Croissantkenners, eclairliefhebbers en – nou ja – iedereen die net zo financieel en emotioneel betrokken is bij de patisserie-scene van de hoofdstad als ik; dit wil je zeker horen. Hoewel het zeker geen geheim is dat Londen een geweldige stad is als je op zoek bent naar een heerlijke plek om je buik vol te eten met lekkere gebakjes, is het altijd fijn om het zwart op wit te hebben. En La Liste ( een zeer prestigieuze wereldwijde gastronomische gids) heeft zojuist de winnaars van de Pastry Awards van dit jaar bekendgemaakt, waarmee wordt bevestigd dat Londenaren niet op de Eurostar hoeven te springen om bij ’s werelds beste nieuwe patisserie terecht te komen – een kort ritje met de metro is voldoende.
La Liste reikt jaarlijks prijzen uit in 11 verschillende categorieën op het gebied van patisserie; zo wordt de crème de la crème in de wereld van de patisserie in de schijnwerpers gezet en wordt het talent belicht dat de toekomst van de patisserie vormgeeft. Een bakkerij in de oh zo chique Burlington Arcade in Piccadilly sleepte de smakelijke titel ‘Pastry & Bakery Opening of the Year’ in de wacht – en dat, vrienden, is Le Café van Nicolas Rouzard.
Le Café van Nicolas Rouzard
Misschien herken je de naam wel: Nicolas Rouzard was vroeger de chef-patissier bij The Connaught. Eerder dit jaar sloeg hij zijn vleugels uit en opende hij zijn eerste eigen zaak in de Burlington Arcade. En – nou ja… hij doet het blijkbaar goed, toch?
Le Café is opgezet als een plek waar bezoekers even kunnen ontsnappen aan de chaos van de hoofdstad buiten. Het is er warm, gastvrij en het water loopt je gewoon in de mond. Met talrijke knipogen naar de Franse cafécultuur zit de ruimte boordevol karakter en (nog belangrijker) taart. En het menu is zorgvuldig samengesteld door Nicolas Rouzard en combineert gezelligheid, nostalgie en verwennerij.
Le Café was een van de drie bakkerijen die werden uitgeroepen tot ‘Pastry & Bakery Opening of the Year’, en deelde het podium met Maison Devoille in Dubai en Blue Box Café in Tokio.
Je kunt hier meer lezen over de Pastry Awards 2026 van La Liste.
