
È opinione diffusa che stiamo vivendo un’epoca d’oro per la pasta fresca. Sembra che ogni settimana sorga a Londra un nuovo locale di pasta, che serve bontà carboidratiche in sfoglie, nastri, fiocchi e pacchi di gioia ripieni. Come si può intuire, qui a Secret London amiamo molto la pasta, quindi era ora che facessimo una bella carrellata dei migliori ristoranti di pasta di Londra. Ammirate! Una gloriosa compilation di formaggio, carboidrati e carne, per il vostro piacere:
1. Bancone, Covent Garden e Soho
Può un ristorante essere definito da un solo piatto? Se è così, allora Bancone è famosissimo per i suoi “fazzoletti di seta”, che sono conditi con burro di noci e un tuorlo d’uovo confit che si riversa su sfoglie di pasta fatte a mano. Questo non significa sminuire il resto del menu – che vanta interpretazioni vincenti di bucatini, gnocchi e pappardelle – ma se avete spazio solo per una cosa, scegliete i fazzoletti.
📍 Trovate il locale di Covent Garden al 39 di William IV Street, WC2N 4DD e quello di Soho all’8-10 di Lower James Street, W1F 9EL.
La stazione più vicina è Charing Cross e Piccadilly Circus.
2. Padella, London Bridge e Shoreditch
Se esiste un culto della pasta a Londra, Padella ne è sicuramente il leader carismatico. Leggendario sia per la qualità della pasta che per la lunghezza delle code, l’originale ristorante di Borough Market ha conquistato legioni di fan per i raffinati classici pici cacio e pepe (semplicemente pasta, parmigiano e pepe nero) e per le pappardelle al ragu di stinco di manzo Dexter che si sciolgono in bocca. Iconico per un motivo, e questo prima ancora di parlare dei negroni da 5 sterline. La nuova sede a Shoreditch offre il doppio delle scuse per fare un salto, visto il personale cordiale, la bella cucina all’aperto e il cibo incredibile.
📍 Trovate la sede di Borough Market al 6 di Southwark Street, SE1 1TQ e quella di Shoreditch al 1 di Phipp Street, Hackney, EC2A 4PS.
La stazione più vicina è London Bridge e Shoreditch High Street.
3. Negozi Lina, Soho, Kings Cross, City of London
Le cose belle arrivano a chi sa aspettare. Dopo 75 anni di attività come gastronomia di Soho, Lina Stores ha deciso che i tempi erano maturi per provare a gestire un ristorante di pasta qualche anno fa. L’idea è stata ampiamente lodata come eccellente, perché la pasta sfornata dal trio di ristoranti è speciale quanto l’affascinante arredamento verde menta. Di recente abbiamo avuto l’opportunità di provare il nuovo ristorante di Lina Stores nella Bloomberg Arcade (nella foto) e non ci ha assolutamente deluso; 75 anni di affinamento della loro arte hanno dato i loro frutti con alcuni piatti davvero spettacolari. Provate le mafaldine e non saltate nemmeno gli arancini; inoltre, hanno creato uno dei migliori negroni di Londra, assolutamente da non perdere!
📍 Li trovate al 51 di Greek Street, W1D 4EH, al 20 di Stable Street, N1C 4DR e al Bloomberg Arcade, EC4N 8AR.
🚇 La stazione più vicina è Tottenham Court Road, Kings Cross e Bank.
4. Pastaio, Carnaby e Westfield Shepherds Bush
Il ristorante di pasta di Stevie Parle ha riscosso un successo immediato dopo l’apertura nel 2017 a due passi da Carnaby Street e, dato che Pastaio si traduce come “il fabbricante di pasta”, non c’è da sorprendersi. A parte l’appariscente murale disegnato da Supermundane, le cose sono semplici: nessuna prenotazione, tavoli condivisi e una gamma di piatti di pasta eccellenti e convenienti. I malloreddus con sugo di salsiccia a cottura lenta saltano fuori dal menu, ma non perdetevi le specialità settimanali di pasta ripiena, le granite di prosecco pericolosamente buone o l’epica opzione “All-In” della domenica, che offre piccoli piatti delle loro otto specialità. Il Palatino di Parle, che si occupa di Roma, a Clerkenwell, offre uno sguardo più ampio sulla cucina italiana, se siete alla ricerca di un bis.
📍 Lo trovate al 19 di Ganton Street, W1F 9BN.
La stazione più vicina è Oxford Circus.
5. Officina 00, Old Street
In arrivo a Old Street nel 2019, Officina 00 prende il nome dalla parola italiana per laboratorio e dalla farina 00 che ogni mago della pasta che si rispetti utilizza per il proprio lavoro. Nella suddetta bottega, troverete un menu che cambia ogni giorno, ma che fa un ottimo uso dei prodotti italiani per creare cavatelli, occhi, cappellacci e corzetti tradizionali. Sì, grazie! Hanno anche inventato la pasta per la colazione, il che li eleva a divinità della pasta ai miei occhi.
📍 Li trovate al 156 di Old Street, EC1V 9BW.
La stazione più vicina è Old Street.
6. Oi Spaghetti + Tiramisù, Peckham
Come può testimoniare chiunque abbia mangiato i tortellini, le grandi cose arrivano in piccole confezioni. In uno spazio minuscolo, che può ospitare solo quattro tavoli, Oi Spaghetti è nato da un’idea di Francesco (chef) e Tatiana (interior designer). Con un piccolo ma potente menu di spaghetti, arricchito da ingredienti biologici e di provenienza locale, e un tiramisù appena mantecato, è un segreto ben custodito che rende un posto meraviglioso per un appuntamento (sentitevi liberi di dire al vostro sposo che ci siete capitati per caso, non lo diremo mai!).
📍 Lo trovate al 133 di Copeland Road, SE15 3SN.
La stazione più vicina è Peckham Rye.
7. Manteca, Soho
Quando qualcosa è veramente grande, bisogna lavorare per ottenerlo. Così è per Manteca, che è esistito come pop-up di culto al 10 di Heddon Street durante l’estate del 19, prima di trovare una sede permanente a Soho. La pasta di Chris Leach e David Carter, preparata con cura, è stata un vero e proprio successo e ci si può aspettare molto di più da Manteca. Ispirato ai viaggi a Roma e a Napoli, con un pizzico di stile di Los Angeles, questo ristorante è il più vicino possibile a un successo garantito. In tutta onestà, vorrete seguire i casoncelli ovunque vadano, e non vediamo l’ora che le loro porte si aprano di nuovo.
📍 Li trovate al 49-51 di Curtain Road, EC2A 3PT.
La stazione più vicina è Shoreditch High Street.
8. Trattoria Franzina, Brixton
Ispirata alle taverne che riempiono i vicoli di Palermo, Franzina Trattoria porta un tocco di sole siciliano a Brixton. Si comincia con una gamma di schiticchio (non sbagliate la pronuncia), piccoli piatti a base di prodotti freschi, e si prosegue con un menu di tagliatelle in cinque varianti. Certo, si tratta di un solo tipo di pasta, ma quando è condita con melanzane ripiene (tagliatelle ammuttunate) o nero di seppia e calamari (tagliatelle nere di seppia), dubitiamo che vi lamenterete.
📍 Lo trovate al 395 di Coldharbour Lane, SW9 8LQ.
La stazione più vicina è Brixton.
9. Burro e Salvia, Shoreditch
Un tempo catena di due locali, Burro e Salvia (che significa “burro e salvia”) concentra ora tutte le sue energie nella sede di Shoreditch. Sebbene possiate portare a casa la pasta fresca e cucinarla a modo vostro, vi consiglio di prendere un tavolo e tuffarvi in agnolotti cavour o plin di pollo arrosto, preferibilmente conditi con una montagna di parmigiano grattugiato. Fortunatamente, il ristorante organizza anche laboratori di pasta che affineranno la vostra tecnica.
📍 Li trovate al 52 di Redchurch Street, E2 7DP.
La stazione più vicina è Shoreditch High Street.
10. Berto, Holloway
I noti pizzaioli di Zia Lucia si sono dedicati alla pasta e i risultati sono piuttosto promettenti. Con un’offerta di cinque impasti (tra cui vegano, integrale e senza glutine), ce n’è per tutti i gusti. Il mio consiglio? Scegliete gli gnocchi conditi con nduja e stracciatella fusa e non guardate indietro.
📍 Lo trovate al 155 di Holloway Road, N7 8LX.
Le stazioni più vicine sono Holloway Road e Highbury & Islington.
11. Legare, Southwark
Una volta che vi siete fatti strada tra i crudi e gli antipasti del nuovissimo locale Legare, arriverete a una lista di pasta compatta ma promettente. Le orecchiette, dalla forma ordinata, vengono condite con salsiccia di finocchio e ragu di cavolo nero, mentre gli stracci con granchio, peperoncino, aglio, zafferano e pangrattato sono un’esplosione di sapori. Situato all’interno del pittoresco Shad Thames, l’accurata lavorazione e l’attenzione ai dettagli conferiscono a Legare una marcia in più.
📍 Li trovate al 31G di Shad Thames, SE1 2YR.
🚇 Le stazioni più vicine sono Tower Hill e London Bridge.
12. Italo Deli, Vauxhall
Non perdetevi tra le pile di prodotti di alta qualità o non fatevi prendere da crisi esistenziali su cosa cucinare per cena, perché Italo Deli vi darà anche la possibilità di mangiare la pasta. Si tratta di un vero e proprio comfort food fatto in casa che non lesina sui sapori e, dato che viene cucinato secondo i capricci dello chef, ci sono molte ragioni per ripetere la visita.
📍 Lo trovate al 13 Bonnington Square, SW8 1TE.
🚇 La stazione più vicina è Vauxhall.
13. Trullo, Islington
Prima di Padella, c’era Trullo. In effetti, Padella non esisterebbe senza il successo di Trullo, che può vantare di aver anticipato l’ossessione per la pasta fresca. Il ristorante è meno rigidamente focalizzato sulla pasta rispetto ad altri locali di questa lista (la griglia a carbone del ristorante viene utilizzata in modo eccellente), ma i pici cacio e pepe, le fettuccine e i tagliarini dovrebbero soddisfare la vostra voglia di pasta.
📍 Lo trovate al 300-302 di St Paul’s Road, N1 2LH.
La stazione più vicina è Highbury & Islington.
14. Locanda Locatelli, Marylebone
Abbiamo già visto molti ottimi piatti di pasta, e la Locanda Locatelli ci porta senza problemi a una pasta premiata con una stella Michelin. Il ristorante di Marylebone dell’acclamato chef italiano Giorgio Locatelli punta su bellezza e complessità, con piatti di alto livello serviti con gusto. La pasta è tra le proposte più costose di questa lista, ma piatti come le tagliatelle di castagne e i ravioli di funghi selvatici e ossobuco parlano da soli.
📍 Lo trovate al numero 8 di Seymour Street, W1H 7JZ.
La stazione più vicina è Marble Arch.
15. Farina e uva, Borough
Ci sono due motivi per amare Flour & Grape. In primo luogo, per l’enorme gamma di paste senza glutine, che si rivolge al numero francamente impressionante di persone intolleranti al glutine nell’ufficio di Secret London. In secondo luogo, per i prezzi estremamente ragionevoli, che vedono piatti come le linguine con barbabietola arrostita e i ravioli con ricotta, zucca, mandorle e burro alla salvia, a 8 sterline. No, aspettate, ci sono tre motivi per amarlo: in qualche modo, abbiamo trascurato l’incredibile carta dei vini…
📍 Lo trovate al 214 di Bermondsey St, SE1 3T.
La stazione più vicina è Borough.
16. La Trattoria La Nina Caffè & Mercato, Marsh Wall
Nascosta nei Docklands di Londra, La Trattoria La Nina è un accogliente locale di Marsh Wall dove le vibrazioni italiane scorrono libere. È più di un semplice posto dove mangiare, è come entrare nella cucina di un amico gestito da persone italiane che amano condividere la loro passione. Concedetevi il loro paradisiaco tiramisù o assaggiate i classici come la parmigiana e la carbonara, preparata con guanciale e pecorino. Ogni visita è come una mini fuga italiana, un viaggio gustoso attraverso i sapori dell’Italia.
📍 Li trovate al 27 Skylines Village, Londra E14 9TS.
🚇 La stazione più vicina è quella di Canary Wharf.
17. Bocca di Lupo, Soho
I migliori ristoranti di pasta di Londra si dividono generalmente in due: quelli gestiti da esperti espatriati e quelli gestiti da italofili di talento. Bocca di Lupo rientra in quest’ultima categoria, essendo stato fondato dal londinese Jacob Kenedy nel 2008. I piatti di pasta includono pappardelle di grano saraceno con ragù d’oca e cappellacci di zucca e amaretti – sono anche suddivisi in opzioni piccole e grandi, e credo che tutti sappiamo quale scelta farete… Per il dessert, potete attraversare la strada e recarvi al locale gemello Gelupo, che si dà il caso sia una delle migliori gelaterie di Londra .
📍 Li trovate al 12 di Archer Street, W1D 7BB.
La stazione più vicina è Piccadilly Circus.
18. Luca, Clerkenwell
Orgoglioso di presentare “ingredienti britannici di stagione attraverso una lente italiana”, Luca mette insieme il meglio di entrambi i mondi. Il gallo cedrone dello Yorkshire, gli scampi scozzesi e il manzo dell’Hereford trovano tutti espressione in un ampio menu, con un’opzione di pasta che spicca: i taglierini al tartufo bianco. A 55 sterline a piatto, tuttavia, potrebbe essere una pasta per un’occasione speciale…
📍 Si trova all’
🚇 La stazione più vicina è
19. Emilia’s Crafted Pasta, Tower Hill e Aldgate
Classico fino al midollo, Emilia’s Crafted Pasta si ispira alle trattorie dell’Emilia Romagna, la regione dell’Italia settentrionale notoriamente buongustaia. In questo mare c’è molto pesce, con i bucatini al salmone affumicato e i rigatoni al tonno rosso, ma anche la carne e le verdure hanno il loro spazio. Lo trovate a St Katharine Docks e ad Aldgate per una cena tranquilla, ma se siete di fretta, la sede di Aldgate offre un menù espresso a pranzo molto conveniente.
📍 Li trovate a Ivory House, St Katharine Docks, E1W 1AT e 77 Alie Street, Aldgate, E1 8NH.
La stazione più vicina è Tower Hill e Aldgate East.
20. Campania & Jones, Bethnal Green
Sì, Campania & Jones può avere i tavoli in legno e i mattoni a vista di molti ristoranti londinesi d’arte. Ma non si tratta di una decisione deliberata, quanto piuttosto di una conservazione della vecchia sede dell’edificio come caseificio, un cenno al fascino rustico che si ritrova nei piatti proposti. La cucina del Sud Italia domina il menu, che viene regolarmente rinnovato per mantenere le cose interessanti. Se ci andate di domenica, potete abbinare una visita all’adiacente mercato dei fiori di Columbia Road.
📍 Lo trovate al 23 di Ezra Street, E2 7RH.
La stazione più vicina è Hoxton.
21. Marcella, Deptford
Alzi la mano chi aveva Deptford nella classifica di dove trovare una fantastica pasta? No, non ci avevo pensato. Ma vale la pena di recarsi nel sud-est di Londra per gustare ricciarelli con nduja e cavolfiore e spaghetti con guance di merluzzo confit e datterini. Ciò è doppiamente vero se si considera un cast di supporto stellare, con l’arancino allo zafferano, la panzanella e il sorbetto di mela e gin che fanno la loro comparsa in altri punti del menu.
📍 Lo trovate al 165A di Deptford High Street, SE8 3NU.
La stazione più vicina è Deptford.
22. Artusi, Peckham
Non ci fermiamo solo a sud del fiume, ma anche all’interno dello stesso gruppo di ristoranti. Ristorante gemello di Marcella, Artusi si distingue anche per gli eccellenti piatti di pasta: provate le casarecce con fonduta di gorgonzola, scalogni e timo per un piatto da urlo. Detto questo, forse la cosa migliore dell’Artusi è il menu fisso della domenica, che offre un antipasto, un piatto principale e un dessert a un prezzo imbattibile di 20 sterline.
📍 Lo trovate al 161 di Bellenden Road, SE15 4DH.
La stazione più vicina è Peckham Rye.
23. La Ruota del Formaggio, Camden Market
L’unica opzione di street food in questa lista dei migliori posti per la pasta che Londra ha da offrire, ed è dannatamente buona a dire il vero. Le tagliatelle fresche e arrotolate a mano vengono condite con un sugo a scelta e poi fatte girare intorno a una ruota gigante di magico grana padano fondente. È uno dei piatti cult di Londra per un motivo: francamente, va visto (e poi consumato frettolosamente) per essere creduto.
📍 Li trovate a West Yard, Camden Lock Place, NW1 8AF.
La stazione più vicina è Camden Town.
24. Popolo, Shoreditch
La cucina italiana fa una deviazione piuttosto appetitosa verso il Medio Oriente a Shoreditch, dove Popolo (letteralmente “popolo”) aggiunge ai suoi piatti principali ingredienti come za’atar e tahini. I piatti di pasta sono più tradizionali: il ristorante scommette sul fatto che un piatto di agnolotti, guanciale di maiale e burro ai porcini possa stare in piedi da solo – o dovrebbero essere quattro zamponi?
📍 Lo trovate al 26 Rivington Street, EC2A 3DU.
La stazione più vicina è Old Street.
25. La Mia Mamma, Chelsea
Non si limitano a importare ingredienti italiani, ma importano anche mamme italiane per creare il menu (il che è un vero e proprio USP!). Ogni tre mesi, una nuova mamma presenta la cucina della sua regione d’origine: attualmente è la Puglia a ricevere il trattamento La Mia Mamma. Il risultato sono orecchiette con rape, salsiccia italiana, pangrattato e peperoncino, oltre a una serie di piatti di pasta fatti a mano. Davvero, è una cucina come quella che faceva la mamma!
📍 Li trovate al 257 di King’s Road, SW3 5EL.
La stazione più vicina è South Kensington.
26. Panificio Pophams, Hackney
Sì, il nome potrebbe confondervi. E per una buona ragione: Popham’s è meglio conosciuto per i suoi spaventosi dolci che per le ciotole di pasta perfetta. Tuttavia, il panettiere Phil King è anche un esperto di pasta, avendo ospitato per un po’ di tempo i suoi “pasta supper club”, per cui ha inserito nel menu triangolotti di carote, cappelletti al taleggio e scarpinocc alla nduja, abbinandoli a vini e trasformando immediatamente questo posto nel nostro paese dei sogni. Non vi giudicherò se prenderete un pasticcino all’uscita, anzi, lo incoraggio attivamente!
📍 Lo trovate al 197-205 di Richmond Road, E8 3NJ.
La stazione più vicina è London Fields.
27. Vasco & Piero’s, Soho
“Non siamo qui per stupire, ma solo per servire del buon cibo italiano basato sulla nostra eredità umbra”. Un obiettivo umile, che Vasco & Piero’s ha assolutamente superato nei quasi cinquant’anni di apertura. Non ha senso cercare di consigliare qualcosa qui, vista la rapidità con cui cambia il menu, ma sopravvivere così a lungo a Soho in un’epoca di affitti in crescita è la migliore testimonianza possibile della loro cucina.
📍 Lo trovate al 1 D’Arblay Street, W1F 8DT.
La stazione più vicina è Tottenham Court Road.
28. Anima e Cuore, Kentish Town
Piccolo ma perfettamente formato, Anima e Cuore ospita un massimo di ventidue commensali, che tornano a casa quasi tutti molto soddisfatti. Non lasciatevi ingannare dall’esterno estremamente essenziale (ci siamo passati davanti più volte senza renderci conto di cosa ci fosse all’interno), perché i fondatori hanno lavorato in ristoranti del calibro di The Ledbury e Sketch, e questo si vede nella loro cucina: i ravioli del giorno sono un successo quasi garantito. Cos’altro ci si può aspettare da un locale che si chiama “cuore e anima”?
📍 Lo trovate al 129 di Kentish Town Road, NW1 8PB.
La stazione più vicina è Camden Road.
29. Gloria, Shoreditch
Alcuni dei migliori ristoranti di pasta di Londra puntano tutto sull’artigianato e sulla tradizione. Gloria, invece, punta tutto sulla pura e semplice stravaganza: polpette giganti, lasagne a dieci livelli, mafalda nascosta sotto un manto di tartufo grattugiato e cacio e pepe servita in una gigantesca forma di formaggio sono la norma. È ridicolo, indulgente e ha incantato i londinesi fin dalla sua apertura: ora tocca a voi visitarlo.
📍 Lo trovate al 54-56 di Great Eastern Street, EC2A 3QR.
La stazione più vicina è Old Street.
30. Sager + Wilde, Bethnal Green
Per concludere la nostra lista dei migliori ristoranti di pasta di Londra, arriviamo a un arco ferroviario super chic nell’appropriato nome di Paradise Row per una ciotola della migliore cucina di Sager + Wilde. Gli spaghetti sono impreziositi da zucchine, menta, aglio e parmigiano, mentre la fregola è accompagnata da sardo, pecorino e patata dolce. Prendiamo tutto, per favore!
📍 Li trovate al
La stazione più vicina è