“Lembrem-se, lembrem-se, do dia 5 de novembro” – porque é nessa altura que um dos mais célebres restaurantes de Espanha vem a Londres para uma refeição extra-especial. Coincidindo com a Noite da Fogueira, o restaurante madrileno Smoked Room , premiado com duas estrelas Michelin, aterrará no Westminster’s Ekstedt at The Yard em Westminster, por apenas uma noite.
O evento colaborativo combina as forças de dois restaurantes famosos pela cozinha com fogo aberto. Em Espanha, o Smoked Room é conhecido pela sua experiência de omakase ardente num local íntimo de 14 coberturas. Também fez história ao ganhar duas estrelas Michelin em apenas seis meses. Entretanto, o Ekstedt at The Yard é famoso em Londres por reduzir a cozinha ao básico e criar pratos deslumbrantes com fogo vivo.
O chefe de cozinha Luca Mastrantoni (Ekstedt at The Yard) e o chefe de cozinha Massimiliano Delle Vedove (Smoked Room) colaboraram num jantar de sete pratos que celebra o “drama e a profundidade da cozinha ao ar livre“. Os pratos trazem aos londrinos uma amostra do menu do Smoked Room, com uma cozinha que mistura “ técnicas japonesas de omakase e alta cozinha espanhola”.
O menu incluirá pratos como:
- A ostra Flambadou, assinatura de Ekstedt
- Papada de atum rabilho grelhada no carvão
- Carne de veado fumada com zimbro
No entanto, a refeição especial não é barata, com bilhetes a custar 170 libras por pessoa. Mas se quiser fazer alarde, também pode adicionar uma combinação de vinhos vulcânicos, e é realmente uma experiência gastronómica única.
Nota: Devido à natureza do menu único, não é possível satisfazer requisitos dietéticos.
A refeição da Noite da Fogueira do Smoked Room terá lugar a 5 de novembro no Ekstedt at The Yard, 3-5 Great Scotland Yard, SW1A 2HN. As estações mais próximas são Charing Cross e Embankment.
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