Londres está muito bem abastecida no seu departamento de bares de vinho peculiares. Para sermos honestos, é possível rodar, bebericar e saborear um copo de vinho em alguns locais bastante peculiares. Uma antiga casa de banho pública? Claro. A antiga editora de Charles Dickens? Sem dúvida. A cripta de uma das igrejas mais históricas da cidade? Bem… ainda não, mas muito em breve.
É isso mesmo, pessoal. Um novo e brilhante bar de vinhos está a caminho da cidade de Londres, e vai encontrá-lo escondido na cripta de uma igreja icónica do século XI. O novo bar de vinhos no quarteirão será cortesia da Humble Grape; o adorável grupo que já é responsável por seis outros maravilhosos bares de vinhos, espalhados pela capital. O seu sétimo local será escondido por baixo de St Mary-le-Bow, e abrirá as suas velhas portas no próximo mês.
St Mary-le-Bow
Carinhosamente conhecida como a Igreja dos Sinos de Bow, o edifício sagrado em questão data de 1080. A estrutura atual é o trabalho impressionante de Sir Christopher Wren (o cérebro por detrás de lendas como a Catedral de S. Paulo e o Palácio de Hampton Court), que reconstruiu a igreja após o Grande Incêndio de Londres. A cripta histórica também existe desde o século XI – e agora, quase 1000 anos depois, está pronta para ser transformada num espaço verdadeiramente sagrado para os londrinos amantes do vinho.
Humble Grape em St Mary-le-Bow
Empoleirado sob os arcos normandos originais do edifício, o novo local único do Humble Grape terá capacidade para 60 convidados no interior e mais 40 convidados no terraço exterior. Tal como os seus outros bares, terá uma grande seleção de pequenos lotes de vinhos sustentáveis de todo o mundo. E com mais de 500 garrafas em oferta, haverá certamente um vinho que irá seduzir até o mais exigente dos paladares. A Humble Grape também oferece um menu de pratos partilhados de inspiração europeia, com uma série de pratos de queijo e charcutaria, como é óbvio.
Com prateleiras totalmente empilhadas, um ambiente único e uma equipa de especialistas em vinhos à disposição para o ajudar a orientar-se na direção certa, parece que a nova Humble Grape, com sede na cripta, terá todos os ingredientes para uma noite perfeita na capital.
“Abrir as nossas portas num local tão extraordinário é ao mesmo tempo humilde e inspirador”, diz o fundador James Dawson. “St. Mary-le-Bow tem-se mantido durante séculos como um local de reunião e comunidade – valores que ressoam profundamente na Humble Grape. Queremos que Bow Lane seja mais do que um bar de vinhos; é um local onde as pessoas se podem relacionar, descobrir vinhos feitos com integridade e sentir-se parte de algo intemporal.”
A Humble Grape irá abrir a sua loja em St Mary Le Bow, Cheapside, EC2V 6AU em novembro de 2025. Esteja atento a mais informações aqui.