“Ricordate, ricordate, il 5 novembre”, perché è in questo periodo che uno dei più famosi ristoranti spagnoli arriverà a Londra per un pasto speciale. In coincidenza con la Bonfire Night, il ristorante madrileno Smoked Room , premiato con due stelle Michelin, atterrerà all’Ekstedt at The Yard di Westminster. Ekstedt at The Yard per una sola notte.
L’evento di collaborazione unisce le forze di due ristoranti rinomati per la cucina a fuoco aperto. In Spagna, Smoked Room è noto per la sua ardente esperienza omakase in un locale intimo di 14 coperti. Ha anche fatto la storia guadagnando due stelle Michelin in soli sei mesi. Nel frattempo, Ekstedt at The Yard è famoso a Londra per aver riportato la cucina alle origini e aver creato piatti straordinari con la cottura a fuoco vivo.
Il capo chef Luca Mastrantoni (Ekstedt at The Yard) e il capo chef Massimiliano Delle Vedove (Smoked Room) hanno collaborato a una cena di sette portate che celebra “la drammaticità e la profondità della cottura a fuoco aperto“. I piatti portano ai londinesi un assaggio del menu dello Smoked Room, con una cucina che fonde “ tecniche giapponesi di omakase e alta cucina spagnola”.
Il menu comprenderà piatti come:
- ostrica Flambadou, simbolo di Ekstedt
- guanciale di tonno rosso grigliato alla brace
- Cervo affumicato al ginepro
Il pasto speciale non è economico: i biglietti costano 170 sterline a persona. Ma se volete spendere un po’ di più, potete anche aggiungere un abbinamento di vini vulcanici, e si tratta davvero di un’esperienza culinaria unica.
Nota: a causa della natura del menu unico, non è possibile soddisfare esigenze dietetiche.
Il pasto della Smoked Room Bonfire Night si terrà il 5 novembre presso Ekstedt at The Yard, 3-5 Great Scotland Yard, SW1A 2HN. Le stazioni più vicine sono Charing Cross e Embankment.
Acquistate qui il vostro biglietto per il pasto speciale.