Londres est une ville au passé absolument infini. De la Tour de Londres elle-même aux ruines d’églises, en passant par d’anciens manoirs royaux datant des années 1300 et bien d’autres choses encore, la ville regorge de vestiges du passé. Et ça vaut aussi pour la gastronomie. En effet, il existe une institution du sud de Londres qui nourrit les Londoniens depuis plus de 120 ans et qui revendique le titre de plus ancienne pâtisserie de la ville.
M. Manze est un nom que presque tous les Londoniens connaissent. Tu as peut-être déjà vu leurs bâtiments à la façade émeraude, dont certains ont été transformés en autres lieux tout en conservant leur façade historique. Ou alors, tu as peut-être la chance d’habiter près de l’une des trois boutiques M. Manze Pie & Mash encore en activité, où tu peux déguster une cuisine britannique véritablement traditionnelle.
Mais savais-tu qu’une des boutiques M. Manze remonte aux années 1800 ?
La plus ancienne pâtisserie de Londres
Robert Cooke a ouvert sa première pâtisserie sur ce site en 1891. Le gendre de Cooke lui a racheté la boutique en 1902 et l’a transformée en ce qui est aujourd’hui l’emblématique (et éponyme) M. Manze Pie & Mash. Ce fut le début de ce qui allait devenir un véritable empire de pâtisseries. À son apogée, on comptait 14 boutiques M. Manze spécialisées dans l’anguille et les tartes, disséminées dans toute la ville.
La boutique de Tower Bridge Road a une histoire plutôt illustre. Elle est apparue dans le clip du single « Made in England » d’Elton John. Elle a aussi fait l’objet de plusieurs livres, émissions de télé et bien plus encore.
La boutique historique de tartes et de purée M. Manze compte de nombreuses célébrités parmi ses fans. Parmi les visiteurs et les habitués, on trouve Rio Ferdinand, Rag ‘n’ Bone Man, Rob Beckett, Charlie George, Roy Orbison, Jim Davidson, Danny Baker et même David Beckham.
Malheureusement, au fil du temps, de nombreuses boutiques M. Manze Pie & Mash ont dû fermer leurs portes. Il n’en reste plus que trois en activité à Londres : une sur Tower Bridge Road, une à Peckham et une à Sutton. Celle de Peckham a ouvert en 1927, ce qui veut dire qu’elle existe depuis un peu moins de 100 ans ! Et celle de Sutton a ouvert en 1998.
📍 87 Tower Bridge Road, SE1 4TW.
🚇 Les stations les plus proches sont London Bridge et Borough.
