Appena oltre la periferia di Londra, a Bushey, nell’Hertfordshire, troverete Vincenzo’s. E se siete in qualche modo appassionati di pizza londinese, o siete già andati in pellegrinaggio a provarla o state aspettando con ansia di visitarla. Perché queste pizze sono diventate rapidamente tra le più famose del Paese.
Ma ora è più facile che mai provare le creazioni di Vincenzo. Infatti, il ristorante si è (finalmente) stabilito in città e ha aperto una seconda sede a Shoreditch, nell’est di Londra. Correte a Bethnal Green Road per assaggiare ciò che vi siete persi o per rivivere il vostro pellegrinaggio a Bushey, senza dover affrontare il viaggio.
I clienti possono aspettarsi classici come la margherita e la torta al pomodoro, oltre ad alcune nuove creazioni per il sito di Londra. Queste includono una pizza spanakopita da leccarsi i baffi, oltre a condimenti extra come burrata, miele caldo e altro ancora. Vincenzo’s ha anche reso la torta con salsa alla vodka un’aggiunta permanente al menu di Shoreditch – una chicca speciale visto che è disponibile solo occasionalmente nella pizzeria originale.
Vincenzo’s
La storia di Vincenzo’s è iniziata con un viaggio a New York, dove il fondatore, Tom Vincent, si è innamorato non solo della pizza in sé, ma anche dell’intera cultura della pizza che la circonda. Poi ha fatto un viaggio nella madrepatria della pizza, Napoli, per entrare in contatto con le radici del cibo. In seguito, ha iniziato a sfornare le sue torte New York-meets-Napoli dal suo giardino e alla fine ha aperto Vincenzo’s nel 2022.
Nella sede di Bushey, i fanatici della pizza si abbuffano di pizze intere, che vengono preordinate online in anticipo (e spesso esaurite nei fine settimana). A Londra, invece, si è passati a un modello di business più informale, al taglio.
Ma non preoccupatevi se preferite farvi una pizza intera. Continuano a vendere le loro torte da 16 pollici, ma sono disponibili solo per l’asporto. In ogni caso, quando si ordina al taglio, è possibile combinare diverse fette e condimenti per ricostruire la propria pizza intera!
Trovate Vincenzo’s al 122 di Bethnal Green Road, E2 6DG. La stazione più vicina è Shoreditch High Street.
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