Hay que decir que a los londinenses nos va bastante bien con la comida, y aquí tenemos platos de prácticamente todos los rincones del mundo. Sabemos que podemos ser tendenciosos, pero diríamos que nuestra cocina asiática es una de las mejores fuera de Asia. Así que, con esto en mente, hemos pensado en ofrecerte un resumen de dónde puedes encontrar algunos de los mejores fideos de London Town. Desde sustanciosos cuencos de udon hasta ramen picante, tenemos todo lo que necesitas. ¡Feliz sorbo!
1.Murger Han, Varios Lugares
Murger Han fue el primer restaurante auténtico de Xi’an en Londres, y llegó a la capital allá por 2014. Desde entonces, ha atraído a montones de clientes que buscan su dosis de fideos, y vaya si son fideos.
Con sus 3 metros de largo, sus gruesos y sorbibles fideos «biang-biang» son literalmente los más grandes que encontrarás en la ciudad, y están deliciosos. Además, ¡son muy divertidos de comer! Añade el hecho de que puedes optar por cubrirlos con cerdo estofado, cebolletas, un aceite de guindilla picante y una salsa de tomate y huevo, y verás por qué estamos prácticamente salivando. Si te apetece algo más que fideos, prueba su «Murger», ¡la hamburguesa más antigua del mundo!
📍Encontrarás a Murger Han en distintos lugares de Londres. Puedes obtener más información aquí.
2. Udon Marugame, Varios Lugares
Otro aspirante a tener los mejores fideos de Londres, Marugame Udon es, como su nombre indica, famoso por sus udon, que son fideos gruesos a base de trigo procedentes de Japón.
El delicioso menú incluye platos como kama age, nikutama de ternera (con costilla dulce y huevo onsen), dos tonkatsu de cerdo y udon katsu de pollo al curry, ¡y los queremos todos, por favor! Por lo demás, encontrarás tempura para tentarte -con croquetas de pollo, gambas, calabaza y calamares- y un montón de vegano opciones también.
📍Encontrarás Marugame Udon en distintos lugares de Londres. Puedes obtener más información aquí.
3. IPPUDO, Varios Lugares
Afrontémoslo, ¿hay algún problema en la vida que no pueda resolverse de otro modo que no sea sorbiendo un tazón caliente de ramen? Creemos que no, y si eres como nosotros, entonces podrías hacer algo peor que dirigirte a IPPUDO. Ganador en tres ocasiones de los prestigiosos premios «Ramen King Finals», este querido lugar goza de una excelente reputación en todo el mundo. Y por una buena razón.
Sus hermosos cuencos de caldo cremoso están hechos con fideos caseros e ingredientes cuidadosamente seleccionados, y todo es totalmente auténtico, desde el momento en que entras en el restaurante hasta que sales. Los ricos y sustanciosos caldos encuentran quizás su mejor acompañante en el Akamaru Modern, un contundente plato compuesto de panceta de cerdo chashu, brotes de soja, setas kikurage de sésamo y cebolleta.
📍Encontrarás IPPUDO en distintos lugares de Londres. Puedes obtener más información aquí.
4. Bar de fideos Lanzhou Lamian, Leicester Square
Este acogedor local, al estilo de un agujero en la pared, justo al lado de la estación de metro de Leicester Square, es barato y alegre, lo que para nosotros siempre es una ventaja. Abiertos hasta altas horas de la madrugada (¡hasta las 4.30 de la madrugada los fines de semana!), también preparan algunos de los mejores fideos de Londres, entre los que destacan los de pato asado, cerdo con verduras, pollo o cerdo.
Los fideos que sirven aquí se ofrecen en tres variantes diferentes -en sopa, secos o fritos- y hay algunos sabores bastante extravagantes , ¡incluida la oreja de cerdo con estómago añadido!
📍Encontrarás Lanzhou Lamian Noodle Bar en 33 Cranbourn Street, Londres, WC2H 7AD.
🚇 La estación más cercana es Leicester Square.
5. Fábrica de fideos de Lo, Chinatown
Otro local del centro de Londres que ofrece algunos de los mejores fideos de Londres, Lo’s Noodle Factory es una auténtica joya escondida en un callejón de Chinatown. Suministran sus fideos «ho fun» y «cheung fun» al 95% de los restaurantes de Chinatown, así como al Con una estrella Michelin Hakkasan también.
Pero éste no es un restaurante. Sólo venden paquetes de estos deliciosos fideos, así que éste es el lugar al que debes acudir si quieres preparar tu propio plato de fideos en casa. ¿Y por qué son tan buenos, te preguntamos, querido lector? Pues bien, gracias al equilibrio perfecto de agua, arroz y fécula de patata, permanecen más blandas durante más tiempo y no se rompen al cocerlas. Ahora bien, si eso no es una razón para venir aquí, entonces no sabemos lo que es..
📍Encontrarás Lo’s Noodle Factory en 6 Dansey Place, Londres, W1D 6EZ.
🚇 Las estaciones más cercanas son Leicester Square y Piccadilly Circus.
6. Bone Daddies, Varios Lugares
Si sabes algo de laescena gastronómica londinense y alguna vez se te han antojado unosfideos, entonces conocer ásBone Daddies. Y con los recientesanuncios de nuevas aperturas en , Bone Daddies sigue dominando la escena del ramen londinense.
Junto a su ya deliciosa selección de ramen bowls, alitas y bao todos los meses hay un nuevo especial ramen que lleva al extremo los límites de los fideos, el caldo y los ingredientes. Las colaboraciones proceden tanto de restaurantes establecidos como de prometedoras estrellas gastronómicas del Reino Unido, y abarcan desde vendedores de queso a BARBACOA leyendas, a otros magos culinarios. Actualmente tienen a las leyendas de Coqfighter llevando su «ramen de búfalo» a la mesa. ¡Apúntanos!
📍Encontrarás a Bone Daddies en distintos lugares de Londres. Puedes obtener más información aquí.
7. Seto, Camden
El siguiente en esta lista de los mejores fideos de Londres es el apreciado restaurante de Camden Seto, un coqueto restaurante familiar especializado en ramen shoyu y miso. Es increíblemente asequible -los calientes cuencos de ramen al mediodía cuestan sólo nueve libras- y sus gyozas fritas están para morirse.
No dejes de probar el «kimuchi ramen» – un delicioso plato compuesto de Al estilo coreano encurtidos con cerdo chashu y una sustanciosa sopa de fideos. Vegetarianos tampoco tienen por qué sentirse excluidos, ya que aquí también hay una fantástica sopa casera de verduras.
📍Encontrarás a Seto en 5-6 Plender Street, Londres, NW1 0JN.
🚇 La estación más cercana es Mornington Crescent.
8. Koya Ko Hackney, Mercado de Broadway
Escondido en una calle lateral del Broadway Market de Hackney se encuentra Koya Ko Hackney, la «hermana pequeña» de su Soho y homólogos de la Ciudad. Pero no te dejes engañar por su condición de «hermana pequeña»: este lugar tiene un gran impacto. Esta joya culinaria,más informal y de comida rápida, ofrece un menú totalmente distinto al de sus homólogos más grandes, y hay que decir que el udon está para morirse aquí.
Asegúrate de elegir el «set ko», que añade dos caras a tu pedido. Aunque hay mucho en el menú para que disfrutes, te recomendamos el karaage de pollo o tofu, que encierran toneladas de sabor gracias a un sabroso adobo previo. Tendrás la tentación de pedir inmediatamente otra ración, y no te culparemos si lo haces. Aquí hacen incluso platos fríos de udon, perfectos si brilla el sol.
📍Encontrarás Koya Ko Hackney en 10 Broadway Market Mews, Londres, E8 4TS.
🚇 La estación más cercana es Hoxton.
9. Super Ya Ramen, Dalston y Peckham
Otro lugar estupendo para comer fideos en una zona parecida, Super Ya Ramen, es obra de Luke Findlay, que se labró una impresionante carrera en The Hand & Flowers, Berber & Q y Patty & Bun, una lista bastante impresionante en nuestra opinión. El menú que aquí se presenta es conciso pero repleto de ingredientes cuidadosamente cocinados. Destacan el tocino ibérico, la ternera salada, los pepinillos Supa Ya y los fideos de sopa de pollo, aderezados con mostaza picante, soja de la casa y pasta de guindilla, y rematados con un huevo frito. ¡Uf!
Mientras tanto, un especial de kimchi de la casa cortado con crujiente col blanca, crujientes brotes de soja y pepino fresco -rematado con un huevo cocido entero, por supuesto- constituye una opción vegetariana para la comida. También abrieron un local en Peckham a finales de 2022, así que si estás al sur del río, no tienes por qué perdértelo.
📍Encontrarás Super Ya Ramen en 499 Kingsland Road, Londres, E8 4AU y en 191 Rye Lane, Londres SE15 4TP.
🚇 Las estaciones más cercanas son Dalston Junction y Peckham Rye.
10. Fideos Biang Biang de Xi’an, Whitechapel
Como puedes adivinar por el nombre, éste es otro local que ofrece los legendarios fideos tirados a mano, aunque esta vez no son tan.. exactamente ¡de 3 metros de largo! Un animado restaurante del East End, aquí hay de todo , desde «fideos tirados a mano con carne picada de cerdo en una sopa picante Qishan» hasta «fideos biang-biang con cordero al comino «, además de un surtido de sabrosas guarniciones.
Aquí destaca el comida callejera, que se inspira en la cocina de Xi’an. Nos decantaríamos por los dos platos de fideos -los «fideos fríos de piel en salsa de sésamo» y los «fideos de boniato en una sopa caliente y agria»- para disfrutar de un auténtico trozo de Oriente.
📍Encontrarás Xi’an Biang Biang Noodles en 62 Wentworth Street, Londres, E1 7AL.
🚇 La estación más cercana es Aldgate East.
11. Fideos & Cerveza, Spitalfields
¿Fideos Y cerveza? Ésa sí que es una combinación ganadora Este moderno local cercano a Spitalfields se inspira en la comida de las provincias chinas de Chongqing y Sichuan, especialmente en el «chongqing xiaomian», un cálido cuenco de fideos con un delicado aroma picante y sabores intensos.
Los sabores proceden de una variedad de ricos condimentos, entre los que destacan chile, pimienta, ajo machacado, jengibre, cebolleta, sésamo y pepinillos de Sichuan en conserva. Esta amada toma ese plato conmovedor y va aún más lejos con él, y aquí hay toda una serie de opciones deliciosas. Destacamos el «suan-cai yu fen», que consiste en fideos de arroz con pescado basa, hojas de mostaza agria y guindilla encurtida, y el extremadamente picante «xian jiao niu-rou», que incorpora fideos de trigo con pimientos rojos, ternera, cacahuetes, cebolletas y hojas encurtidas. Todo ello regado con una o dos botellas de cerveza, por supuesto..
📍Encontrarás Noodle & Beer en 31 Bell Lane, Londres, E1 7AB.
🚇 La estación más cercana es Liverpool Street.
12. Nanban, Brixton
Completa esta lista de los mejores fideos de Londres un auténtico clásico, todo hay que decirlo. Nanban es , un lugar encantador fundado por el ganador de Masterchef 2011, el chef Tim Anderson, quien, por cierto, ha publicado cuatro libros sobre cocina japonesa, muchas gracias.
Además de pollo frito, son conocidos por su ramen, y tienen seis diferentes para que te lo tomes con calma. El «tan tan men de berenjena y calabacín» apto para veganos y el «ramen de cerdo kumamoto» son fantásticos.
📍Encontrarás a Nanban en 426 Coldharbour Lane, Brixton, Londres, SW9 8LF.
🚇 La estación más cercana es Brixton.
Ahí lo tienes: 12 sitios donde comer los mejores fideos de Londres. Desde calientes cuencos de ramen hasta udon de 3 metros de largo, aquí hay algo para todos los gustos. Eso sí, no olvides llevar tu dorsal..