Si hay algo de lo que siempre puedes fiarte en Londres es que siempre hay nuevos restaurantes y bares para probar. A veces parece que no puedes pasar dos veces por cualquier calle sin ver un nuevo restaurante, charcutería up, ¡o café que se abre como de la nada! Y, naturalmente, dado que estamos en un nuevo año, hay muchos restaurantes nuevos por los que entusiasmarse. Éstos son algunos de los nuevos restaurantes que hemos incluido en nuestra lista de «visitas obligadas» de este año:
Apertura de nuevos restaurantes en Abril
Mimosa (Abierto este abril)
🍽️ ¿Qué es? Un trozo de la Riviera francesa, el restaurante francés Mimosa abre su primer establecimiento internacional en Londres, tomando el relevo de Roux en The Landau a principios de 2024.
🧑🍳 ¿Quién es? Mimosa ya es famosa en París, y su reputación se verá reforzada con su oferta londinense.
😋 ¿Qué pedir? En Mimosa se trata de compartir platos. Te recomendamos la lubina entera asada en costra de sal y el coquelet de maíz asado al estilo «Riviera«.
🗺️ ¿Dónde está? En el interior del Hotel Langham, 1C Portland Place, Marylebone, W1B 1JA. La estación más cercana es Oxford Circus.
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UBA (2 de abril)
🍽️ ¿Qué es? Un nuevo restaurante panasiático con interiores llamativos, una vibrante banda sonora y comida creativa.
🧑🍳 ¿Quién es? El chef Paul Greening (Grupo de Restaurantes Aqua y Novikov) se ha inspirado en sus viajes por Tokio, Bangkok, Hong Kong y Singapur.
😋 ¿Qué pedir? Le hemos echado el ojo a las alitas de pollo deshuesadas rellenas con salsa de miso de cilantro, lima y jengibre, así como al tartar de salmón picante y al costillar de ternera yakiniku con nido de boniato, miso de cebolla y furikake de wasabi. Si estás allí entre el 2 y el 7 de abril, disfrutarás de un 25% de descuento en tu cuenta y un cóctel de cortesía.
🗺️ ¿Dónde está? 61 – 67 Great Eastern Street, Shroreditch, EC2A 3HU. Las estaciones más cercanas son Shoreditch High Street y Old Street.
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Ágora/Oma (2 de abril/16 de abril)
🍽️ ¿Qué es? Un dúo de restaurantes bajo el mismo techo, uno en Borough Market (Agora), el otro escondido en el piso de arriba. Ambos se han inspirado en las islas griegas y en las cenas en las tabernas locales de Grecia. En Agora sólo se puede entrar sin cita previa, mientras que en Oma se aceptan reservas.
🧑🍳 ¿Quién es? Un auténtico quién es quién de la escena londinense de los restaurantes y los fabricantes. El talento culinario y el equipo fundador proceden de restaurantes de la talla de Manteca, Kiln, Smokestak y otros, con el pan supervisado por Eyal Schwartz, ex jefe de panadería del E5, y un equipo internacional de colaboradores que trabajan en todo el restaurante.
😋 ¿Qué pedir? Si estás en Agora, empieza por los panes planos, pide unos cuantos untables (no te saltes el hummus) y uno de cada pincho (tienes que probarlos todos) antes de decidirte por los garbanzos cocidos a fuego lento, el pan plano «spanokopita», el pan plano de cordero adana (esencialmente una brocheta de carne picada de cordero) y el cerdo asado. Si estás en Oma, no tenemos ningún consejo para ti, salvo que hagas un amplio pedido.
🗺️ ¿Dónde está? 2-4 Bedale Street, SE1 9AL. La estación más cercana es London Bridge.
Más información sobre Oma aquí y Ágora aquí.
TÓU ( 4 de abril)
🍽️ ¿Qué es? El dúo que está detrás del TĀ TĀ Eatery recupera sus icónicos sandos, que han tenido un éxito considerable en sus pop-ups, con un sando bar de inspiración japonesa-americana de los años 70.
🧑🍳 ¿Quién es? TĀ TĀ Los fundadores del restaurante, Ana Gonçalves y Zijun Meng, trabajan juntos en la nueva apertura.
😋 ¿Qué pedir? Elige el Katsu Sando de Cerdo Ibérico: ya es un clásico del menú, pero sigue siendo ridículamente tentador. Y luego báñalo todo con vino Pet Nat y patatas fritas.
🗺️ ¿Dónde está? Arriba en The Globe Tavern, 8 Bedale Street, Borough, SE1 9AL. La estación más cercana es London Bridge.
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cocinas abc (4 de abril)
🍽️ ¿Qué es? Un trío de célebres restaurantes bajo un opulento techo, donde los sabores intensos se obtienen de «zumos de verduras, esencias de frutas, caldos ligeros y vinagretas de hierbas» en lugar de caldos de carne y nata.
🧑🍳 ¿Quién es? cocinas abc combina tres estrellas Michelin la trilogía de restaurantes neoyorquinos del chef Jean-Georges Vongerichten en una amplia oferta en el hotel The Emory.
😋 ¿Qué pedir? No cabe duda de que la carta, basada en productos frescos, cambiará a menudo, pero los platos típicos de Nueva York -tostadas de cangrejo con chile verde, eneldo y alioli de limón, y solomillo de ternera a la brasa servido con chimichurri y lima- son imprescindibles si los ves en la carta. También estamos deseando probar las bebidas, especialmente el Martini de Pepino y la Mezcalita de Granada.
🗺️ ¿Dónde está? The Emory, Old Barrack Yard, Knightsbridge, SW1X 7NP. La estación más cercana es Hyde Park Corner.
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Carmel (8 de abril)
🍽️ ¿Qué es? El segundo Carmel de Londres aterrizará en Fitzrovia con su típica variedad de sabores mediterráneos orientales y platos de pasta de vanguardia.
🧑🍳 ¿Quién es? El equipo que está detrás de los dos restaurantes de Carmel también dirige el apreciado restaurante bereber & Q. La cocina estará a cargo de Jeremey Borrow, antiguo jefe de cocina de The Palomar.
😋 ¿Qué pedir? Opta al menos por uno de los panes planos que son uno de los favoritos del local de Queen’s Park, y nosotros pediremos al menos tres de losNegronis de lima seca, salvia y rosa de .
🗺️ ¿Dónde está? 7, 8 Market Place, W1W 8AG. La estación más cercana es Oxford Circus.
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Yasmin (9 de abril)
🍽️ ¿Qué es? Un restaurante y bar escondido en la azotea del Soho con una terraza envolvente que sirve platos para compartir de Oriente Medio y cócteles al atardecer.
🧑🍳 ¿Quién es? El chef ejecutivo Tom Cenci ha trabajado en restaurantes como Duck & Waffle, Nessa y Mortimer House Kitchen. Yasmin se inspiró en el tiempo que Ceci pasó en Estambul.
😋 ¿Qué pedir? Bueno, voy a pedir el salmón curado al zumaque y el pato ahumado al sésamo, antes de terminar con un sándwich de helado de baklava. Y algunas bebidas…
🗺️ ¿Dónde está? Sexto piso de 1 Warwick, 1 Warwick Street, Soho, W1B 5LR. La estación más cercana es Piccadilly Circus.
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Los Mochis Ciudad de Londres (11 de abril)
🍽️ ¿Qué es? La última apertura de Los Mochis lleva la ardiente fusión mexicano-japonesa Panpacífica a un restaurante en la azotea del 9º piso que permanecerá abierto hasta las 3 de la madrugada. El nuevo local de 14.000 pies cuadrados se acentuará con la apertura de un omakase íntimo en verano.
🧑🍳 ¿Quién es? El mismo equipo que está detrás de Los Mochis Notting Hill, que es un hotspot de famosos que cuenta entre sus fans con gente como Jessica Alba, Paul y Stella McCartney, Solange Knowles, Will Poulter y muchos más. El chef ejecutivo Leonard Tanyag llega a la ciudad de Los Mochis procedente de Nobu.
😋 ¿Qué pedir? Date un chapuzón y «Haz tus propios tacos con patas de cangrejo real y filetes de Tomahawk Wagyu Grado 5», elevando la comida sencilla a un nivel completamente nuevo.
🗺️ ¿Dónde está? 9ª planta, 100 Liverpool Street, EC2M 2AT. La estación más cercana es Liverpool Street.
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Bangers (19 de abril)
🍽️ ¿Qué es? El fenómeno de los desayunos a domicilio por Internet tiene su primer bar de desayunos en una tienda física.
🧑🍳 ¿Quién es? El equipo que está detrás de Bangers lleva ya un tiempo preparando sus famosas breakfast butties, y la expectación ha ido en aumento desde que anunciaron su primer local propiamente dicho.
😋 ¿Qué pedir? Tienes que pedir sus famosos sándwiches de salchicha triturada®, de eso no hay duda. Si vas el fin de semana de la inauguración, también podrás llevarte uno gratis, ya que regalan 100 bocadillos al día (originales o vegetarianos) todos los días del 19 al 22 de abril.
🗺️ ¿Dónde está? 5 Leonard Circus, Shoreditch, EC2A 4DQ. La estación más cercana es Old Street.
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Tiendas Lina de South Kensington (19 de abril)
🍽️ ¿Qué es? La nueva apertura de las Tiendas Lina, con un restaurante abierto todo el día y una gran terraza al aire libre. Por las mañanas te espera la variedad habitual de desayunos en y todo tipo de pastas, antipasti, secondi y mucho más durante el resto del día.
🧑🍳 ¿Quién es? Son las Tiendas Lina, ya las conoces; son las charcuterías y restaurantes verdes italianos que hay por todo Londres.
😋 ¿Qué pedir? Cualquiera de sus platos de pasta fresca hecha a mano que te llame la atención, y unos cuantos platos más para picar, naturalmente. Pero no necesitarás nuestra ayuda para pedir aquí…
🗺️ ¿Dónde está? En la esquina de Exhibition Road y Thurloe Place, South Kensington, SW7 2HE. La estación más cercana es South Kensington.
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Julio (25 de abril)
🍽️ ¿Qué es? July es un nuevo bar de vinos y restaurante alsaciano abierto todo el día, inspirado en la educación de sus fundadores en Francia y Alemania. El local pasará de ofrecer café y bollería por la mañana a menús de temporada, que cambian a menudo, para comer y cenar.
🧑🍳 ¿Quién es? La cocina está dirigida por Holly Hayes, que llega al local desde el muy querido 40 Maltby Street.
¿Qué pedir? Nos hace especial ilusión probar su comida familiar de los domingos, que trae la tradición francesa a Londres en forma de pollo entero asado de Fosse Meadows con mayonesa casera.
🗺️ ¿Dónde está? 10 Charlotte Street, W1T 2LT. La estación más cercana es Goodge Street.
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Roe (finales de abril)
🍽️ ¿Qué es? Roe, el tercer restaurante del trío que está detrás de Fallow y FOWL, continuará con su filosofía de no desperdiciar y contará con un muro de jardín vivo en el restaurante.
🧑🍳 ¿Quién es? Los chefs detrás de dos de los restaurantes más publicitados de Londres, Will Murray y Jack Croft, y el Presidente James Robson.
😋 ¿Qué pedir? Estamos especialmente entusiasmados con la «nueva versión de la humilde patata asada», las brochetas de morcilla y panceta de cerdo, y la parrillada mixta de corzo (cortes infrautilizados de la raza homónima de venado, cocinados de tres formas diferentes).
🗺️ ¿Dónde está? Five Park Drive, Wood Wharf, Londres E14 9GG. La estación más cercana es Canary Wharf.
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Apertura a finales de año
Naturalmente, hay TONELADAS de otros restaurantes que abrirán a lo largo de 2024. He aquí algunas de las principales aperturas que debes tener en cuenta al planificar tus comidas fuera este año.
🧀 Dos gotas (Battersea) – el hermano pequeño de The Drop Bar, de Coal Drops Yard, servirá tostadas de queso y bebidas cuando abra en mayo.
🥘 all’onda (Fitzrovia) – un nuevo restaurante italiano de alta cocina que abrirá el 2 de mayo. El menú, que toma su nombre de una técnica de cocción del risotto, ofrecerá «risottos elegantes y refinados».
🌊 The Counter Soho (Soho) – El segundo restaurante londinense del célebre chef turco y fundador de The Counter, Kemal Demirasal, lleva los sabores del Egeo al Soho. El local también contará con un bar de escucha, Under The Counter, debajo.
🥘 Kricket (Canary Wharf) – El cuarto restaurante indio moderno del grupo abrirá sus puertas en primavera, con sus platos más populares y una gran barra de cócteles.
🍽️ Plates (Shoreditch) – Los hermanos Kirk y Heeley Haworth abrirán su primer restaurante el 3 de julio, tras una exitosa residencia en Dalston y la «reciente coronación de Kirk como «Campeón de Campeones» en el programa Great British Menu de la BBC 2″.
🍻 Palacio de Alberto (Shaftesbury Avenue) – el antiguo emplazamiento del Rainforest Cafe se transformará este verano en un enorme palacio bávaro de la cerveza y el placer.
🔥 Nela (Queensway): el restaurante de fuego vivo nacido en Ámsterdam abrirá un enorme restaurante en The Whiteley en otoño de 2024.
Nuevos restaurantes abiertos recientemente
Pero no sólo nos entusiasman las próximas aperturas: también hay muchos restaurantes nuevos que han abierto recientemente y que estamos deseando probar. He aquí algunas de las nuevas aperturas de Londres que estamos deseando ver:
🍷 Crispin @ Studio Voltaire (Clapham) – el fundador de los bistrós y vinotecas Crispin ha puesto en marcha un nuevo restaurante de 50 cubiertos y vinoteca de mostrador. El sitio también contará con un jardín exterior para beber y una terraza para comer cuando haga más calor.
🍖 From The As hes (Hackney) – Tras una residencia en un patio el año pasado, From The Ashes se ha instalado permanentemente con sus productos cárnicos y ahumados en la cervecería y bar de Five Points en Londres.
🎣 Peces y burbujas (Notting Hill) – presenta el primer Panino di Mare (panini de pescado) del Reino Unido, este restaurante se centra en el pescado, el aperitivo y las buenas vibraciones. También sirven Negronis de Agua de Mar a 7£ y tablas de pescado para compartir por metros.
🍸 Tres sábanas Soho (Soho… duh) – el cacareado bar de Dalston abre un local hermano en el Soho con una oferta gastronómica ampliada y una carta de cócteles única.
🤤 Crumble Mania (Croydon): uno de los comerciantes más nuevos de BOXPARK, te espera una inventiva y aparentemente interminable variedad de ingredientes para estos decadentes crumbles.
🍕 Unlock (Hackney Wick) – pizza, cócteles y arte se combinan en este nuevo y elegante restaurante con un menú degustación de pizza.
🔥 Shanghai Noir (Westminster): una brasserie indochina que sirve la reconfortante comida fusión de la inmigración transcultural.
🦐 Lita (Marylebone) – La comida del sur de Europa da un giro sofisticado en este nuevo restaurante impulsado por los productos.
🍟 Funky Chips (Wembley) – La última adición de BOXPARK a su oferta de comida sirve montañas de patatas fritas cargadas que han exigido colas de una hora en el pasado.
🍽️ Apple Butter (Westminster): el lugar del brunch que domina Instagram y exige colas abre un segundo local para su comida enormemente popular, esta vez con una experiencia gastronómica durante todo el día.
🍹 TT (Shoreditch) – Antes conocido como TT Liquor, TT representa una iteración más adulta y centrada en la comida.
🥖 Tigella (Peckham) – El último local italiano de Peckham es un restaurante regentado por una pareja y especializado en los sabores de Emilia Romaña, Italia. Su reclamo a la fama son las tigelle, panes italianos horneados a diario para acompañar el embutido.
🍷 Josephine (Fulham Road) – un bistró francés de barrio inspirado en Lyon, con vino de metro al estilo Bouchon.
🍲 Cinnamon Bazaar Richmond (Richmond… obvs) – el último restaurante de Cinnamon Collection está inspirado en los bazares indios tradicionales y cuenta con un carrito ambulante de chaat.
🍻 Nancy Spains (Shoreditch) – El bar irlandés más nuevo y auténtico de Londres, ¡pero tienen Murphy’s de barril en vez de Guinness!
🔥 Mambow (Clapton) – explora la profundidad y las posibilidades de la comida malaya en esta residencia del mercado de Peckham convertida en restaurante de ladrillo y mortero de una de las chefs más apasionantes de Londres, Abby Lee.
🍷 Alfi (Spitalfields) – unaversión pubby de un bar de vinos, con grifos dispensadores de vino muy superiores a los de cerveza, y comida de una parrilla robata de piedra de lava.
🍲 Singapulah (Chinatown) – lo que empezó como un pop-up que dio a luz a la querida Londres Panadería Arôme cobra una segunda vida para celebrar los platos menos conocidos y difíciles de encontrar que tanto gustan a los singapurenses. También alberga un sitio de venta al por menor de productos e ingredientes singapurenses.
🌮 Tacos de Trejo (Notting Hill) – los tacos aprobados por Anthony-Bourdain de la superestrella de Hollywood aterrizan en el oeste de Londres en uno de los nuevos restaurantes más esperados de Londres.
🥢 YiQi (Chinatown): un nuevo restaurante de dos plantas de restauradores y chefs experimentados de Chinatown con un menú selecto de platos de todo el Sudeste Asiático.
🎣 Morchella (Clerkenwell): el equipo de Perilla abre un nuevo restaurante con modernos platos mediterráneos para compartir.
🌊 Bellazul (Marylebone) – Los comensales se transportan a las costas mediterráneas con comida y vibraciones procedentes directamente del sur de Europa. Los platos se inspiran en toda la zona, desde Italia a Grecia e incluso Marruecos.
🍢 Big Night (Hackney) – la comida en palitos es el centro de atención de este restaurante inspirado conceptualmente en los izakayas yakitori, pero decididamente no japonés en la comida en sí. Big Night abrió a principios de enero con buenas vibraciones, buena bebida y buena comida británica (en palitos).
👨🍳 Francatelli (St James’s) – El nuevo restaurante de la superestrella William Drabble se inspira en su ídolo culinario Charles Elmé Francatelli. Francatelli fue el autor de la biblia gastronómica/libro de cocina de 1846 «El cocinero moderno» y fue el jefe de cocina de la reina Victoria.
🍕 Detroit Pizza Islington (Islington… duh) – Los queridos vendedores de pizza estilo Detroit de Londres abren un restaurante con clásicos italoamericanos como lasaña frita, ENORMES albóndigas y mucho más. Ah, y un montón de sus thiccccc pizzas homónimas, ¡por supuesto!
🍾 Señora (Mayfair) – un restaurante de inspiración parisina y after-hours «para los que disfrutan de las cosas buenas de la vida». Espera champán, filetes, ostras y precios elevados.
🍣 Juno (Notting Hill) – «el restaurante Omakase más pequeño e íntimo de Londres» tiene sólo seis plazas, y abrió a principios de enero encima de Los Mochis. El chef ejecutivo Leonard Tanyag ha trabajado en OKKU y Zuma, y el jefe de cocina de sushi Han ha trabajado en Nobu y Roka.
🥘 Pravaas (South Kensington) – El segundo restaurante de la chef Shilpa Dandekar ofrece una mezcla ecléctica de platos basados en años de experiencia en restaurantes con estrella Michelin. Te esperan platos como pollo tikka al wasabi, costillas de venado cocinadas a fuego lento y mucho más.
🍔 Whyte (Hackney) – la leyenda de los pop-ups que es Whyte Rushen se instaló en un local permanente en diciembre de 2023 con un menú de comida tan excitante como sus pop-ups te harían esperar.
🍷 Bar Bruno (Parque Victoria) – Una tienda de vinos de día que se transforma en un íntimo bar de vinos por la noche con -comprueba las notas- pretzels rellenos para picar.
🌏 Sune (Hackney) – unextenso menú gastronómico con los pies en todo tipo de continentes unió sus muchas influencias en una oferta totalmente aclamada gracias a la experiencia de la sumiller Honey Spencer y su socio Charlie Sims (que anteriormente trabajó nada menos que en el afamado Noma).
🥐 Capilungo (Covent Garden) – «un nuevo café y bar de vinos inspirado en los cafés que se encuentran a lo largo de las sinuosas calles de la pintoresca ciudad de Apulia, Lecce» Capilungo abrió a mediados de diciembre y es un lugar sencillamente encantador para tomar un pastel, un café o una copa relajadamente.
🍣 INÉ By Taku (Hampstead) – El equipo del Taku Mayfair, galardonado con una estrella Michelin, abrió un nuevo restaurante en diciembre de 2023. INÉ By Taku ofrece menú japonés contemporáneo a la carta, sushi de primera calidad y un menú Omakase de 15 platos en el mostrador de 8 plazas.