Londres está bien surtida en lo que a vinotecas se refiere. Para ser sinceros, se puede beber, sorber y saborear una copa de vino en lugares bastante peculiares. ¿Un antiguo baño público? ¿La antigua editorial de Charles Dickens? Por supuesto. ¿La cripta de una de las iglesias más históricas de la ciudad? Bueno… todavía no, pero muy pronto.
Así es, amigos. Un nuevo bar de vinos está de camino a la City de Londres, y lo encontrarás escondido en la cripta de una emblemática iglesia del siglo XI. El nuevo bar de vinos llegará por cortesía de Humble Grape, los encantadores responsables de otros seis maravillosos bares de vinos repartidos por toda la capital. Su séptimo local estará escondido bajo St Mary-le-Bow y abrirá sus viejas y chirriantes puertas el mes que viene.
St Mary-le-Bow
Conocida cariñosamente como la Iglesia de las Campanas de Bow, el sagrado edificio en cuestión se remonta a 1080. La estructura actual es la impresionante obra de Sir Christopher Wren (autor de obras legendarias como la catedral de San Pablo y el palacio de Hampton Court), que reconstruyó la iglesia tras el Gran Incendio de Londres. La histórica cripta lleva en pie desde el siglo XI y ahora, casi 1.000 años después, está lista para transformarse en un espacio sagrado para los londinenses amantes del vino.
Humble Grape en St Mary-le-Bow
Situado bajo los arcos normandos originales del edificio, el nuevo y exclusivo local de Humble Gra pe tendrá capacidad para 60 comensales en el interior y otros 40 en la terraza exterior. Al igual que sus otros bares, contará con una amplia selección de vinos sostenibles y de pequeña producción procedentes de todo el mundo. Y con más de 500 botellas en oferta, seguro que hay un vino que hará las delicias de los paladares más exigentes. Humble Grape también ofrecerá una carta de platos para compartir de inspiración europea, con un montón de quesos y embutidos, por supuesto.
Con estanterías repletas, un entorno único y un equipo de expertos en vino a mano para guiarle en la dirección correcta, parece que el nuevo Humble Grape de la cripta tendrá todos los ingredientes para una velada perfecta en la capital.
«Abrir nuestras puertas en un entorno tan extraordinario es a la vez una lección de humildad y una fuente de inspiración», afirma su fundador , James Dawson. «St Mary-le-Bow ha sido durante siglos un lugar de encuentro y comunidad, valores que resuenan profundamente en Humble Grape. Queremos que Bow Lane sea más que un bar de vinos; es un lugar donde la gente puede conectar, descubrir vinos elaborados con integridad y sentirse parte de algo atemporal.»
Humble Grape se instalará en St Mary Le Bow, Cheapside, EC2V 6AU en noviembre de 2025. Manténgase atento para obtener más información aquí.