Of je nu een rasechte Londenaar bent of een toerist die voor het eerst op bezoek komt, er zijn twee culinaire instellingen die synoniem staan voor de stad. De ene is een markt: de beroemde Borough Market, die is uitgeroepen tot de beste voedselmarkt ter wereld. En de andere is Dishoom, een restaurant waar nog steeds indrukwekkende wachtrijen van wel een uur voor de deur staan.
En dat is goed nieuws voor zowel lokale fijnproevers als toeristen, want Dishoom maakt het nog makkelijker om te smullen van hun zwarte daal en bacon-naanbroodjes. Dat komt omdat ze in oktober een gloednieuwe vestiging openen, recht tegenover Borough Market. Dus nu hoeven fijnproevers bijna helemaal niet meer ver te reizen om te genieten van het allerbeste eten van de stad.
Dishoom Borough
De nieuwe vestiging volgt kort op de laatste opening van de restaurantketen in Leeds. Het wordt hun 18e vestiging in het land, inclusief hun Permit Rooms in onder andere Brighton, Cambridge, Liverpool en nog veel meer.
Voor hun nieuwe restaurant in Londen neemt Dishoom een deel van de Hop Exchange over. Het restaurant komt verdeeld over twee verdiepingen en krijgt ook een overdekte veranda. Het spreekt voor zich dat er genoeg ruimte is voor hongerige gasten – hopelijk blijft de wachttijd zo tot een minimum beperkt!
Het menu bij Dishoom verandert voortdurend, omdat het team regelmatig naar Bombay reist op zoek naar inspiratie. We zijn er dan ook zeker van dat er een paar speciale nieuwe gerechten op het menu komen ter ere van de opening van de nieuwe vestiging. Misschien hebben ze zelfs wel een speciaal gerecht dat geïnspireerd is op de Borough Market? De tijd zal het leren.
Er is nog geen officiële openingsdatum voor het nieuwe restaurant, maar op de website wordt al wel gesuggereerd dat er in oktober een „grote opening“ plaatsvindt. Je kunt je hier aanmelden om als eerste te weten wanneer ze open gaan.
