Enclavado en Covent Garden encontrarás el lugar perfecto de «Conozco un lugar». Plume es un magnífico edificio de dos plantas bar de vinos-cum-bar clandestino con sede en la antigua editorial de Charles Dickens.
No hay que confundirlo con su antigua casa de Doughty Street (que ahora es el Museo Charles Dickens); el 26 de Wellington Street eran en realidad las oficinas en las que Dickens trabajaba en su revista literaria semanal All the Year Round. La publicación periódica victoriana debutó en 1859 con la primera entrega de su famosa novela Historia de dos ciudades. Ahora, más de 150 años después, los aficionados a la literatura y al vino pueden reunirse en el interior de la antigua editorial para tomar una copa, degustar algunos platos pequeños y, los martes por la noche, jugar a pasar notas en secreto. Suena bastante interesante, ¿verdad?
Es bastante difícil conocer gente nueva y hacer nuevos amigos en el capital. Al fin y al cabo, los londinenses no somos precisamente las personas más accesibles del planeta, ¿verdad? La sola idea de que un desconocido se me acerque por la calle e inicie una conversación me da ganas de salir corriendo, para serte sincera. Pero esta Pluma ha creado una forma divertida de cambiar esto.
Todos los martes por la tarde, a partir de las 19:00, el bar de vinos de Covent Garden organiza una sesión de «Notas secretas», un juego de pasarse notas que anima a los clientes a usar su imaginación, ser creativos y comunicarse con las otras mesas de alrededor. Las reglas del juego son sencillas: escribes pequeñas notas para iniciar conversaciones, entregas las notas a los camareros, que las llevarán a las mesas que hayas elegido. En noches anteriores se han intercambiado números, tener citas y mantente en contacto. No está mal, ¿eh?
El bar clandestino de la planta baja de Plume es el escenario perfecto para el evento. Todo el espacio rezuma lujo a media luz, pero no de un modo intimidatorio, sino del tipo «podría pasar aquí toda una tarde y una noche». Con su ambiente y encanto durante días, bajar a la acogedora caverna de Plume es como descubrir un gran secreto.
El vino
La carta de vinos de Plume adopta la forma de un atlas que muestra una cuidada selección de vinos y licores de todo el mundo. Uno de los expertos sumilleres de Plume estará allí para ayudarte a elegir la ración perfecta. Podemos confirmar que la extensa lista tiene algo para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
Literalmente, tienen de todo: vino de naranja de Rumanía, Syrah sudafricano, Cabernet Sauvignon de Norteamérica y Sudamérica, y mucho más, incluidas algunas cosechas inusuales de bodegueros más pequeños y experimentados que quizá no encuentres en ningún otro sitio. Nos gustaron especialmente el Vino de Miel Loxwood y el Vino de Naranja Solara, ambos deliciosamente dulces y algo un poco diferentes.
La comida
No puedes tomar vino sin queso – y vaya si cumplieron. Sus espectaculares tablas de embutidos presentan una mezcla perfecta de quesos locales, embutidos curados y una generosa cantidad de pan y galletas saladas para acompañarlos, como a nosotros nos gusta.
También sirven enormes cuencos de sus patatas fritas Plume; nuestras favoritas son las que estaban -lo has adivinado- cubiertas de queso parmesano. Y si aún te queda sitio para más queso, no puedes dejar de probar los Bocconcini fritos, un bol de trocitos de mozzarella fritos, servidos con mayonesa de ajo. En otras palabras: el cielo.
Otros tentadores platos de queso del menú incluyen burrata al pesto de alcachofas y tostadas; camembert al horno con miel, romero y masa madre; y el queso a la plancha característico de Plume. Supongo que tendremos que volver para la segunda ronda en algún momento para probar estos. Qué pena, ¿eh?
Así que, coge a tu pareja o a tus amigos y dirígete a Plume para pasar una noche bebiendo, comiendo y pasando notas secretas en este encantador lugar de .