J’ai l’habitude d’être assez vague dans l’introduction de mes critiques, vous devrez donc lire la suite pour connaître mon avis. Cependant, je vais être directe aujourd’hui : si pour vous, comme pour moi, une bonne soirée comprend de la musique, des boissons et de la nourriture, vous allez ADORER une soirée à l’INCA Londres. Je trouve généralement que les restaurants proposant des spectacles en direct excellent dans l’un ou l’autre de ces éléments : L’INCA excelle à la fois dans la cuisine et dans le divertissement, et offre un service exceptionnel. Pourquoi est-ce que je pense cela ? Eh bien, pour le savoir, vous devrez lire la suite de mon commentaire sur l’INCA Londres…
Le lieu
Situé juste à côté d’Oxford Street, le restaurant sud-américain INCA London est idéalement situé dans le West End de Londres. Le lieu, qui abritait auparavant la boîte de nuit Toy Room, est beaucoup plus grand à l’intérieur qu’il n’y paraît de l’extérieur, la majeure partie de l’espace étant un réseau souterrain de type grotte. Dès notre arrivée, nous avons ressenti la chaleur de l’Amérique du Sud : la musique, le décor, l’ambiance et le service étaient tous immédiatement accueillants.
La cuisine
L’INCA London propose une cuisine nikkei raffinée, qui marie des ingrédients et des techniques de cuisine péruviens et japonais. Les plats sont servis dans des assiettes à partager, ce qui est un clin d’œil à la culture communautaire des pays qui inspirent ce restaurant, et tout ce que nous avons goûté était servi avec une présentation impeccable. Vous pouvez y déguster des rouleaux de maki, des tacos, des tostadas et des brochettes, ainsi que des plats principaux et des accompagnements.
J’ai apprécié tout ce que j’ai mangé lors de ma visite, mais il y a quelques plats qui sortent du lot et que je me dois de souligner. Tout d’abord, le maki dragon aux crevettes tempura : il était si bon que mon ami, qui n’aime même pas les sushis, en a repris un deuxième. Les crevettes juteuses enrobées de pâte à frire étaient rehaussées par une combinaison de mangue péruvienne et de piment mariné, ce qui donnait un équilibre parfait entre le sucré et le piquant. Un autre plat de poisson que je me dois de souligner est le plat principal de cabillaud noir ; mon Dieu, la façon dont il s’est écaillé au contact de la fourchette était magnifique, et il a fondu dans ma bouche comme du beurre. Je recommande également de commander la brochette de poulet nourri au maïs, les haricots verts croustillants et la picanha brésilienne.
Le dessert était tout aussi merveilleux en termes de saveur et de présentation. Nous avons partagé une indulgente sphère INCA, une sphère dorée au chocolat noir, fourrée d’une mousse à la noix de coco et arrosée d’une sauce au caramel chaude ; elle a été servie avec brio par notre serveur et était aussi bonne qu’elle en avait l’air.
Les boissons
La carte des boissons de l’INCA Londres est très complète : une longue liste de spiritueux, une belle gamme de cocktails et une carte des vins dédiée, avec des options internationales. Je suis une adepte des cocktails, alors même si je passais un mois de décembre sec, je me suis assurée de prendre un mocktail. L’équipe s’est montrée très accommodante et a pu créer la plupart des classiques sans alcool. Mon invité, qui ne vivait pas un tel mois de décembre, m’a assuré que les margaritas étaient fortes mais bien équilibrées en goût.
Les divertissements
La cerise sur le gâteau, et un élément clé de cette évaluation : les divertissements à l’INCA Londres. Tout simplement époustouflant. Les artistes étaient des chanteurs et des danseurs si talentueux que j’étais en admiration; leur talent exceptionnel, soutenu par leur présence immaculée sur scène et leurs magnifiques costumes, était vraiment un spectacle à voir. L’équipe a repris des chansons à succès avec sa propre touche INCA, ainsi que des airs populaires d’Amérique latine. De l’impeccable numéro de salsa à la reprise provocante et électrique de Cry Me A River, j’ai été envoûtée.
Avant ma visite, j’avais craint que les spectacles n’empêchent les convives de discuter, mais cela n’a pas été le cas. Les représentations étaient d’une bonne durée et échelonnées tout au long de la soirée, de sorte qu’il y avait des intervalles pendant lesquels vous pouviez manger et discuter avec les personnes à votre table.
Pour conclure ce compte-rendu de l’INCA Londres, je dirai que c’est une excellente soirée, avec de bonnes vibrations, de la bonne nourriture et un bon spectacle. Je reviendrai sans aucun doute à l’avenir, et j’ai hâte de voir les nouvelles itérations du menu et des spectacles que l’équipe va inventer.