Conhecedores de croissants, fãs de éclairs e — bem — qualquer pessoa que esteja tão envolvida financeira e emocionalmente no mundo da pastelaria da capital como eu; vais querer saber disto. Embora não seja segredo nenhum que Londres é uma cidade fantástica para quem procura um sítio delicioso onde se empanturrar de bolos e doces, é sempre bom ter isso por escrito. E a La Liste ( um guia gastronómico global de grande prestígio) acaba de revelar os vencedores dos Prémios de Pastelaria deste ano, confirmando que os londrinos não precisam de apanhar o Eurostar para chegar à melhor nova pastelaria do mundo — basta uma viagem rápida de metro.
A La Liste atribui prémios anuais em 11 categorias diferentes relacionadas com a pastelaria; destacando a nata da nata no mundo da pastelaria e realçando o talento que está a moldar o futuro da pastelaria. Uma padaria situada na tão chique Burlington Arcade, em Piccadilly, levou para casa o saboroso título de «Pastry & Bakery Opening of the Year» (Abertura do Ano na Pastelaria e Padaria) — e essa, meus amigos, é o Le Café, de Nicolas Rouzard.
Le Café, de Nicolas Rouzard
Talvez reconheças o nome, já que o Nicolas Rouzard era o chef executivo de pastelaria do The Connaught. Ele alçou voo no início deste ano, abrindo o seu primeiro espaço a solo dentro da Burlington Arcade. E… bem… ele deve estar a fazer algo certo, não é?
Criado como um refúgio para os visitantes fugirem ao caos da capital lá fora, o Le Café é acolhedor, convidativo e absolutamente de dar água na boca. Com muitas referências à cultura dos cafés franceses, o espaço está repleto de personalidade e (mais importante ainda) de bolos. E o menu, cuidadosamente elaborado por Nicolas Rouzard, combina conforto, nostalgia e prazer.
O Le Café foi uma das três padarias a ser nomeada «Pastry & Bakery Opening of the Year», partilhando o pódio com a Maison Devoille, no Dubai, e o Blue Box Café, em Tóquio.
Podes saber mais sobre os Prémios de Pastelaria 2026 da La Liste aqui.
