Mis à part nous excuser pour des choses dont on n’est pas responsables et proposer « une bonne tasse de thé » comme remède à – littéralement – n’importe quel problème, il y a très peu d’arts que nous, les Britanniques, maîtrisons aussi bien que celui de l’humble pub. Et je suppose que ce n’est pas vraiment surprenant, vu qu’il y en a plus de 40 000 disséminés à travers le pays. Mais même si c’est sympa d’avoir l’embarras du choix parfois, cette abondance de super bars rend le choix du meilleur d’entre eux plutôt compliqué. Si seulement il y avait un concours officiel pour trancher le débat sur les bars britanniques qui sont, en fait, les meilleurs. Oh, attends…
Chaque année, les passionnés de pubs des National Pub and Bar Awards parcourent le Royaume-Uni de bar en bar – sans laisser de sous-verre ni de paquet de cacahuètes de côté – pour dénicher les meilleurs établissements du secteur. Il faut bien que quelqu’un s’en charge, non ?
Les prix annuels rendent hommage aux tavernes de premier ordre qui, du début à la fin, offrent la meilleure expérience client du pays. En avril dernier, 252 établissements s’étaient qualifiés pour la présélection. Ce nombre a désormais été réduit, puisque les 94 lauréats régionaux viennent d’être annoncés. 13 de ces pubs seront ensuite couronnés lauréats régionaux. Et un établissement particulièrement sensationnel sera désigné meilleur pub du Royaume-Uni. Mais ne mettons pas la charrue avant les bœufs.
Le meilleur pub de Londres (selon les National Pub and Bar Awards)
Lequel, parmi la pléthore de pubs londoniens, a dominé le classement cette année, me demanderas-tu ? The George à Fitzrovia, bien sûr. Cet établissement du XVIIIe siècle, classé Grade II, a été désigné meilleur pub de Londres. Habitué aux distinctions, le palmarès de The George commence à être bien rempli ces derniers temps. Cet établissement chic de Fitzrovia avait déjà été désigné comme l’un des meilleurs bars de Londres par le Good Food Guide, et avait également été salué comme l’un des pubs les plus chics de la capitale par le Times.
Ayant servi de plaque tournante pour la vie politique, culturelle et sociale du XVIIIe siècle, The George a certainement des histoires à raconter. C’est un endroit cosy et plein de caractère, où il est très facile de passer des heures. Les boiseries en chêne, les plateaux de table en laiton et la déco tellement sophistiquée contribuent sans aucun doute au charme de l’endroit. Et l’offre culinaire plutôt impressionnante du pub ajoute encore à son attrait, avec un menu rempli de plats de pub gastronomiques.
Le George n’était toutefois pas le seul établissement londonien à avoir mérité d’être mis à l’honneur. Quatre des pubs préférés de la capitale ont réussi à se hisser sur la prestigieuse liste « Industry’s Choice » des National Pub and Bar Awards. Le Devonshire à Soho arrivait en tête de liste, suivi de près par le Somers Town Coffee House, le French House et le Red Lion and Sun. Pas mal, hein ?
Tu peux consulter la liste complète des lauréats régionaux des National Pub and Bar Awards ici.
