Londres está obsesionado con los sándwiches. Eso está claro para cualquiera que tenga un mínimo interés en nuestra ciudad. No hay más que ver lo rápido que se agota el surtido de sándwiches en Tesco. Pero incluso más allá del amado Meal Deal, nuestra ciudad es el hogar de festivales de sándwiches, sándwiches de culto, sándwiches cocinados al fuego y lugares secretos de sándwiches. En Secret London incluso tenemos nuestro propio bocadillo especial en el menú de uno de nuestros sitios favoritos. Y ahora, Toklas Bakery entra en acción con un mercado especial de bocadillos.
Este fin de semana, el 12 de julio Toklas Bakery organiza este fin de semana, el 12 de julio, un mercadillo de sándwiches en el que los fans de los sándwiches londinenses tendrán la oportunidad de probar creaciones realmente especiales. Toklas reúne a pesos pesados de la restauración londinense para que impriman su sello a las delicias de focaccia, brioche y masa madre.
En el centro de la oferta se encuentra la propia oferta de Toklas, un nuevo Toklas Brioche Bun con Salame Rosa y Fonduta de Queso del Jefe de Cocina de Toklas Bakery, Kyran McAdam. Inspirado por una reciente colaboración con Jeremy Chan, del Ikoyi, con dos estrellas Michelin, McAdam ha estado «afinando su juego [del bocadillo] y perfeccionando su arte durante los últimos seis meses».
Otras maravillas de pan relleno en el mercado del bocadillo vendrán de la mano de:
- Manteca (Chris Leach)
- The Camberwell Arms (Mike Davies )
- Lupa (Ed Templeton, Theo James y Naz Hassan)
- El equipo de Elliot’s London
- The Marksman
- Brawn (Ed Wilson)
- Darby’s (Robin Gill)
- Crispin
- El Palomar
- El Príncipe Arturo
En el mercado de bocadillos
El mercado de bocadillos comenzará el sábado 12 de julio a las 11 de la mañana en Toklas Bakery. Estará abierto desde las 11:00 hasta las 15:00, o hasta que se agoten las existencias. Y dado el pedigrí culinario que hay detrás del evento, le recomendamos encarecidamente que acuda pronto para no perdérselo.
Seguramente se estará preguntando qué tipo de bocadillos se ofrecerán. Aunque no queremos desvelarle toda la lista (después de todo, ¿qué es la vida sin algunas sorpresas?), estos son algunos de los que más nos apetece probar:
- Sándwich de helado de aceite de oliva con galletas de romero (Ellie Chisholm, la nueva repostera jefe de Toklas)
- Ciccioli fritos con kraut de hinojo, mostaza de manzana y mayonesa de hinojo, servidos en focaccia fresca de Mant eca (Manteca)
- Sarnies de pastrami, alcaparras de Pantelleria, shifka y alioli de mostaza con pepino encurtido en focaccia Za’atar (The Palomar)
- Rollito de cangrejo de Portland, hinojo confitado y lardo (Crispin)
Ah, y naturalmente, también habrá muchas bebidas. Los invitados podrán degustar negronis, vinos Toklas y cervezas mientras saborean las delicias de la hamburguesería.
🕰️The Toklas Sandwich Market tendrá lugar en Toklas Bakery el sábado 12 de julio, de 11.00 a 15.00 horas.
📍Encontrará Toklas Bakery en 9 Surrey Street, WC2R 2ND. La estación más cercana es Temple.