Se adoras massa, a Big Apple (ou seja , Nova Iorque, não apenas a fruta grande) e locais de jantar frequentados por celebridades, então sem dúvida já conheces o Carbone. Esta aclamada instituição nova-iorquina tornou-se lendária entre os apreciadores de gastronomia de todo o mundo. Bem, no ano passado, a equipa atravessou o Oceano Atlântico para abrir o Carbine London — e, desde então, foi nomeado um dos melhores novos restaurantes do mundo.
O restaurante italiano de estilo americano e cheio de glamour abriu em (onde mais poderia ser?) Mayfair, ainda no ano passado. E, desde então, tem atraído uma atenção sem fim. O restaurante foi recentemente incluído na lista da Condé Nast Traveller«Os melhores novos restaurantes do mundo: Lista de Destaques de 2026». A lista também incluiu restaurantes de lugares tão distantes como Lima, São Francisco, Taipé e muito mais.
O mesmo artigo também destacou um restaurante em Kent como um dos melhores novos restaurantes do mundo. Apesar de estar escondido na cidade-dormitório de Sevenoaks, o Shwen Shwen ganhou elogios de entidades como o Guia MICHELIN, entre outras. E fica a menos de uma hora de Londres!
Mas se preferes ficar dentro da cidade, então o Carbone London é, aparentemente, o restaurante ideal para ti.
O que faz do Carbone London um dos melhores novos restaurantes do mundo?
A história do Carbone começou em Nova Iorque, em 2013. Rapidamente se tornou sinónimo de alguns dos pratos italianos mais requintados da cidade, com preços a condizer. O agora icónico rigatoni picante com vodka do restaurante tornou-se rapidamente um prato imperdível.
O Carbone também se tornou um local lendário para avistar celebridades, bem como um dos restaurantes mais difíceis de conseguir reserva na cidade. Incluindo a recente abertura em Londres, o Carbone conta agora com nada menos que 8 locais em todo o mundo.
Escrevendo para a Condé Nast, Connor Sturges observa que «o emblemático rigatoni picante com vodka está no menu, embora as gigantescas almôndegas que derretem na boca também sejam imperdíveis». Mas é o «prato principal» que as pessoas devem aguardar com expectativa — pratos que «[brilham] sob a luz de um candeeiro de mesa Art Déco».
No fim de contas, uma refeição no Carbone London é para te deliciares e te mimares. Como escreve Stuges: «Este é o tipo de restaurante onde podes perder horas numa névoa carmesim hipnotizante e perfumada e ainda assim desejar que a noite continue».
🍽️Reserva uma mesa no Carbone London aqui.
📍30 Grosvenor Square, Mayfair, W1K.
🚇As estações mais próximas são Marble Arch e Bond Street.
