Si les pays avaient des boissons nationales officielles (et pourquoi ne le feraient-ils pas ?), il serait difficile de présenter une meilleure option pour le Royaume-Uni que l’humble G&T. Apprécié de tous, sa popularité signifie qu’il existe d’innombrables endroits au Royaume-Uni où l’on sert l’un des meilleurs gins du monde. Et pour ceux qui n’aiment pas le gin, n’ayez crainte, ces endroits proposent bien plus que du tonic. Des bars à cocktails aux pubs, en passant par les distilleries et les salles de dégustation, nous avons compilé le guide ultime des bars à gin pour que vous puissiez savourer une boisson rafraîchissante à Londres cet été.
1. The Gin Bar, Holborn Dining Room, Holborn
Avec un choix de plus de 500 gins, le Gin Bar du Holborn Dining Room possède de loin la plus grande collection de gins de Londres ! On y sert à peu près tous les types de gin, y compris des marques internationales et des gins fabriqués dans des distilleries locales. Les amateurs de G&T ont le choix entre 14 000 combinaisons, ce qui fait de chaque visite une nouvelle expérience. Vous trouverez également un éventail de bières, de vins et d’autres spiritueux, ainsi que la célèbre Pie Room, qui sert certaines des meilleures tartes de Grande-Bretagne. Les amateurs de gin seront comblés par l’élégant bar à gin coiffé de cuivre, et nous pouvons vous garantir que vous en redemanderez.
📍Vous le trouverez au 252 High Holborn, Holborn, WC1V 7EN.
🚇 La station la plus proche est Holborn.
2. Graveney Gin, Tooting
Graveney Gin, c’est deux pour le prix d’un, avec un superbe bar et une minuscule distillerie au milieu du marché de Tooting. Ils sont connus pour leurs G&T et leurs produits botaniques emblématiques, qui sont tous délicieux et extrêmement Instagrammables. Leur gin Old Tom s’inspire des figues pour créer un gin à siroter à la vanille et au miel. Ils savent également comment rendre un G&T traditionnel un peu plus sophistiqué, ou comment prendre un cocktail traditionnellement sans gin et le rehausser avec du gin. Et si vous avez soif de plus, ils organisent une dégustation de gin tous les jeudis !
📍Vous le trouverez à l’unité 22A, Tooting Market, 21-23 Tooting High Street, SW17 0SN.
🚇 La station la plus proche est Tooting Bec.
3. East London Liquor Company, Bow
East London Liquor Company est devenu un peu légendaire dans tout Londres. Leurs spiritueux et leurs boissons pré-mélangées se trouvent aussi bien dans une épicerie de quartier que dans un bar à cocktails haut de gamme ou une salle de dégustation de bières artisanales. Et vous pouvez déguster leurs boissons directement à la source (enfin, d’accord, pas à l’alambic lui-même…) dans le bar-restaurant de leur distillerie. Ils proposent de la vodka, du whisky, du rhum et, bien sûr, du gin. Ils sont particulièrement fiers de leur gin, dont les variétés sortent souvent – parfois par des voies inattendues, comme leur récente collaboration avec Kew Gardens. Et leurs boissons pré-mélangées à base de gin en conserve font partie de la légende des pique-niques. Ancienne usine de colle transformée en distillerie, ELLC est une adresse à ne pas manquer.
📍Vous la trouverez au 221 Grove Road, Bow Wharf, Bow, E3 5SN.
🚇 La station la plus proche est Mile End.
4. The Four Thieves, Battersea
The Four Thieves est véritablement le cadeau qui ne cesse d’être offert. Ce pub de Battersea possède sa propre distillerie, sa propre brasserie, près de 50 types de gin et un étalage enviable de botaniques. L’établissement propose plus de 250 variations de gin et de tonic. Mais ce n’est pas tout ! Vous pouvez libérer l’enfant qui sommeille en vous dans la salle de jeux, qui comprend des cabines VR et un certain nombre de jeux d’arcade rétro, parfaits pour les jeudis d’antan. Selon le jour de la semaine, des humoristes, des musiciens ou des DJ se produisent également. Ce bar excentrique est l’endroit idéal pour vivre une expérience inoubliable et boire un verre dont on se souviendra.
📍Vous le trouverez au 51 Lavender Gardens, Battersea, SW11 1DJ.
🚇 La station la plus proche est Clapham Junction.
5. Le Gibson, Shoreditch
The Gibson tire son nom d’une vieille recette de martini avec un twist (un twist inattendu, c’est-à-dire pas un twist au citron). Au lieu de l’olive traditionnelle (ou du citron) que nous connaissons et aimons tous, le Gibson est garni d’un oignon mariné ! Fidèle à son nom, le Gibson propose un certain nombre de variantes du martini garni d’oignons marinés, ainsi que de nombreux cocktails innovants et inattendus qui enflammeront votre palais. Vous êtes également presque assuré que votre délicieux cocktail sera servi dans un récipient (nous ne pouvons pas nécessairement vous promettre qu’il s’agira d’un verre) comme vous n’en avez jamais vu auparavant. Imaginez : des arcs-en-ciel renversés, des ballons suspendus, des fusées, des appareils photo et des pots de Marmite. De plus, cet élégant bar à cocktails a pour thème la prohibition et vous transportera dans les années folles pendant votre visite. Gatsby, mangez votre cœur.
📍Vous le trouverez au 44 Old Street, EC1V 9AQ.
🚇 La station la plus proche est Old Street.
6. La Distillerie, Notting Hill
The Distillery est un » hôtel à gin » – littéralement un hôtel entier consacré au meilleur spiritueux du monde. Si ce n’est pas de la dédicace, je ne sais pas ce que c’est. Cet établissement de quatre étages dispose d’à peu près tout ce dont vous pourriez avoir besoin pour passer une journée parfaite. Avec une distillerie en activité qui produit le célèbre gin de Portobello Road, deux bars et restaurants, et de nombreuses expériences autour du gin, les options sont infinies. N’oubliez pas de rejoindre le Ginstitute, où vous pourrez partir à la découverte de l’origine du gin.
📍Vous le trouverez au 186 Portobello Road, Notting Hill, W11 1LA.
🚇 La station la plus proche est Notting Hill Gate.
7. Le London Gin Club, Soho
Au cœur de Soho, vous trouverez le London Gin Club. Son slogan est « dédié au plaisir de boire du gin » et il est rassurant de savoir que ses priorités sont bien définies. Populaire pour une bonne raison, ce bar dynamique propose plus de 100 variétés de gins. De nombreux G&T classiques sont disponibles ou vous pouvez essayer les cocktails « ginfusion » pour une surprise à base de gin. Pour ceux qui souhaitent discuter avec un autre amateur de gin ou qui cherchent des recommandations sur ce qu’il faut boire, les connaisseurs de gin de l’équipe du gin-credible seront à votre disposition pour répondre à tous vos besoins en matière de spiritueux. Tristement fermé pendant deux ans, nous sommes sincèrement ravis de le voir revenir. De plus, il est ouvert sept jours sur sept, de sorte que votre dose de gin n’est jamais bien loin.
📍Vous le trouverez au 22 Great Chapel Street, Soho, W1F 8FR.
🚇 La station la plus proche est Tottenham Court Road.
8. The Merchant House, City of London
Ce luxueux bar à cocktails souterrain possède l’une des plus grandes collections de spiritueux du monde entier. Leur sélection comprend 600 whiskies, 400 rhums et plus de 400 gins. Cela représente des centaines de gins à choisir et des milliers de combinaisons de cocktails possibles, ce qui est exactement le genre de mathématiques que nous aimons ! Bien qu’il s’agisse d’un lieu animé, le gin y est pris très au sérieux et seuls les meilleurs experts en gins ont été engagés pour vous servir et vous conseiller. Ils vous parleront même de chacun de leurs spiritueux et de leurs plantes pour que vous puissiez créer votre propre cocktail. Le plus petit bar de Londres, The Brig, est également disponible à la location pour 2 à 4 personnes. Oui, c’est ça, vous et moins d’une poignée d’amis et un barman privé.
📍Vous le trouverez au 13 Well Court, Off Bow Lane, EC4M 9DN.
🚇 La station la plus proche est Mansion House.
9. Le Gin Parlour de Mr Fogg, Covent Garden
Pour être honnête, vous ne pouvez pas vraiment vous tromper en vous rendant dans l’un des nombreux établissements de Mr Fogg’s. Mais comme il s’agit d’un article consacré au gin, nous devons mentionner en particulier le Gin Parlour de Mr Fogg. Des cours de dégustation de gin aux impressionnants thés de l’après-midi, en passant par le « Safari du gin », tous les amateurs de gin, qu’ils soient experts ou non, y trouveront leur compte. Dans la lignée des bars et tavernes de la famille Mr Fogg, les murs sont ornés de bibelots et les sièges sont moelleux et rembourrés. Mais c’est surtout au Gin Parlour de Mr Fogg que l’on trouve l’impressionnante collection de gins préférés des amateurs et de gins rares, avec une offre presque inépuisable de plus de 200 variétés. Avons-nous mentionné que l’on y accède par une porte secrète située derrière une bibliothèque ? Ne manquez pas de vous rendre dans les autres établissements Mr Fogg’s pour découvrir des listes de gins tout aussi impressionnantes, une ambiance survoltée et un charme kitsch qui ne vous quittera plus. Si vous pouvez résister à cette porte secrète.
📍Vous le trouverez au 1 New Row, Covent Garden, WC2N 4EA.
🚇 La station la plus proche est Leicester Square.
10. Two One Four, Bermondsey
Two One Four est le genre de bar à gin caché que nous aimons tous. Comme il est caché sous Flour & Grape, un restaurant italien, si vous avez besoin de vous remplir l’estomac à l’avance, vous n’aurez pas à aller bien loin. Totalement dépourvu de prétention, Two One Four est une lettre d’amour au gin. Il fabriquait même son propre tonic à l’époque, ce qui a donné naissance au Bermondsey Mixer Co., aujourd’hui favori des artisans. Ne manquez pas de prendre un vol de gin en dégustation à l’aveugle, ou soyez là pour l’happy hour, où certains doubles G&T ne vous coûteront que 5 £ et où les cocktails signature commencent à 6 £. Nous aimons les bonnes affaires, surtout quand elles sont de grande qualité.
📍Vous le trouverez au 214 Bermondsey Street, Bermondsey, SE1 3TQ.
🚇 La gare la plus proche est celle de London Bridge.
11. Mothers Ruin Gin Palace, Walthamstow
À l’époque, le gin avait la réputation de ruiner les mères et d’avoir une mauvaise influence sur les pauvres. Aujourd’hui, on ne peut plus s’en passer ! Heureusement, le nom de ce bar situé dans une distillerie ne reflète pas son attitude à l’égard du gin. En fait, ils ont créé une toute nouvelle expérience de consommation de gin, en servant plusieurs gins et liqueurs fruités et parfumés, produits en petite quantité, tous parfaits pour un cocktail ou un G&T. Les minuscules alambics en cuivre du site produisent le gin Old Tom, et les liqueurs sont élaborées à partir d’ingrédients cultivés et cueillis localement. Ouvert le week-end, ce bar excentrique, dont les produits ont été primés, mérite une visite pour une expérience de bar à gin décontractée.
📍Vous le trouverez à l’unité 18, Ravenswood Industrial Estate, Sherhall Street, Walthamstow, E17 9HQ.
🚇 La gare la plus proche est Walthamstow Central.
12. Purl, Marylebone
Purl est la définition d’une expérience véritablement immersive. Il peut être facile de se moquer et de rouler des yeux devant un énième speakeasy basé sur les cocktails de l’époque de la Prohibition. Mais Purl écarte toute inquiétude grâce à une approche innovante et multisensorielle de l’expérience. Chaque détail est pris en compte, de la musique (contemporaine, mais faisant un clin d’œil aux styles populaires de l’époque tels que le swing et le jazz) à la verrerie (souvent excentrique) et à l’argenterie sur mesure dans lesquelles les plats sont servis.
Et nous n’avons pas encore parlé du gin ! Nommé d’après une recette de cocktail traditionnelle qui mélangeait de la bière chaude avec du gin, de l’absinthe et des épices, Purl propose une sélection magistrale d’options de gin dans sa liste de cocktails, qui change constamment. Un cours de mixologie moléculaire est également proposé à ceux qui souhaitent apprendre à préparer des cocktails vraiment impressionnants.
📍Vous le trouverez au 50/54 Blandford Street, Marylebone, W1U 7HX.
🚇 La station la plus proche est Marble Arch.
13. Martello Hall, Hackney
Martello Hall est un charmant bar avec une terrasse sur le toit, spécialisé dans – vous l’avez deviné – le gin ! C’est un lieu discret, mais à la fois rustique et élégant, qui propose une grande variété de spiritueux faits maison et de superbes pizzas cuites au feu de bois. Ce bar est toujours en pleine effervescence, avec un calendrier rempli d’événements, notamment le très populaire Sunday Jazz et les brunchs sans fond. La distillerie interne produit également certains des gins les plus uniques, riches et parfumés, proposés dans un certain nombre de cocktails signature (et bien sûr un G&T). Il y a des expériences de création de cocktails, des dégustations de gin et même des cours de maître sur le mélange des gins. Où s’inscrire ?
📍Au 137 Mare Street, Hackney, E8 3RH.
🚇 La station la plus proche est London Fields.
14. City Of London Distillery & Bar, City of London
Abritant les gins Whitley Neil – « le gin le plus apprécié du Royaume-Uni » – ce bar à cocktails de style speakeasy dégage en permanence une odeur de gin en fermentation. C’est le seul accueil logique pour quiconque entre dans la première et unique distillerie de gin de la City de Londres. C’est l’un de ces endroits charmants où l’on peut voir la fabrication du gin pendant qu’on le boit, c’est très « Cercle de vie ». De plus, de nombreux en-cas sont disponibles pour vous permettre de vous installer et de déguster un gin ou six. Pour avoir un aperçu de la fabrication du gin, vous pouvez participer à une visite guidée de la distillerie suivie d’une dégustation de gin. Vous aurez même la possibilité de concevoir et de fabriquer votre propre gin !
📍La distillerie se trouve au 22-24 Bride Lane, EC4Y 8DT.
🚇 La gare la plus proche est City Thameslink.
15. Nightjar, plusieurs endroits
Nous ne pouvions pas faire cette liste sans y inclure l’un des bars à cocktails les plus célèbres de Londres, n’est-ce pas ? Nightjar est une véritable institution londonienne. Les cocktails vont de recettes remontant à 1600 à des créations contemporaines et originales. Le gin, ce spiritueux omniprésent, est présent dans une grande variété de cocktails. Des liqueurs anciennes sont même proposées, comme du gin datant de 1910 et des années 1940. Avec l’ouverture récente d’un nouvel établissement à Carnaby, il est désormais plus facile que jamais de goûter à leurs produits les plus réputés.
📍Vous le trouverez au 129 City Road, Shoreditch EC1V 1JB / Kingly Court et au 49-51 Carnaby Street, Soho, W1F 9PY.
Les gares les plus proches sont Old Street et Oxford Circus.
Voilà donc un tour d’horizon des meilleurs bars à gin de Londres. Maintenant, qui veut boire un verre ?