Quelle est votre commande préférée chez le marchand de frites? Morue et frites ? Des scampis ? Peut-être une saucisse enrobée de pâte à frire ? Et les moules, les huîtres et le crabe ? Le Mayfair Chippy a revisité le plat de base du vendredi soir en proposant tous les classiques, accompagnés d’un vaste menu de fruits de mer. Intrigué ? Sceptique ? J’étais les deux, alors je me suis rendu au Mayfair Chippy pour vérifier par moi-même ; lisez la suite pour mon avis.
L’emplacement, l’emplacement, l’emplacement
The Mayfair Chippy possède deux établissements : l’original à Mayfair, qui a ouvert en 2015 (et qui possède une rosette 1AA très convoitée), et l’autre à Knightsbridge, qui a ouvert en 2024. Les deux établissements sont fiers de créer une atmosphère accueillante, inspirée des chippies classiques d’antan. Le décor est clair et aéré, avec des sols en damier, des œuvres d’art sur le thème de la mer et des cabines confortables ; le Knightbridge dispose même de quelques places à l’extérieur pour les mois les plus chauds.
J’ai visité la nouvelle succursale de Knightsbridge et j’ai adoré l’intérieur. Ce sont les tables, avec leurs carreaux individuels et uniques, qui m’ont le plus séduite. J’en veux une chez moi ! Tout était également marqué d’un monogramme, du dossier des chaises au papier frites, ce qui témoigne du souci du détail de The Mayfair Chippy.
Critique : la cuisine du Mayfair Chippy
Lors de notre visite au Mayfair Chippy, nous avons opté pour un repas à trois plats. Je sais : trois plats dans un chippy ?! C’était en effet une nouvelle expérience. Le restaurant s’enorgueillit de placer la durabilité et la fraîcheur au cœur de chaque plat, et il modifie son menu en fonction des saisons pour s’assurer qu’il sert des produits de la mer issus d’un approvisionnement responsable. Il est intéressant de noter que le menu du Mayfair Chippy propose également une gamme d’ options végétaliennes et sans gluten.
Les entrées m’ont époustouflée. Sans rire, mon partenaire et moi avons vidé nos deux assiettes. J’avais envie de dire « on n’a pas besoin d’entrées fantaisistes pour un dîner fish and chips », mais je me rends compte maintenant que si. Le crabe de Cornouailles sur toast était une œuvre d’art culinaire: la saveur rafraîchissante (avec une très légère pointe d’épices), la combinaison des textures et la légèreté du plat le rendaient tout à fait délicieux. Les crevettes enrobées de pâte à frire étaient, elles aussi, très légères et les crevettes elles-mêmes étaient grosses et fraîches. J’ai adoré la pâte à frire qui les recouvrait ; elle n’était pas grasse et avait un croquant satisfaisant, sans pour autant dominer les crevettes.
Les plats principaux étaient bons – pas aussi délicieux que les entrées – mais nous avons apprécié le rouleau de homard et d’écrevisse TMC. Le rouleau lui-même était manifestement fait avec beaucoup d’amour, et la garniture était à la fois généreuse et savoureuse. Pour une prochaine fois, je choisirais sans doute le cabillaud et les frites classiques pour leur belle pâte à frire. Les sauces servies au Mayfair Chippy sont toutes préparées sur place ; vous pouvez y ajouter de la sauce au goudron et de la sauce HP.
Je rêverai pendant des semaines de cette souris au chocolat épaisse, riche et indulgente, et de cette boule de glace au caramel salé de Hackney Gelato…
Les boissons
Les plats joyeux de la friterie et les fruits de mer sensationnels sont parfaitement complétés par une carte des boissons composée de gin, de vin, de spiritueux et de bières artisanales britanniques – ce n’est pas le choix typique d’une boîte de Coca Cola (même si vous pouvez prendre un verre de coca, si vous le souhaitez). La succursale de Knightsbridge dispose même d’un bar à gin et à cocktails sur place.
J’ai opté pour un mojito à l’ananas, qui démontre une fois de plus le souci du détail de The Mayfair Chippy : il était bien équilibré et agrémenté de touches de citron vert pour que la saveur de l’ananas ne soit pas trop sucrée. Bien que je n’en aie pas commandé, la sélection de Bloody Mary m’a intéressé, tout comme les cocktails de dessert. À découvrir lors d’une prochaine visite.
Pour conclure cet article sur le Mayfair Chippy, je dirais que oui, il est plus chic que notre chippy habituel en bas de la rue, mais je dirais que cela en vaut la peine. Si vous cherchez un vieux classique avec un peu plus de pizzaz, ou si vous vous aventurez à faire du shopping dans le magasin Harrods tout proche, je vous recommande vivement d’y faire un tour. Vous avez la garantie d’une bonne cuisine, d’un bon service, d’un environnement agréable et vous êtes sûr de repartir rassasié.