Het is algemeen bekend dat we in een gouden eeuw van verse pasta leven, mensen. Het lijkt wel of er elke week een nieuwe pastatent opduikt in Londen, die de lekkere koolhydraten serveert in de vorm van vellen, linten, strikken en gevulde pakketten vol vreugde. Zoals je kunt zien, houden we hier bij Secret London erg van pasta, dus het werd tijd voor een overzicht van de beste pastarestaurants in Londen. Aanschouw! Een glorieuze compilatie van kaas, koolhydraten en vlees, voor uw plezier:
1. Bancone, Covent Garden en Soho
Kan een restaurant gedefinieerd worden door slechts één gerecht? Als dat zo is, dan is Bancone ronduit berucht om hun ‘gram-friendly big-ass “silk handkerchiefs”, die zijn aangekleed met walnotenboter en een gekonfijte eidooier die gouden goedheid morst over handgemaakte pastavellen. Daarmee wil ik de rest van het menu niet onderwaarderen – met winnende interpretaties van bucatini, gnocchi en pappardelle – maar als je maar plaats hebt voor één ding, maak er dan de zakdoekjes van.
📍 Vind de Covent Garden-vestiging op 39 William IV Street, WC2N 4DD en de Soho-vestiging op 8-10 Lower James Street, W1F 9EL.
Het dichtstbijzijnde station is Charing Cross en Piccadilly Circus.
2. Padella, London Bridge en Shoreditch
Als er momenteel een Londense pastacultus bestaat, dan is Padella zeker de charismatische leider. Het oorspronkelijke restaurant in Borough Market is legendarisch vanwege de kwaliteit van de pasta en de lange wachtrijen en heeft een schare fans gewonnen voor de verfijnde klassieker pici cacio e pepe (gewoon pasta, parmezaan en zwarte peper) en de smeltzachte pappardelle met ragu van Dexter runderschenkel. Iconisch met een reden, en dan hebben we het nog niet eens over de £5 negroni’s. Een nieuwe vestiging in Shoreditch biedt een dubbel excuus om langs te gaan, gezien het vriendelijke personeel, de mooie openluchtkeuken en het ongelooflijke eten.
📍 Vind de Borough Market-vestiging op 6 Southwark Street, SE1 1TQ en de Shoreditch-vestiging op 1 Phipp Street, Hackney, EC2A 4PS.
Het dichtstbijzijnde station is London Bridge en Shoreditch High Street.
3. Lina Stores, Soho, Kings Cross, Londen-stad
Goede dingen komen toe aan degenen die wachten. Na 75 jaar een geweldige delicatessenwinkel in Soho te zijn geweest, besloot Lina Stores een paar jaar geleden dat de tijd rijp was om een pastarestaurant te beginnen. Dit werd alom geprezen als een uitstekend idee, want de pasta die in hun drie restaurants wordt gemaakt is net zo bijzonder als het charmante mintgroene decor. Onlangs kregen we de kans om het nieuwe restaurant van Lina Stores in de Bloomberg Arcade (op de foto) te proberen en het stelt absoluut niet teleur; 75 jaar slijpen aan hun vak heeft zijn vruchten afgeworpen met een aantal echt spectaculaire gerechten. Probeer de mafaldine en sla ook de arancini niet over – oh, en ze hebben in stilte een van de beste negroni’s van Londen gemaakt, die je niet mag missen!
📍 Je kunt ze vinden in 51 Greek Street, W1D 4EH, 20 Stable Street, N1C 4DR en de Bloomberg Arcade, EC4N 8AR.
Het dichtstbijzijnde station is Tottenham Court Road, Kings Cross en Bank.
4. Pastaio, Carnaby en Westfield Shepherds Bush
Het pastarestaurant van Stevie Parle was meteen een hit toen het in 2017 vlak bij Carnaby Street werd geopend, en aangezien Pastaio wordt vertaald als “de pastamaker”, is dat geen verrassing. Afgezien van een oogverblindende muurschildering ontworpen door Supermundane, houden ze het lekker simpel: geen reserveringen, gedeelde tafels en een reeks uitstekende, betaalbare pastagerechten. De malloreddus met langzaam gekookte worstsaus springt van de kaart, maar slaap niet op hun wekelijkse specials van gevulde pasta, de gevaarlijk goede prosecco slushies, of hun epische ‘All-In’ optie op zondag, met kleine schotels van hun acht kenmerkende gerechten. Parle’s Rome-gerichte Palatino in Clerkenwell biedt een bredere kijk op de Italiaanse keuken, als je op zoek bent naar een toegift.
📍 Je vindt ze op 19 Ganton Street, W1F 9BN.
Het dichtstbijzijnde station is Oxford Circus.
5. Officina 00, Old Street
Officina 00 arriveert in 2019 in Old Street en is vernoemd naar het Italiaanse woord voor werkplaats en naar het 00-meel dat elke zichzelf respecterende pastamaker gebruikt in zijn vak. In die werkplaats vind je een menu dat dagelijks verandert, maar dat goed gebruik maakt van Italiaanse producten om cavatelli, occhi, cappellacci en traditionele corzetti te maken. Ja, graag! Ze hebben ook ontbijtpasta uitgevonden, wat ze in mijn ogen tot pastagoden verheft.
📍 Je kunt ze vinden op 156 Old Street, EC1V 9BW.
Het dichtstbijzijnde station is Old Street.
6. Oi Spaghetti + Tiramisù, Peckham
Zoals iedereen die wel eens tortellini heeft gegeten kan beamen, komen geweldige dingen in kleine verpakkingen. Oi Spaghetti is het geesteskind van Francesco (chef-kok) en Tatiana (interieurontwerpster) en is een piepkleine ruimte met slechts plaats voor vier tafels. Met een klein maar machtig menu van spaghetti’s met biologische, lokaal ingekochte ingrediënten, en een onlangs bereide tiramisù, is het een goed bewaard geheim dat een geweldige plek is voor een afspraakje (vertel je geliefde gerust dat je het toevallig hebt gevonden, we zullen het nooit doorvertellen!)
📍 Je kunt ze vinden op Copeland Road 133, SE15 3SN.
Het dichtstbijzijnde station is Peckham Rye.
7. Manteca, Soho
Als iets echt geweldig is, moet je ervoor werken. Zo is het ook met Manteca, dat in de zomer van 19 bestond als cult pop-up op 10 Heddon Street voordat het een permanente locatie vond in Soho. De zorgvuldig samengestelde pasta van Chris Leach en David Carter was een regelrechte hit, en daar kun je bij Manteca nog veel meer van verwachten. Geïnspireerd door hun reizen door Rome en Napoli, met een beetje flair uit LA erbij, is dit een gegarandeerde hit. Eerlijk waar, je wilt de casoncelli overal volgen en wij kunnen niet wachten tot de deuren weer opengaan.
📍 Je kunt ze vinden op 49-51 Curtain Road, EC2A 3PT.
Het dichtstbijzijnde station is Shoreditch High Street.
8. Franzina Trattoria, Brixton
Geïnspireerd door de taverna’s in de achterafstraatjes van Palermo, brengt Franzina Trattoria een vleugje Siciliaanse zonneschijn naar Brixton. Dat begint met een assortiment schiticchio (spreek dat niet verkeerd uit), kleine bordjes gemaakt van verse producten, en gaat verder met een menu van tagliatelle in vijf variëteiten. Ja, dat is maar één soort pasta, maar als het wordt opgepimpt met gevulde baby-aubergines (tagliatelle ammuttunata) of zwarte inktvisinkt en calamares (tagliatelle nero di seppia), betwijfelen we of je zult klagen.
📍 Je kunt ze vinden op 395 Coldharbour Lane, SW9 8LQ.
Het dichtstbijzijnde station is Brixton.
9. Burro e Salvia, Shoreditch
Burro e Salvia (wat vertaald “boter en salie” betekent) was ooit een keten van twee, maar concentreert zich nu volledig op de locatie in Shoreditch. Hoewel je de versgemaakte pasta mee naar huis kunt nemen en op je eigen manier kunt bereiden, raad ik je aan om een tafel te pakken en je te storten op agnolotti cavour of plin di pollo arrosto, bij voorkeur overgoten met een berg besneeuwde geraspte parmezaan. Gelukkig geven ze ook workshops pasta maken om je techniek aan te scherpen.
📍 Je kunt ze vinden op 52 Redchurch Street, E2 7DP.
Het dichtstbijzijnde station is Shoreditch High Street.
10. Berto, Holloway
De bekende pizzabezorgers van Zia Lucia hebben zich ook op pasta gestort en de resultaten zijn veelbelovend. Met een aanbod van vijf pastadegen (waaronder veganistisch, volkoren en glutenvrij) is er voor ieder wat wils. Mijn advies? Ga voor de gnocchi met nduja en gesmolten stracciatella en kijk niet meer om.
📍 Je kunt ze vinden op 155 Holloway Road, N7 8LX.
Dichtstbijzijnde stations zijn Holloway Road en Highbury & Islington.
11. Legare, Southwark
Als je je eenmaal een weg hebt gebaand door de crudo en antipasti bij de gloednieuwe plek Legare, kom je uit bij een compacte maar veelbelovende pastalijst. Keurig gevormde orecchiette wordt geserveerd met venkelworst en cavolo nero ragu, terwijl de stracci met krab, chili, knoflook, saffraan en pangrattato een explosie van smaken zal geven. Legare is gevestigd in het pittoreske Shad Thames en hun zorgvuldige vakmanschap en aandacht voor detail geven het een winnend voordeel.
📍 Je kunt ze vinden op 31G Shad Thames, SE1 2YR.
Dichtstbijzijnde stations zijn Tower Hill en London Bridge.
12. Italo Deli, Vauxhall
Verdwaal niet tussen de stapels producten van topkwaliteit of raak niet verzeild in existentiële crises over wat je voor het avondeten moet koken, want bij Italo Deli kun je ook terecht voor pasta. Het is echt huisgemaakt comfort food dat niet beknibbelt op smaak, en omdat het wordt bereid op basis van de grillen van de chef-kok, zijn er genoeg redenen voor een herhaalbezoek.
📍 Je kunt ze vinden op 13 Bonnington Square, SW8 1TE.
Het dichtstbijzijnde station is Vauxhall.
13. Trullo, Islington
Voordat er Padella was, was er Trullo. Sterker nog, Padella zou niet bestaan hebben zonder het succes van Trullo, die kan beweren dat ze de hele obsessie met verse pasta voor waren. Ze zijn minder rigide gefocust op pasta dan sommige andere plekken op deze lijst (de houtskoolgrill van het restaurant wordt uitstekend gebruikt), maar pici cacio e pepe, fettuccine en tagliarini moeten je hunkeren naar pasta stillen.
📍 Je kunt ze vinden op 300-302 St Paul’s Road, N1 2LH.
Het dichtstbijzijnde station is Highbury & Islington.
14. Locanda Locatelli, Marylebone
We hebben al veel geweldige pasta’s gegeten, en Locanda Locatelli brengt ons keurig bij de met een Michelinster bekroonde pasta. Het restaurant in Marylebone van de veelgeprezen Italiaanse chef-kok Giorgio Locatelli heeft schoonheid en complexiteit hoog in het vaandel staan. Pasta is hier een van de duurdere gerechten op deze lijst, maar gerechten als tagliatelle met kastanje en ravioli met gemengde wilde paddenstoelen en ossobuco spreken voor zich.
📍 Je vindt ze op 8 Seymour Street, W1H 7JZ.
Het dichtstbijzijnde station is Marble Arch.
15. Bloem & Druif, Borough
Er zijn twee redenen om van Flour & Grape te houden. Ten eerste voor hun enorme assortiment glutenvrije pasta’s, die aantrekkelijk zijn voor het eerlijk gezegd duizelingwekkende aantal glutenintolerante mensen in het kantoor van Secret London. En ten tweede voor de agressief redelijke prijzen, waarbij gerechten zoals linguine met geroosterde rode biet en ravioli met ricotta, pompoen, amandel en salieboter voor een portemonneevriendelijke £8 inklokken. Nee wacht, er zijn drie redenen om ervan te houden: op de een of andere manier hebben we de geweldige wijnkaart over het hoofd gezien…
📍 Je kunt ze vinden op 214 Bermondsey St, SE1 3T.
Het dichtstbijzijnde station is Borough.
16. La Trattoria La Nina Caffè & Mercato, Marsh Wall
La Trattoria La Nina, verscholen in de Londense Docklands, is een gezellige plek op Marsh Wall waar de Italiaanse sfeer vrijelijk heerst. Het is meer dan alleen een plek om te eten, het is alsof je binnenstapt in de keuken van een vriend die wordt gerund door Italiaanse mensen die graag hun passie delen. Trakteer jezelf op hun hemelse tiramisu of eet klassiekers als parmigiana en carbonara, precies goed gemaakt met guanciale en pecorino. Elk bezoek voelt als een mini Italiaans uitje, een smakelijke reis door de smaken van Italië.
📍 Je kunt ze vinden op 27 Skylines Village, Londen E14 9TS.
Het dichtstbijzijnde station is Canary Wharf Station.
17. Bocca di Lupo, Soho
De beste pastarestaurants in Londen zijn over het algemeen in tweeën te verdelen: restaurants die worden gerund door deskundige expats en restaurants die worden gerund door begenadigde Italofielen. Bocca di Lupo valt in de laatste categorie en werd in 2008 opgericht door de Londenaar Jacob Kenedy. Pastagerechten zijn onder andere boekweitpappardelle met ragú van gans, en cappellacci van pompoen en amaretti – ze zijn ook handig opgedeeld in kleine en grote opties, en ik denk dat we allemaal wel weten welke kant je op gaat… En als toetje kun je aan de overkant van de straat terecht bij zusterplek Gelupo, toevallig een van de beste ijssalons van Londen .
📍 Je vindt ze op 12 Archer Street, W1D 7BB.
Het dichtstbijzijnde station is Piccadilly Circus.
18. Luca, Clerkenwell
Luca beweert trots “Britse seizoensgebonden ingrediënten door een Italiaanse lens” te presenteren en combineert het beste van twee werelden. Yorkshire korhoen, Schotse langoustines en Hereford rundvlees komen allemaal aan bod op het uitgebreide menu, met als meest opvallende pasta-optie taglierini met witte truffel. Voor £ 55 per bord is het echter misschien een pasta voor een speciale gelegenheid…
📍 Je kunt ze vinden op
Het dichtstbijzijnde station is
19. Emilia’s Ambachtelijke Pasta, Tower Hill & Aldgate
Emilia’s Crafted Pasta is een klassieker in hart en nieren en haalt zijn inspiratie uit de trattoria’s van Emilia Romagna, de beruchte foodie-regio in Noord-Italië. Er zit veel vis in deze zee, met bucatini met gerookte zalm en rigatoni met geelvintonijn, maar ook vlees en groenten komen hier aan hun trekken. Je kunt ze vinden in St Katharine Docks en Aldgate voor een ontspannen diner, maar als je haast hebt, biedt de Aldgate-vestiging een zeer redelijk express lunchmenu.
📍 Je kunt ze vinden in Ivory House, St Katharine Docks, E1W 1AT en 77 Alie Street, Aldgate, E1 8NH.
Het dichtstbijzijnde station is Tower Hill en Aldgate East.
20. Campania & Jones, Bethnal Green
Ja, Campania & Jones heeft misschien de houten tafels en de zichtbare stenen van menig kunstzinnig Londens restaurant. Maar dat is niet zozeer een bewuste keuze als wel het behoud van het voormalige gebouw als zuivelfabriek, een knipoog naar de rustieke charme die dwars door de gerechten heen loopt. De Zuid-Italiaanse keuken domineert het menu, dat regelmatig wordt ververst om het interessant te houden. Ga er op zondag heen en je kunt het combineren met een bezoek aan de naastgelegen Columbia Road Flower Market.
📍 Je vindt ze op 23 Ezra Street, E2 7RH.
Het dichtstbijzijnde station is Hoxton.
21. Marcella, Deptford
Handen omhoog, wie had Deptford in de where-to-find-amazing-pasta sweepstakes? Nee, ik dacht het niet. Maar het is zeker de moeite waard om naar het zuidoosten van Londen af te reizen voor ricciarelli met nduja en bloemkool en spaghetti met gekonfijte kabeljauwwangen en datterini. Dat geldt des te meer als je kijkt naar de sterren in de bijrol, met saffraanarancino, panzanella en appel- en ginsorbet die ook elders op het menu staan.
📍 Je kunt ze vinden op 165A Deptford High Street, SE8 3NU.
Het dichtstbijzijnde station is Deptford.
22. Artusi, Peckham
We blijven niet alleen ten zuiden van de rivier, maar we blijven ook binnen dezelfde restaurantgroep. Het zusterrestaurant van Marcella, Artusi, wordt ook gekenmerkt door uitstekende pastagerechten – probeer de casarecce met gorgonzola fonduta, sjalotten en tijm voor een geweldige maaltijd. Dat gezegd hebbende, is het beste aan Artusi misschien wel hun zondagse menu, met een voor-, hoofd- en nagerecht voor een onverslaanbare £20.
📍 Je kunt ze vinden op 161 Bellenden Road, SE15 4DH.
Het dichtstbijzijnde station is Peckham Rye.
23. Het Kaaswiel, Camden Market
De enige street food-optie op deze lijst van de beste pastagelegenheden die Londen te bieden heeft, en het is een verdomd goede om eerlijk te zijn. Verse, handgerolde tagliatelle wordt bedekt met een saus naar keuze en vervolgens rond een gigantisch wiel van magische smeltende grana padano gedraaid. Het is niet voor niets een van de cultgerechten van Londen – eerlijk gezegd moet je het zien (en dan haastig opeten) om het te geloven.
📍 Je kunt ze vinden in West Yard, Camden Lock Place, NW1 8AF.
Het dichtstbijzijnde station is Camden Town.
24. Popolo, Shoreditch
De Italiaanse keuken neemt een nogal verrukkelijke afslag naar het Midden-Oosten in Shoreditch, waar Popolo (letterlijk “mensen”) za’atar en tahini toevoegt aan hun hoofdgerechten. De pastagerechten zijn traditioneler, waarbij het restaurant er terecht op gokt dat een gerecht met agnolotti, varkenswang en porciniboter op eigen benen kan staan – of moeten dat vier dravers zijn?
📍 Je kunt ze vinden op 26 Rivington Street, EC2A 3DU.
Het dichtstbijzijnde station is Old Street.
25. La Mia Mamma, Chelsea
Ze importeren niet alleen Italiaanse ingrediënten, maar ook Italiaanse mamma’s om het menu samen te stellen (dat is nogal een USP!). Elke drie maanden brengen ze een nieuwe mamma om de keuken van haar geboortestreek te laten zien – op dit moment krijgt Puglia de La Mia Mamma behandeling. Dat heeft geresulteerd in orecchiette met raapjes, Italiaanse worst, paneermeel en chili, naast een reeks handgemaakte pastagerechten. Het is echt koken zoals je moeder het vroeger maakte!
📍 Je kunt ze vinden op 257 King’s Road, SW3 5EL.
Het dichtstbijzijnde station is South Kensington.
26. Pophams Bakkerij, Hackney
Ja, de naam kan je verwarren. En daar is een goede reden voor; Popham’s staat beter bekend om hun angstaanjagend lekkere gebak dan om kommen vol perfecte pasta. Maar bakker Phil King is ook een kei in pasta – hij organiseert al een tijdje zijn eigen pasta supper clubs – dus ze hebben triangolotti met wortel, cappelletti met taleggio en scarpinocc met nduja op het menu gezet, ze aan wijnen gekoppeld en deze plek is meteen ons droomland geworden. Ik zal je niet veroordelen als je op weg naar buiten een gebakje meeneemt – ik moedig het zelfs actief aan!
📍 Je kunt ze vinden op 197-205 Richmond Road, E8 3NJ.
Het dichtstbijzijnde station is London Fields.
27. Vasco & Piero’s, Soho
“We zijn hier niet om te wow-en, maar om goed Italiaans eten te serveren op basis van ons Umbrische erfgoed.” Een bescheiden doel dat Vasco & Piero’s absoluut heeft overtroffen in de bijna vijftig jaar dat het open is. Het heeft geen zin om te proberen hier iets aan te bevelen, aangezien het menu zo snel verandert, maar om zo lang te overleven in Soho in een tijd van stijgende huurprijzen is het best mogelijke bewijs van hun kookkunst.
📍 Je kunt ze vinden op 1 D’Arblay Street, W1F 8DT.
Het dichtstbijzijnde station is Tottenham Court Road.
28. Anima e Cuore, Kentish Town
Anima e Cuore is klein maar perfect gevormd en biedt plaats aan maximaal tweeëntwintig gasten, die bijna allemaal zeer tevreden naar huis gaan. Laat je niet misleiden door de uiterst eenvoudige buitenkant (we zijn er meerdere keren langsgelopen zonder te beseffen wat er binnen te vinden is), want de oprichters hebben gewerkt bij onder andere The Ledbury en Sketch, en dat is te zien aan hun kookkunst – de dagelijkse ravioli-specials zijn een bijna gegarandeerde hit. Wat verwacht je anders van een plek met de naam “hart en ziel”?
📍 Je kunt ze vinden op 129 Kentish Town Road, NW1 8PB.
Het dichtstbijzijnde station is Camden Road.
29. Gloria, Shoreditch
Sommige van de beste Londense pastarestaurants gaan helemaal voor ambacht en traditie. Gloria, daarentegen, gaat helemaal voor pure OTT-wat-de-fuckery; gigantische gehaktballen, lasagnes op tien niveaus, mafalda verborgen onder een mantel van geraspte truffel en cacio e pepe geserveerd in een gigantisch kaaswiel zijn hier aan de orde van de dag. Het is belachelijk, toegeeflijk en heeft Londenaren sinds de opening betoverd – nu is het jouw beurt om langs te komen.
📍 Je kunt ze vinden op 54-56 Great Eastern Street, EC2A 3QR.
Het dichtstbijzijnde station is Old Street.
30. Sager + Wilde, Bethnal Green
Om onze lijst van de beste pastarestaurants in Londen af te ronden, komen we aan bij een superchique spoorboog op de toepasselijk genaamde Paradise Row voor een kom van het beste van Sager + Wilde. Spaghetti wordt opgepept door courgette, munt, knoflook en parmezaan, terwijl fregola wordt gezegend met koolraap, pecorino sardo en zoete aardappelchips. Wij nemen alles!
📍 Je kunt ze vinden op
Het dichtstbijzijnde station is