Enclavado en Covent Garden, encontrará el lugar perfecto para conocer un lugar. Plume es un magnífico bar de vinos de dos plantas situado en la antigua editorial de Charles Dickens.
No hay que confundirla con su antigua casa en Doughty Street (que ahora es el Museo Charles Dickens), el 26 de Wellington Street albergaba las oficinas en las que Dickens trabajaba en su revista literaria semanal, All the Year Round. La publicación victoriana debutó en 1859 con la primera entrega de su famosa novela Historia de dos ciudades.
Ahora, más de 150 años después, los aficionados a la literatura y al vino pueden reunirse en el interior de la antigua editorial para tomar una copa, degustar algunos platos pequeños y, los martes por la noche, jugar a pasar notas en secreto. Suena interesante, ¿verdad?
Pasando notas en Plume
Es bastante difícil conocer gente nueva y hacer nuevos amigos en la capital. Al fin y al cabo, los londinenses no somos precisamente las personas más accesibles del planeta, ¿verdad? La idea de que un desconocido se me acerque por la calle e inicie una conversación me hace salir corriendo, para serle sincero… Pero Plume ha ideado una forma divertida de cambiar esta situación.
Todos los martes por la tarde, a partir de las 19:00, el bar de vinos de Covent Garden organiza una sesión de «Notas secretas». Este juego de pasar notas anima a los clientes a usar su imaginación, a ser creativos y a comunicarse con las otras mesas. Las reglas del juego son sencillas: se escriben pequeñas notas para entablar conversaciones, se entregan a los camareros y, a continuación, se entregan a las mesas elegidas. En las noches anteriores se han intercambiado números, se han tenido citas y se ha mantenido el contacto. No está mal, ¿eh?
A la comunicación secreta se suma el ambiente seductor e íntimo, en la planta baja del bar clandestino Plume. Todo el espacio rezuma lujo en penumbra, pero no de una forma intimidante y estirada. Es más bien una atmósfera de«podría pasar aquí toda la tarde y la noche«. Con un ambiente y un encanto que duran días, bajar las escaleras de Plume a esta pequeña y acogedora caverna es como descubrir un gran secreto.
El vino
La carta de vinos de Plume adopta la forma de un atlas que muestra una cuidada selección de vinos y licores de todo el mundo. Y no se preocupe si hay demasiado donde elegir; uno de los expertos sumilleres de Plume le ayudará a elegir la copa perfecta. Podemos confirmar que la extensa lista tiene algo para tentar incluso a las papilas gustativas más exigentes.
Literalmente, hay de todo en la carta. Hay vino de naranja de Rumanía, Syrah sudafricano, Cabernet Sauvignon de Norteamérica y Sudamérica, y mucho más, incluidas algunas cosechas inusuales de bodegueros más pequeños y experimentados que no se encuentran en otros sitios. Nos gustaron especialmente el Loxwood Honey Wine y el Solara Orange Wine, ambos deliciosamente dulces y un poco diferentes.
Imagen: @plumewinebar, vía IG
La comida
No puede haber vino sin queso, ¿verdad? Y vaya si Plume cumple. Sus espectaculares tablas de embutidos cuentan con una mezcla de quesos locales, embutidos curados y un montón de pan y galletas para acompañarlos, justo como nos gusta.
También sirven enormes cuencos de patatas fritas Plume. Nuestras favoritas eran las que venían cubiertas de queso parmesano. Y si aún te queda sitio para más queso, no puedes dejar de probar los Bocconcini fritos: un bol de trocitos de mozzarella fritos, servidos con mayonesa de ajo. En otras palabras: el paraíso.
Imagen: @plumewinebar, vía IG
Otros platos tentadores incluyen burrata al pesto de alcachofas y tostadas, camembert al horno con miel, romero y masa madre, y el queso a la parrilla de Plume. Supongo que tendremos que volver para la segunda ronda en algún momento para probar estos. Qué pena, ¿eh?
Así que, coge una cita o unos amigos y dirígete a Plume para una noche de sorbos, cucharadas, y pasar notas secretas en este lugar absolutamente encantador.