Net voorbij de rand van Londen, in Bushey, Hertfordshire, vind je Vincenzo’s. En als je een Londense pizzafan bent, heb je de pelgrimstocht al gemaakt om de pizza’s te proberen of wacht je vol ongeduld op een kans om langs te komen. Dat komt omdat deze pizza’s al snel tot de meest gevierde van het land zijn gaan behoren.
Maar nu is het makkelijker dan ooit om de kenmerkende Vincenzo’s creaties uit te proberen. Dat komt omdat ze zich (eindelijk) in de stad hebben gevestigd en een tweede locatie hebben geopend in Shoreditch in Oost-Londen. Ren naar Bethnal Green Road om te proeven wat je hebt gemist – of om je pizzapelgrimstocht naar Bushey te herbeleven, zonder de reistijd.
Gasten kunnen klassiekers als een margherita en een tomatentaart verwachten, naast een aantal nieuwe creaties voor de Londense locatie. Deze omvatten een verrukkelijke spanakopita pizza en extra toppings zoals burrata, warme honing en meer. Vincenzo’s heeft ook de taart met wodka-saus permanent op het menu in Shoreditch gezet – een speciale traktatie aangezien deze slechts af en toe verkrijgbaar is in de originele pizzeria.
Vincenzo’s
Het verhaal van Vincenzo’s begon met een reis naar New York, waar oprichter Tom Vincent niet alleen verliefd werd op de pizza zelf, maar ook op de hele pizzacultuur eromheen. Hij maakte vervolgens een reis naar het moederland van de pizza, Napels, om in contact te komen met de wortels van het eten. Daarna begon hij zijn New York-meets-Naples-pizza’s vanuit zijn tuin te serveren en opende uiteindelijk Vincenzo’s in 2022.
In Bushey kun je pizzafanaten vinden die zich tegoed doen aan hele pizza’s – die van tevoren online worden besteld (en in het weekend vaak uitverkocht zijn). Maar in Londen zijn ze overgestapt op een meer casual businessmodel met een per-snede gesneden pizza.
Maar wees niet bang als je liever een hele pizza eet. Ze verkopen nog steeds hun 16-inch taarten, maar deze zijn alleen verkrijgbaar om mee te nemen. Hoe dan ook, als je per stuk bestelt, kun je verschillende stukken en toppings mixen en matchen om je eigen hele pizza samen te stellen!
Vind Vincenzo’s op Bethnal Green Road 122, E2 6DG. Het dichtstbijzijnde station is Shoreditch High Street.
Lees hier meer.
