Agora que já estamos em pleno maio, estamos quase a meio do ano. E à medida que os meses vão passando, cada vez mais depressa, mais e mais novos restaurantes abrem em Londres. Mas quais são as novas aberturas que não podes deixar de visitar neste mês de maio? Bem, é aí que eu entro…
Como parte do meu trabalho a escrever para o Secret London, tenho estado atento às novas aberturas mais esperadas e emocionantes da cidade. Por isso, se só queres os melhores e mais recentes locais para comer, dá uma vista de olhos nestes novos sítios na capital.
A nova taberna britânica
Uma equipa de peso, repleta de talento culinário, abriu um bistrô britânico novinho em folha que promete ser um dos novos locais mais empolgantes para comer em Londres. Com o talento da equipa por trás do Nest (cujo espaço o novo local ocupa) e do St Barts, com estrela Michelin, o Tavern combina o charme dos pubs à moda antiga com comida ao estilo dos bistrôs britânicos.
Então, o que esperar? Canecas de cerveja, copos de vinho natural, petiscos nostálgicos e pratos cozinhados no fogo que fazem uma referência à história da gastronomia britânica. Os pratos incluirão coisas como scrumpets de carne de borrego com hortelã, ou a salsicha da Tavern servida com molho de caril (à la a tua loja de batatas fritas favorita), bem como costela de vaca Wagyu galesa, o hambúrguer de moela de vitela crocante e muito mais.
Já abertos.
Aktar Islam, o chef por trás do Opheem, com duas estrelas Michelin, em Birmingham, acaba de abrir o seu primeiro restaurante em Londres. O impressionante espaço ocupa 3 andares e inspira-se em banquetes e palácios reais. Em particular, o Oudh 1722 centra-se na cozinha Awadhi, que raramente se vê em Londres. A cozinha tem origem em Lucknow, que «há muito é considerada um dos grandes centros culinários da Índia e foi reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia».
Já abertos.
O novo e luxuoso refeitório e bar japonês
O que fazes quando já abriste de tudo, desde restaurantes de fusão mexicana repletos de diversão a bares subterrâneos opulentos e restaurantes italianos requintados? Bem, combina-os todos e abre um luxuoso refeitório e bar japonês. O MA/NA é um espaço novinho em folha da equipa por trás do Los Mochis, do Viajante87 e do Sale e Pepe. Vai até lá para experimentar «uma viagem desde uma refeição requintada, centrada nos ingredientes, até um bar de cocktails intimista ao fim da noite, à medida que a energia do espaço evolui ao longo da noite.»
Já abertos.
O supper club que se tornou o destino gastronómico de Brixton
Há algo verdadeiramente impressionante num supper club ou num restaurante itinerante que passa de eventos esgotados a pop-ups esgotados, mas que finalmente encontra um lar permanente. Significa que se esforçaram bastante e que sabes que a comida vai ser incrível. É o caso do All Roads, que a Malika Green e a Paschelle Brown abriram após 3 anos de supper clubs esgotados.
Para além dos seus supper clubs, os dois contam com uma década de experiência culinária em locais como o Lai Rai, o Patty & Bun, o Daddy Bao e a Soho House. Espera influências britânicas, europeias e do sul dos Estados Unidos, inspiradas na herança caribenha do casal.
Já abertos.
O novo local da moda para brunch e bagels
De uma carrinha móvel em Herefordshire aos subúrbios arborizados de Londres, o Brad & Dills pode não ter o percurso habitual de uma nova abertura badalada em Londres, mas já construiu uma reputação pelos seus bagels fantásticos. No seu primeiro espaço em Londres, o The Hill, os clientes podem desfrutar dos bagels (obviamente), bem como do seu café exclusivo «BAD» e de um menu de brunch totalmente novo
Já abertos.
A pizzaria de culto passa a ser gigante
O Dough Hands conquistou uma sólida reputação entre os londrinos amantes de pizza pelas suas pizzas estaladiças e super saborosas. Até recentemente, serviam pizzas aos clientes a norte e a sul do rio, no Spurstowe Arms, em Hackney, e no The Old Nun’s Head, em Peckham. Depois de terem deixado a cozinha do pub de Peckham, estão agora a apostar em pizzas enormes ao estilo das lojas de fatias de Nova Iorque (que também podes pedir à fatia), no All My Friends, em Hackney Wick.
Os visitantes podem contar com as combinações de sabores emocionantes e o molho picante que fizeram do Dough Hands o assunto do momento na cidade dos amantes de pizza, bem como coberturas e combinações totalmente novas.
Abre a 7 de maio.
A taverna greco-cipriota
Maio é o mês das combinações de talentos de peso, e a nova taverna Zylia não é exceção. Combinando os talentos de Nick Molyviatis (Singburi, Kiln, Oma/Agora) e Barry Karacostas (Arcade London), o novo local faz parte, mas também é independente, do novo food hall Arcade em Covent Garden.
A comida vai combinar as tradições e memórias da infância do Nick em Atenas com a herança cipriota do Barry. Os pratos vão desde sheftalia ( embrulhos de carne de porco grelhada com orégãos e limão) até ao tradicional souvlaki de porco e frango, peixe grelhado inteiro, kleftiko de borrego ( borrego assado lentamente com vinho, alho e louro) e muito mais.
Abre a 22 de maio.
O local com marisco de primeira qualidade
Para os melhores mariscos da cidade, vai-se diretamente aos próprios fornecedores, certo? Então, que tal um restaurante dos fornecedores que abastecem os melhores restaurantes da cidade? É exatamente isso que o The Sea, The Sea é. O novo bistrô, peixaria e esplanada vai abrir na Pavilion Road, em Chelsea, cortesia de Alex Hunter.
Abre a 29 de maio.
