Londres est plutôt bien pourvue en bars à vin originaux. Vous pouvez faire tourner, siroter et savourer un verre de vin dans des endroits plutôt étranges, pour être tout à fait honnête avec vous. D’anciennes toilettes publiques? Bien sûr. L ‘ancienne maison d’édition de Charles Dickens? Absolument. La crypte de l’une des églises les plus historiques de la ville? C’est certain.
C’est vrai, mesdames et messieurs. Un nouveau bar à vin vient d’arriver dans la City de Londres, et il est niché dans la crypte d’une église emblématique du XIe siècle. Ce nouveau bar à vin est l’œuvre de Humble Grape, l’entreprise qui est déjà à l’origine de six autres merveilleux bars à vin disséminés dans la capitale. Leur septième établissement est niché sous St Mary-le-Bow, et il a récemment ouvert ses vieilles portes grinçantes, juste à temps pour les fêtes de fin d’année.
St Mary-le-Bow
Plus connue sous le nom d’ église des cloches de Bow, l’édifice sacré en question remonte à 1080. La structure actuelle est l’œuvre impressionnante de Sir Christopher Wren (à qui l’on doit les légendaires cathédrale Saint-Paul et palais de Hampton Court), qui a reconstruit l’église après le grand incendie de Londres. La crypte historique existe également depuis le XIe siècle et, près de 1000 ans plus tard, elle est prête à être transformée en un espace véritablement sacré pour les Londoniens amateurs de vin.
Humble Grape à St Mary-le-Bow
Perché sous les arches normandes d’origine du bâtiment, le nouveau lieu unique de Humble Grape peut accueillir 60 personnes à l’intérieur et 40 personnes supplémentaires à l’extérieur, sur la terrasse. À l’instar des autres bars de l’établissement, il propose une vaste sélection de vins produits en petites quantités et issus de l’agriculture durable, en provenance du monde entier. Avec plus de 500 bouteilles proposées, il y a forcément un vin qui séduira les papilles les plus exigeantes. Humble Grape propose également un menu d’inspiration européenne composé d’assiettes à partager, avec bien sûr toute une série de plats à base de fromage et de charcuterie.
Avec des étagères bien remplies, un cadre unique et une équipe d’experts en vin pour vous guider dans la bonne direction, il semble que le nouveau Humble Grape, situé dans la crypte, ait tous les ingrédients pour une soirée parfaite dans la capitale.
« Ouvrir nos portes dans un cadre aussi extraordinaire est à la fois une leçon d’humilité et une source d’inspiration », déclare le fondateur James Dawson. « St Mary-le-Bow est depuis des siècles un lieu de rassemblement et de communauté – des valeurs qui résonnent profondément avec Humble Grape. Nous voulons que Bow Lane soit plus qu’un bar à vin ; c’est un endroit où les gens peuvent se rencontrer, découvrir des vins produits avec intégrité et sentir qu’ils font partie de quelque chose d’intemporel ».
Humble Grape Bow Lane s’est installé à l’intérieur de St Mary Le Bow, Cheapside, EC2V 6AU. Pour en savoir plus et planifier votre visite , cliquez ici.
