Als je een van de vele pizzaliefhebbers in Londen bent, heb je vrijwel zeker wel eens van Napoli on the Road gehoord. Wat begon met chef-kok Michele Pascarella die pizza’s verkocht vanuit een busje, is uitgegroeid tot een drietal pizzeria’s in de hoofdstad, waar de beste authentieke Napolitaanse pizza van Londen wordt geserveerd. En nu ze zich vestigen op hun nieuwste locatie, in Soho, introduceren ze een spannende nieuwe toevoeging aan het menu. Pizzaliefhebbers kunnen zich helemaal uitleven met een speciaal pizza-proeverijmenu.
Het pizza-proeverijmenu bij Napoli on the Road Soho, dat in augustus van start gaat, staat in het teken van ‘slow eating, jeugdherinneringen en de veelzijdigheid van een Italiaanse favoriet’. Het is een ontdekkingsreis langs de belangrijkste ingrediënten van de pizza. Het maakt ook deel uit van Pascarella’s zoektocht om authenticiteit en traditie te eren, terwijl hij zich verder ontwikkelt en een ‘moderne pizzeria’ creëert.
Het pizza-proeverijmenu
Het proefmenu begint met een van de belangrijkste ingrediënten van een geweldige pizza: tomaat. Het voorgerecht presenteert tomaten in vier verschillende bereidingsfasen, waarbij wordt benadrukt hoe het verse product verandert tijdens het koken. Het is speciaal ontworpen om gasten aan te moedigen “even rustig aan te doen en te waarderen hoe tijd zelfs de eenvoudigste ingrediënten kan transformeren.”
Vanaf daar baant het proefmenu zich een weg langs een selectie van fritti, pizza’s, smaakverfrissers en dessert. Onderweg proef je vier verschillende pizza’s en een hele reeks andere gerechten. Samen verkennen deze gerechten verschillende aspecten van het pizzabakken, evenals specifieke regio’s van Italië.
En net als bij elk goed proefmenu is er ook een bijpassende drankkeuze om het eten te verrijken. Het drankenassortiment is breed, van sake tot rosé, zoete dessertwijn en nog veel meer.
Michele zegt:„Ons proefmenu is niet bedacht met het idee om iets ingewikkelds of ‘sterrenwaardigs’ te maken. We wilden geen indruk maken met technieken omwille van de technieken zelf, of een culinaire reis creëren die ver van de mensen afstaat, maar juist het tegenovergestelde. We willen een verhaal vertellen dat bestaat uit herinneringen, seizoensgebondenheid, ingrediënten en smaken die iedereen vanaf de allereerste hap begrijpt.”
Napoli on the Road
Om ook maar een paar van de lofbetuigingen voor Napoli on the Road op te sommen, zou je een heel apart stukje in een artikel nodig hebben. En dat is precies wat dit is!
In de loop der jaren is Michele Pascarella uitgegroeid tot een van de meest geprezen pizzaiolo’s ter wereld. Hier zijn slechts enkele van de lofbetuigingen die hij heeft gekregen van de pizza-experts van 50 Top Pizza:
- In 2023 werd Michele Pascarella uitgeroepen totPizzabakker van het Jaar – voor de hele wereld
- In 2024 werd Napoli on the Road door 50 Top Pizza uitgeroepen tot debeste pizzeria van het Verenigd Koninkrijk en van Europa*
- In 2024 werd Napoli on the Road uitgeroepen totde 5e beste pizzeria ter wereld (!)
- In 2025 werd Napoli on the Road opnieuw uitgeroepen tot denummer 1 pizzeria van Europa*op de 50 Top Pizza-lijst
- In 2025 kende de 50 Top Pizza-lijst het restaurant deprijs voor ‘Beste Pizza’ toevoor hunRicordi d’Infanzia-pizza.
- In 2026 stond Napoli on the Road opnieuw op de eerste plaats als de nummer 1 pizzeria van Europa*op de 50 Top Pizza-lijst
*behalve in Italië… want… het is Italië…
50 Top Pizza maakt later dit jaar nog meer lijsten bekend met ’s werelds beste pizza’s voor 2026. En we verwachten absoluut dat Napoli on the Road weer hoog in de ranglijst van ’s werelds beste pizzarestaurants zal staan.
🍕 Het pizza-proeverijmenu van Napoli on the Road kost £ 65 per persoon, met een optionele wijnarrangement van £ 40.
📍 Napoli on the Road Soho, 140 Wardour Street, W1F 8ZT.
🚇 Het dichtstbijzijnde station is Tottenham Court Road.
