“Onthoud, onthoud, 5 november” – want dan komt een van Spanjes meest gevierde restaurants naar Londen voor een extra speciale maaltijd. Het met twee Michelin-sterren bekroonde restaurant Smoked Room uit Madrid strijkt samen met Bonfire Night neer in Westminster’s Ekstedt in The Yard voor slechts één nacht.
Het gezamenlijke evenement combineert de krachten van twee restaurants die bekend staan om het koken met open vuur. In Spanje staat Smoked Room bekend om zijn vurige omakase-ervaring in een intieme locatie met 14 couverts. Ze schreven ook geschiedenis door binnen slechts zes maanden twee Michelinsterren te verdienen. Ondertussen is Ekstedt at The Yard in Londen beroemd om het terugbrengen van het koken naar de basis en het creëren van verbluffende gerechten met live vuur.
Chef-kok Luca Mastrantoni (Ekstedt at The Yard) en chef-kok Massimiliano Delle Vedove (Smoked Room) hebben samengewerkt aan een zevengangendiner dat het “drama en de diepte van koken met open vuur” viert. De gerechten geven Londenaren een voorproefje van het Smoked Room-menu, met gerechten die “Japanse omakase-technieken en Spaanse haute cuisine” combineren.
Op het menu staan gerechten zoals:
- Ekstedt’s kenmerkende Flambadou oester
- Op houtskool gegrilde blauwvintonijnkuit
- Met jeneverbes gerookt hertenvlees
De speciale maaltijd is niet goedkoop, met kaartjes die £170 per persoon kosten. Maar als je iets meer wilt uitgeven, kun je ook een vulkanisch wijnarrangement toevoegen en het is echt een unieke eetervaring.
Let op: vanwege de aard van het eenmalige menu kunnen ze geen dieetwensen accepteren.
De Smoked Room Bonfire Night-maaltijd vindt plaats op 5 november bij Ekstedt at The Yard, 3-5 Great Scotland Yard, SW1A 2HN. De dichtstbijzijnde stations zijn Charing Cross en Embankment.
Koop je ticket voor de speciale maaltijd hier.