Une pièce emblématique de l’histoire des cockneys va fermer ses portes ce mois-ci, puisque le magasin de tartes et de purée Manze’s, situé à Deptford, fermera le 25 janvier. L’annonce intervient alors que le propriétaire George Mascall s’apprête à prendre sa retraite après y avoir travaillé pendant plus de quarante ans. L’institution de Deptford manquera cruellement.
George Mascall est le petit-fils du propriétaire initial, Michele « Michael » Manze, qui a créé l’entreprise après avoir émigré d’Italie à la fin des années 1800. M. Manze a d’abord ouvert un magasin de glaces avant de se lancer dans l’industrie de la tarte, alors en plein essor. Le magasin est resté dans la famille depuis lors. Et à l’exception de quelques nouveaux gadgets et technologies qui facilitent un peu le travail en cuisine, tout est resté inchangé.
Les recettes sont les mêmes et tout est toujours fait à la main, frais chaque jour. L’élément le plus marquant qui n’a pas changé, c’est le décor. Le Manze’s Deptford arbore toujours le même carrelage, les mêmes tables en marbre et les mêmes bancs en bois. Et il ne s’agit pas de fac-similés destinés à reproduire l’aspect original. Il s’agit de véritables éléments d’origine ! Le magasin a même été classé Grade II. C’est une véritable tranche d’histoire et de tradition à Londres.
Lorsque le Manze’s Deptford fermera ses portes à la fin du mois, cela fera 45 ans que Mascall travaille dans ce commerce. Cela fera également 111 ans que le magasin a ouvert ses portes. Ce qui, à notre avis, est plutôt impressionnant.
Dans un communiqué publié sur le site web, M. Mascall a encouragé ceux qui souhaitent déguster une dernière tarte de la boutique à s’y rendre rapidement.
Nous nous attendons à être très occupés jusqu’à nos derniers jours. S’il vous plaît, s’il vous plaît, s’il vous plaît, assurez-vous de venir pronto pour votre visite, nous vendons beaucoup plus tôt dans la journée que d’habitude et je ne veux pas que vous soyez déçus et que vous manquiez votre dernière tarte et purée.
Je ne peux pas donner les heures de fermeture exactes pour nos dernières semaines – désolé !
Si vous avez besoin de tartes congelées pour remplir votre congélateur, assurez-vous de les commander à l’avance par téléphone.
En l’absence de Mascall, plusieurs autres établissements Manze’s restent ouverts à Londres, gérés par des parents éloignés de Mascall. Il s’agit notamment d’établissements situés à Tower Bridge et à Peckham.
Rendez-vous au Manze’s Deptford pour déguster des plats historiques avant qu’ils ne disparaissent pour de bon !
📍 Vous le trouverez au 204 Deptford High Street, SE8 3PR.
🚇 La station la plus proche est Deptford.