Kijk, ik weet best dat Londen niet bepaald een gebrek heeft aan plekken waar we ons kunnen volproppen met heerlijke gebakjes. Maar als iemand die veel (zowel financieel als emotioneel) geïnvesteerd is in de bakkerijscene van de hoofdstad, ben ik altijd blij als er een nieuwe, heerlijke plek zijn deuren opent. Inderdaad, mensen, er is een nieuwe bakkerij in de buurt, en als we mogen afgaan op het hotel waarin deze is gevestigd, wordt het een heerlijk deeg-genot.
De nieuwe bakkerij in kwestie is een initiatief van Claridge’s. Je weet wel, dat superchique hotel dat al 170 jaar trots in het hart van Mayfair staat? Ja, dat hotel. Het is een van de chicste plekken in Londen om te overnachten, maar nu waagt het luxe hotel zich ook aan bakken. En ik ben daar zeker niet boos om.
Claridge’s Bakery
Claridge’s Bakery is vandaag (21 januari) officieel geopend en staat klaar om hongerige Londenaren te verwelkomen voor een hapje en een drankje en om te genieten van echt heerlijke lekkernijen. Aan het roer van de bakkerij staat de internationaal geprezen bakker en chef-kok Richard Hart. Hij krijgt hulp van Frederic Doncel-Latorre en samen zullen ze een zorgvuldig samengesteld menu serveren, boordevol geliefde Britse bakkersproducten.
De nieuwe bakkerij wil ‘de buurt voeden’ met verrukkelijke lekkernijen zoals Bakewell-taartjes, kaasstengels, iced fingers, bloomers, granenbrood, zuurdesembrood en worstenbroodjes. Klanten kunnen bij de bakkerij ook dagelijkse benodigdheden kopen, zoals verse eieren, melk en boter. Claridge’s Bakery wil de geschiedenis en het ambacht van het Britse bakken onder de aandacht brengen, met een menu dat is geïnspireerd op de typische geschiedenis van Claridge’s en de Londense achtergrond van Hart.
Richard Hart zei: “Ik ben enthousiast en vereerd om de executive bakker en creatief directeur bij Claridge’s Bakery te zijn. Mijn doel is om tijdloze Britse bakkersfavorieten te vieren in een van de meest opmerkelijke Britse instellingen. Brood en gebak zijn dagelijkse basisproducten die mensen samenbrengen en ik kan niet wachten om mijn visie hierop te delen met Londenaren en bezoekers van de hoofdstad.”
Claridge’s Bakery is nu geopend in Brook Street, Mayfair, W1K 4HR. Lees hier meer en plan je bezoek.