«Recuerde, recuerde, el 5 de noviembre», porque es la fecha en la que uno de los restaurantes más famosos de España llegará a Londres para ofrecer una comida muy especial. Coincidiendo con la Noche de las Hogueras, el restaurante madrileño Smoked Room , galardonado con dos estrellas Michelin, aterrizará en el restaurante de Westminster Ekstedt at The Yard por una sola noche.
El evento combina las fuerzas de dos restaurantes famosos por su cocina con fuego abierto. En España, Smoked Room es conocido por su fogosa experiencia omakase en un íntimo local de 14 cubiertos. También han hecho historia al conseguir dos estrellas Michelin en sólo seis meses. Por su parte, Ekstedt at The Yard es famoso en Londres por reducir la cocina a lo básico y crear platos sorprendentes con fuego real.
El jefe de cocina Luca Mastrantoni (Ekstedt at The Yard) y el jefe de cocina Massimiliano Delle Vedove (Smoked Room) han colaborado en una cena de siete platos que celebra «el dramatismo y la profundidad de la cocina a fuego abierto«. Los platos ofrecen a los londinenses una muestra del menú de Smoked Room, con una cocina que mezcla « técnicas omakase japonesas y alta cocina española».
El menú incluirá platos como:
- La ostra Flambadou de Ekstedt
- Papada de atún rojo a la brasa
- Venado ahumado al enebro
La comida especial no es barata, ya que las entradas cuestan 170 libras por persona. Pero si quieres derrochar, también puedes añadir un maridaje de vinos volcánicos, y realmente es una experiencia gastronómica única.
Nota: Debido a la naturaleza del menú único, no se pueden acomodar requisitos dietéticos.
La cena Smoked Room Bonfire Night tendrá lugar el 5 de noviembre en Ekstedt at The Yard, 3-5 Great Scotland Yard, SW1A 2HN. Las estaciones más cercanas son Charing Cross y Embankment.
Consiga aquí su entrada para esta comida especial.