Año nuevo, tú nuevo; ¿restaurantes nuevos? Con la llegada del nuevo año, ya estoy inmersa en una de mis actividades favoritas: planificar dónde comeré y beberé este año. Y como parte de ello, también estoy echando un ojo a algunas de las nuevas aperturas más esperadas y emocionantes que llegarán a Londres en 2026. Así que, si te apetece vivir nuevas experiencias culinarias o degustar cócteles en la ciudad este año, aquí tienes dónde (y cuándo) deberías ir:
1. El lugar con vino natural y cocina de fuego vivo, arraigada en la tradición
Imagen: @dakadaka.london, vía IG
Si eres un amante del vino de naranja, es de esperar que ya hayas establecido la conexión entre la copa que tienes en la mano y el país de Georgia. Si no es así, Daka Daka está aquí (pronto) para mostrarle la tradición que hay detrás de este popular estilo de vino. El país tiene una historia milenaria de producción de vino de naranja (también conocido como vino «ámbar» o vino «de contacto con la piel»). Así que tiene sentido que el último restaurante de vinos naturales y cocina en vivo de Londres se centre en la tradición y la cocina georgianas. Pida khinkali (albóndigas georgianas), brochetas y khachapuri(panes planos rellenos) y acompáñelo todo con una o cinco copas de vino. Puede que se convierta en su nuevo lugar favorito del centro de Londres.
🕰️ Abre el 17 de enero.
📍 10 Heddon Street, W1B 4BX. Las estaciones más cercanas son Piccadilly Circus y Oxford Circus.
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2. La pizzería de fusión bri-taliana
La pizzería más reciente de Londres es una nueva aventura del fundador de 081 Pizzeria, Andrea Asciuti, que rinde homenaje a su familia. Connie’s Pizza, que lleva el nombre de su mujer, es una pizzería de fusión bretona-italiana que sirve ingredientes y sabores británicos en pizzas hechas por italianos. Los comensales pueden degustar una Margherita clásica con mozzarella británica, una Nduja con stracciatella británica y mucho más. Y no se olvide de las albóndigas.
🕰️ Abre el 26 de enero.
📍 133 Queen’s Road, SE15 2ND. La estación más cercana es Queen’s Road Peckham.
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3. El restaurante escondido detrás de una tienda de fideos
Este enero, Cafe Kowloon abrirá detrás de la popular tienda de fideos de London Fields, Wonton Charlie’s. El moderno restaurante cantonés está inspirado en los viajes por Hong Kong, y servirá de todo, desde platos de comida callejera hasta dim sum, cócteles de primera categoría y mucho más.
🕰️ Abre a finales de enero/principios de 2026.
📍 392-393 Mentmore Terrace, London Fields, E83PH. La estación más cercana es London Fields.
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4. La residencia pub convertida en trattoria italiana
Imagen: @dara.klein y @tiella_trattoria, vía IG
Hace unos años, una de las residencias de pub más populares de Londres se encontraba en el Compton Arms de Islington. Dirigido por la chef Dara Klein, Tiella empezó a servir comida italiana de primera en el pub, que sirvió de inspiración a Klein. Al darse cuenta de las similitudes entre un pub inglés y una trattoria italiana, estaba decidida a abrir un auténtico trozo de Italia en la ciudad. Y en enero abrirá Tiella, un local independiente en Bethnal Green. Encuéntranos allí, devorando albóndigas y pidiendo TODA la pasta.
🕰️ Abre en enero.
📍 109 Columbia Road, E2 7RL. La estación más cercana es Hoxton.
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5. El café del parque
Escondido en Gunnersbury Park, junto al Gunnersbury Park Museum, encontrarás el recién reabierto café Pure in the Park. Esta cafetería comunitaria, que volvió a abrir sus puertas el 5 de enero, ofrece desde bagels para el desayuno y cafés especiales hasta cervezas artesanales y hamburguesas por la noche. La cafetería es fruto de la colaboración con The Pure Food Co, que hace hincapié en abastecerse de proveedores locales en la medida de lo posible. Y todo el mundo es bienvenido, incluidos tus amigos peludos.
🕰️ Abierto ahora.
📍 Gunnersbury Park, Gunnersbury Park Museum, Popes Lane, W5 4NH. La estación más cercana es Acton Town.
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6. La coctelería de varias plantas inspirada en Nueva York
Si te gustan los cócteles, tendrás que ir a Covent Garden este enero para probar cato. Este nuevo local de copas inspirado en Nueva York está distribuido en varias plantas, con un menú diferente en cada una de ellas. Si vas a la planta baja, podrás degustar su menú «house of julep», con hierbas e ingredientes de cosecha propia. O si bajas a la planta baja, podrás deslumbrarte con una carta especial de coloridas bebidas inspiradas en la sinestesia.
🕰️ Abre en enero.
📍 17 Mercer Street, WC2H 9QJ. La estación más cercana es Covent Garden.
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7. La nueva brasserie y el bar subterráneo del hotel
Dos nuevos locales abrirán este año en el interior del hotel The Newman de Fitzrovia : Brasserie Angelica y Gambit Bar. El primero será otro lugar elegante para cenar todo el día en la zona, «con generosas influencias del norte de Europa». El Gambit Bar, situado en la planta baja del restaurante, será una escapada del bullicio londinense. Los clientes podrán disfrutar de una cuidada carta de bebidas, con «cócteles creativos pero discretos» y una cuidada selección de cada categoría de bebidas.
🕰️ Abre el 1 de febrero.
📍 50 Newman Street, W1T 3EB. La estación más cercana es Goodge Street.
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8. El ardiente restaurante que une el norte de África y Londres
Imagen: @meedu_saad & @impala.soho, vía IG
En su primer restaurante, el chef Meedu Saad (jefe de cocina y copropietario de Kiln) reúne todas sus influencias internacionales en torno a un gran fuego. Impala se inspira en los viajes y cenas de Meedu por Egipto, Tokio, Haringey y otros lugares. En el centro del restaurante se cocinan algunos de los mejores productos y carnicerías de la ciudad (quizá incluso del país) sobre un fuego de leña que transporta a los comensales a los recuerdos que Meedu tiene de la comida.
🕰️ Abre en marzo.
📍 El restaurante abrirá en Dean Street, en el Soho.
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9. El nuevo y atrevido asador
En el interior del Four Seasons Hotel London At Tower Bridge, un nuevo asador hará las delicias de los carnívoros londinenses. Cooper’s Cut promete «una cocina de vanguardia con un refinamiento relajado» y, a juzgar por las imágenes que hemos visto, también promete unos filetes enormes.
🕰️ Abre en marzo.
📍 Four Seasons Hotel London At Tower Bridge, 10 Trinity Square, EC3N 4AJ. La estación más cercana es Tower Hill.
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10. El lugar con comida soul y música en directo
La comida soul y la música en directo llegan a Westfield Stratford City con la apertura del segundo local de Soul Mama, en la zona de «The Street», el centro comercial del este de Londres. Soul Mama Westfield, que se une a otros locales gastronómicos de la zona, traerá a Stratford comida soul africana, caribeña y sudamericana, junto con «un programa incomparable de música en directo de todos los géneros: jazz, soul, gospel y reggae».
🕰️ Abre en abril.
📍 El restaurante abrirá en Westfield Stratford City. La estación más cercana es Stratford.
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