Piatto classico e popolare originario della regione spagnola di Valencia, la paella è solitamente composta da riso allo zafferano, pollo, coniglio e verdure, ma a volte anche da frutti di mare o salsiccia chorizo, ed è incredibilmente gustosa, va detto. Fortunatamente per noi, Londra offre alcuni dei migliori piatti spagnoli al di fuori della Spagna, quindi non c’è posto migliore per tuffarsi. Ecco la nostra lista di dieci posti dove trovare la migliore paella di Londra:
1. BiBo
Situato nel cuore di Shoreditch, BiBo è un sofisticato locale del Mondrian Hotel che serve una fantastica cucina spagnola. Lo chef Dani García, originario dell’Andalusia, si definisce un “artigiano del gusto ” e questo è più che evidente nel suo menu, che presenta, tra le altre delizie, ventresca di tonno con peperoncini Padron e uova di quaglia, oltre a uno stufato di coda di bue.
Tuttavia, la vera star di questo ristorante è la paella. Si può scegliere tra il pollo arrosto, il polpo o la versione vegetariana, o se si vuole davvero esagerare, perché non optare per la versione con aragosta intera? Se a ciò si aggiungono le brocche di sangria e la paella con uova fritte e cecina nel fine settimana – la cura perfetta per i postumi della sbornia – si ottiene un posto eccezionale.
BiBo si trova al 45 di Curtain Road, Londra, EC2A 3PT. La stazione più vicina è Shoreditch High Street.
2. Laxeiro
Laxeiro è un ristorante rustico a conduzione familiare in Columbia Road. È il luogo ideale per gustare autentiche specialità del nord-ovest della Spagna. Giunto al 35° anno di attività, questo locale accogliente è uno dei preferiti dagli abitanti del luogo. Nasce come un’affascinante gastronomia, la prima del suo genere nell’East End.
Offre un’eclettica gamma di tapas e di sostanziosi piatti di carne, oltre a un’eccellente carta dei vini. La paella è gustosa e tradizionale, con pollo, gamberi, calamari e riso allo zafferano.
Laxeiro si trova al 93 di Columbia Road, Londra, E2 7RG. La stazione più vicina è Hoxton.
3. Boqueira
Questo ristorante è l’ideale se vi trovate a sud del fiume e cercate una paella davvero eccellente. Con ristoranti a Brixton e Battersea, Boqueria combina le tradizionali tapas spagnole con piatti più contemporanei. In questo autentico locale imbiancato a calce, che prende il nome dal famoso mercato alimentare di Barcellona, troverete un’atmosfera vivace e ottimi cocktail.
Durante la cena, è probabile che si senta musica tradizionale di flamenco e che si venga accolti da un personale cordiale che sarà lieto di aiutare a trovare ciò che si desidera dal menu. La paella è tradizionale e servita in porzioni generose. È anche senza glutine!
Boqueria si trova al 192 Acre Lane, Londra, SW2 5UL e al 278 Queenstown Road, Nine Elms, Londra, SW8 4LT. Le stazioni ferroviarie più vicine sono Brixton e Battersea.
4. Tapinos
Dirigetevi a ovest verso Tapinos a South Ealing, un piccolo ed elegante ristorante specializzato in vino e tapas. È un punto di ritrovo locale, con piatti che vanno dai funghi all’aglio e all’olio d’oliva agli anelli di calamari in pastella.
Naturalmente, se state leggendo queste righe è per la paella, e Tapinos non bada a spese nella sua preparazione. Esiste una versione vegetariana, una versione al nero di seppia, una versione al chorizo, una versione ai frutti di mare e una versione mista. Stiamo quasi morendo di fame al solo pensiero!
Tapinos si trova al 114 di S Ealing Road, Londra, W5 4QJ. La stazione più vicina è South Ealing.
5. Ibérica
Una famiglia di moderni ristoranti spagnoli dello chef stellato Nacho Manzano, Ibérica è stata progettata per emulare i tapas bar dell’Andalusia in termini di cucina e atmosfera. Traboccanti di carattere, i cinque locali londinesi offrono un mix eclettico di piatti deliziosi e vini pregiati, perfetti per un appuntamento galante o una serata tra amici.
Per quanto riguarda la paella, il locale offre le tradizionali versioni valenciane “secche”. Se vi piacciono i frutti di mare, optate per quella con gamberi, calamari e persino scampi! Segno. Noi. Su.
Ibérica si trova in cinque diverse località di Londra. Per saperne di più, cliccate qui.
6. Jamon Jamon
Un’affascinante collezione di tapas bar situati a Soho, Camden e Belsize Park, Jamon Jamon si concentra sul cibo. Oltre alle sue fantastiche tapas – tra cui patatas bravas, Jamón Ibérico e polpo a fette alla galiziana – offre la paella.
Ce ne sono sei tipi diversi, tra cui una versione vegana, e c’è anche la “negra”, un delizioso mix di nero di seppia, gamberi e riso.
Jamon Jamon si trova in tre diverse sedi a Londra. Per saperne di più, cliccate qui.
7. El Pirata
“Questo è semplicemente uno dei miei ristoranti preferiti. Fred Sirieix di First Datesnon fa altro cheelogiare questo ristorante. Chi può dargli torto? È facile capire perché. Questo iconico ristorante di Mayfair vanta una serie di clienti abituali e persino qualche celebrità!
L’assortimento di piatti appetitosi e l’accogliente atmosfera spagnola vi faranno sentire come se foste a Madrid, non a Mayfair, e qui vengono offerti due tipi di paella: classica e ai frutti di mare. Fidatevi di noi, vale la pena di visitarlo!
El Pirata si trova in 5-6 Down Street, Londra, W1J 7AQ. La stazione più vicina è Green Park.
8. Arros QD
Se avete voglia di assaggiare la deliziosa cucina valenciana, non mancate di visitare il consigliatissimo Arros QD. Lo chef Quique Dacosta – uno dei 50 migliori chef al mondo – esplora l’evoluzione della paella con appetitosi piatti di riso stagionali cucinati su stufe a legna.
È l’unico ristorante del Regno Unito ad aver ricevuto la “Cullera de Fusta”, che riconosce il massimo livello di impegno nella cultura gastronomica valenciana: in altre parole, è la migliore paella del Regno Unito. C’è di tutto, dalla coscia di polpo alla galiziana alla paella con petto d’anatra. E se volete davvero fare il passo più lungo della gamba, perché non provare la presa iberica?
Arros QD si trova in 64 Eastcastle Street, Londra, W1W 8NQ. La stazione più vicina è Tottenham Court Road.
9. La vera paella
La nostra penultima aggiunta a questa carrellata delle migliori paelle di Londra non è tanto un ristorante quanto un chiosco pop-up di street food, ed è dannatamente deliziosa. Situato nel Chapel Market di Islington, offre quattro diverse varietà di paella, tra cui una versione vegana, che si possono combinare senza costi aggiuntivi. La cosa migliore è il personale cordiale che vi servirà sempre con un sorriso! Un vincitore, un vincitore.
Real Paella si trova al 22 Chapel Market, Londra, N1 9EZ. La stazione più vicina è Angel.
10. Mesón Callejón
Se siete alla ricerca di una paella eccezionale a Londra, potreste fare di peggio che visitare Mesón Callejón. Nascosto in un vicolo di Islington – il cui nome si traduce con “callejón” – questo accogliente locale offre autentico cibo spagnolo, buon vino e un’atmosfera familiare.
C’è una gamma di opzioni vegetariane e senza glutine, e la scelta di paëllas non è seconda a nessuno. Ma la cosa migliore è il brunch con paella senza fondo, che si tiene il sabato e la domenica e costa solo 31 sterline. Un affare, secondo noi.
Mesón Callejón si trova sul retro di 137 Upper Street, Londra, N1 1QP. La stazione più vicina è Essex Road.
Ecco una carrellata delle migliori paelle di Londra. Andate avanti e riempitevi gli stivali, ve lo diciamo noi!