Als meisje dat zichzelf beloont met iets lekkers als ze iets heeft bereikt, ben ik echt heel erg betrokken (zowel emotioneel als financieel) bij de Londense bakkerijscene. Maar met zoveel lekkere plekken verspreid over de stad, kan het best lastig zijn om te weten welke daarvan de beste is. En dat, vrienden, is waar de jaarlijkse Bakers’ Dozen-lijst van pas komt.
De Bakers’ Dozen 2026
Voor het geval je het nog niet wist: elk jaar vraagt British Baker (de belangrijkste informatiebron voor de Britse bakkerij-industrie) hun trouwe lezers om te stemmen op hun favoriete ambachtelijke bakkerijen in het hele land. Wat maakt een bakkerij ambachtelijk, hoor ik je vragen? Nou mensen, een ambachtelijke bakkerij is een plek waar de bakkersproducten met de hand worden gemaakt door bekwame bakkers (vaak met behulp van langere en meer traditionele bakmethoden en -processen). De kwaliteit van de ingrediënten is superbelangrijk, en daarom hebben ambachtelijke bakkerijen meestal maar een paar vestigingen.
De stemmen voor de lijst van dit jaar stroomden binnen, met veel mensen die hun mening over deze kwestie wilden geven. De cijfers werden vervolgens als een knapperig broodje gekneed om zorgvuldig de Bakers’ Dozen 2026 samen te stellen. Londen kwam niet één, maar twee keer voor op de lijst. Een daarvan stond op de allereerste plaats, wat betekent dat de hoofdstad officieel de thuisbasis is van de beste ambachtelijke bakkerij van het land.
De beste ambachtelijke bakkerij van Groot-Brittannië
August Bakery op Battersea Rise stond op de eerste plaats. August wordt gerund door het echtpaar Harry Robins en Florrie Beard en opende pas begin vorig jaar officieel zijn (waanzinnig mooie) deuren, wat zijn verschijning in de Bakers’ Dozen bijzonder indrukwekkend maakt.
Het motto van August is ‘inhoud boven stijl’ (hoewel ik uit eigen ervaring kan bevestigen dat het beide in overvloed biedt), en de bakkerij serveert een eenvoudige maar o zo heerlijke selectie van producten, variërend van zoet tot hartig en alles daartussenin. Tot de bekendste producten behoren hun sensationele zuurdesembrood, hun razend populaire Kouign Amann en hun heerlijke ham, kaas en venkelzaadbrood.
De andere Londense bakkerij die dit jaar in de Bakers’ Dozen-lijst staat, is Chatsworth Bakehouse, een kleine maar fijne bakkerij in Crystal Palace. Deze leuke buurtbakkerij staat op de derde plek in de lijst, en het is niet moeilijk te begrijpen waarom.
The Bakers’ Dozen 2026:
- August Bakery, Londen
- Big Bear Bakery, Glasgow
- Chatsworth Bakehouse, Londen
- Farro, Bristol
- Gorse, Newquay
- Haxby Bakehouse, York
- Imma the Bakery, Henley-on-Thames
- Lannan, Edinburgh
- Lovingly Artisan, Kendal
- Pettigrew Bakeries, Cardiff
- Northern Rye, Tyneside
- The Bear Bakery, Chester
- The Tiny Bakery, Leicester
Je kunt hier de volledige lijst van Bakers’ Dozen bekijken.