizagem e social, onde terá acesso a todo o tipo de dicas e truques do ofício.
Há de tudo aqui, desde a confeção de tapas espanholas a banquetes mexicanos e preparação de dim sum. Além disso, graças às turmas pequenas, é provável que faça novos amigos pelo caminho! Veja as sessões disponíveis e reserve aqui.
📍 7 Hertsmere Road, West India Quay, E14 4AN.
A estação mais próxima é West India Quay.
7. Escola de Culinária Waitrose
Imagem: @waitrose_cookeryschool, via IG
Talvez pense no Waitrose apenas como um local para comprar uma boa garrafa de vinho antes de visitar os seus pais, ou como o local mais chique para fazer compras, mas sabia que também oferecem aulas de culinária? Em consonância com a vasta gama de cozinhas e ingredientes da mercearia, os cursos vão desde Pho Bo a caril da Malásia, pizza, massa e muito mais. Há até cursos concebidos apenas para melhorar as suas habilidades com a faca.
Para além das sessões presenciais, o Waitrose também oferece aulas de culinária online gratuitas. Estas gravações ao vivo permitem-lhe aprender no conforto da cozinha da sua casa, adquirindo conhecimentos com o chef Alex Szrok, estrela do Waitrose, e com Ruby Bhogal, do The Great British Bake Off. Pode assistir a estes cursos ao vivo – e fazer perguntas – ou vê-los numa data posterior. Além disso, pode alugar a escola de culinária para eventos ou festas – que tal isto para uma festa de aniversário? Saiba mais aqui.
📍Waitrose & Partners King’s Cross, Granary Square, King’s Cross, N1C 4BZ
Aestação mais próximaé King’s Cross St Pancras.
8. Escola de Culinária Divertimenti
Imagem: @divertimenti, via IG
A Divertimenti tem algumas das aulas de culinária mais populares de Londres, e é muito fácil perceber porquê. Com a sua localização conveniente e uma vasta gama de aulas, é uma óptima escolha para aqueles que querem aprender a cozinhar a sério. Além disso, é frequente a presença de todo o tipo de oradores e instrutores convidados – desde chefs profissionais a autores de livros de receitas e muito mais.
Oferecem uma seleção bastante abrangente de sessões, tais como aulas de pastelaria, aulas de cozinha vegetariana e aulas de cozinha mundial. Se há alguma coisa que quer cozinhar (ou comer), de certeza que vai encontrar uma aula que seja adequada para si. Existem também “Aulas para pais e adolescentes” para criar laços familiares através da comida, e “Aulas de demonstração”, que lhe permitem “ver e aprender enquanto um chef líder prepara uma série de pratos à sua frente”. Saiba mais e reserve uma aula aqui.
📍 227-229 Brompton Road, SW3 2EP.
A estação mais próxima é South Kensington.
9. Escola de Culinária Jamie Oliver
Embora você possa não aprender diretamente com o próprio Naked Chef, a Jamie Oliver Cookery School prepara você com tanto conhecimento quanto se ele estivesse lá ensinando você. Há “mais de 30 aulas de culinária em oferta, desde sessões rápidas de uma hora a experiências imersivas de um dia inteiro”, bem como aulas extra-especiais de Chef Convidado. Nestas,aprenderá com pessoas como Gennaro Contaldo (visto em muitos dos programas de Jamie), Mandy Yin de Sambal Shiok e outros chefes de restaurantes londrinos.
As aulas também estão disponíveis online e podem ser feitas reservas de grupo para garantir que você e todos os seus amigos estão na mesma aula. Além disso, se assistir a uma aula do Guest Chef, receberá um livro de receitas gratuito para que possa levar para casa ainda mais conhecimentos. Como uma vantagem adicional, as aulas na Jamie Oliver Cookery School são das mais acessíveis desta lista! Reserve um lugar numa das aulas de culinária de Jamie Oliver aqui.
📍 160 Holloway Road, N7 8DD. Em breve na John Lewis & Partners, Oxford Street, 300 Oxford Street, W1C 1DX.
A estação mais próxima é a Holloway Road, que em breve será Oxford Circus.
10. Pho + Family Aulas de culinária vietnamita
Imagem: @phoandfamily, via IG
Mas e se estiver cético em relação a estas aulas de culinária que pretendem ser capazes de lhe ensinar absolutamente qualquer prato? Se procura a verdadeira autenticidade, dirija-se às aulas de culinária vietnamita do Pho + Family. Sob o olhar atento de Xuan, na sua cozinha acolhedora, aprenderá tudo sobre as autênticas receitas vietnamitas caseiras que são realmente cozinhadas e consumidas pelas famílias vietnamitas. Também aprenderá muitas dicas e truques, conhecerá a cultura vietnamita e descobrirá como adaptar as receitas e dar-lhes o seu toque pessoal.
Misturando os mundos de uma aula de culinária e de um clube de jantar descontraído, este curso é perfeito para aqueles que aprendem melhor num ambiente caloroso e acolhedor. Cada aula abrange três pratos principais e uma variedade de importantes guarnições e condimentos vietnamitas – por isso, sairá com muitos conhecimentos para impressionar os seus amigos e familiares. Saiba mais e reserve aqui.
11. Escola de Wok
Imagem: @schoolofwok, via IG
Estás pronto para o wok ‘n’ roll? Então dirija-se à “escola de culinária asiática número um do Reino Unido” – localizada em Covent Garden. A School of Woks permite que os novos chefes aprendam em sessões presenciais ou através de aulas de culinária interactivas online. As aulas variam de três horas a experiências de aprendizagem de um dia inteiro ou até mesmo uma jornada culinária de cinco dias!
Ao longo do percurso, aprenderá com professores de várias origens. Poderá estar a preparar dim-sum e bao, clássicos chineses para levar, ou passar um dia inteiro a cozinhar um banquete chinês. Há também masterclasses com autores de livros de culinária, chefes de cozinha, escritores de gastronomia, concorrentes do Masterchef e muito mais.
📍 61 Chandos Place, WC2N 4HG.
As estações mais próximas são Leicester Square e Charing Cross.
12. Escola de culinária Borough Kitchen
Imagem: @boroughkitchen, via IG
Talvez conheças as lojas Borough Kitchen pela sua impressionante variedade de artigos e produtos de cozinha. Mas elas também oferecem aulas de culinária! Na Borough Kitchen Cook School, eles têm um objetivo: “ensinar-te a tornares-te um cozinheiro confiante e mais intuitivo”. Querem que aprenda a cozinhar sem seguir meticulosamente uma receita e que confie nos seus instintos e paladar. Com aulas nas suas lojas de Battersea Power Station, Chiswick, Hampstead e Islington, utilizará facas e utensílios de cozinha de alta qualidade das suas lojas enquanto aprende com um chef formado, antes de se sentar para desfrutar da refeição abundante que preparou.
Quer queira aprender a fazer Dumplings e Bao chineses, tornar-se um mestre da massa recheada ou preparar um banquete do Médio Oriente, a Borough Kitchen Cook School tem tudo o que precisa. Também há aulas particulares de culinária disponíveis. Saiba mais e reserve uma aula aqui.
📍 Vários locais, saiba mais aqui.
Então, aqui tem! Quer esteja à procura de um novo passatempo ou de melhorar os seus dotes culinários, uma destas aulas de culinária em Londres é certamente a solução ideal.