Ora che siamo già a maggio, siamo quasi a metà dell’anno. E mentre i mesi continuano a scorrere, sempre più velocemente, a Londra aprono sempre più nuovi ristoranti. Ma quali sono le nuove aperture da non perdere assolutamente questo maggio? Beh, è qui che entro in gioco io…
Come parte del mio lavoro di redattrice per Secret London, ho tenuto d’occhio le nuove aperture più attese ed entusiasmanti della città. Quindi, se vuoi solo i posti migliori e più nuovi dove mangiare, dai un’occhiata a questi nuovi locali nella capitale.
La nuova taverna britannica
Un team di talenti culinari di prim’ordine ha aperto un nuovissimo bistrot britannico destinato a diventare uno dei locali più interessanti di Londra dove mangiare. Con i talenti del team dietro al Nest (di cui il nuovo locale prende il posto) e al St Barts, stellato Michelin , Tavern combina il fascino dei pub di una volta con il cibo in stile bistrot britannico.
Allora, cosa ti aspetta? Boccali di birra, bicchieri di vino naturale, snack nostalgici e piatti cotti alla brace che strizzano l’occhio alla storia gastronomica britannica. Tra i piatti troverai cose come gli scrumpets di agnello con menta, o la salsiccia della taverna servita con salsa al curry (come nella tua friggitoria preferita), oltre alla costata di manzo Welsh Wagyu, l’hamburger croccante di animelle di vitello e molto altro ancora.
Aperto ora.
Aktar Islam, lo chef dietro l’Opheem di Birmingham, premiato con due stelle Michelin, ha appena aperto il suo primo ristorante a Londra. L’imponente locale si estende su 3 piani e trae ispirazione dai banchetti reali e dai palazzi. In particolare, Oudh 1722 si concentra sulla cucina Awadhi, che si vede raramente a Londra. Questa cucina ha origine a Lucknow, che “è stata a lungo considerata uno dei grandi centri culinari dell’India ed è stata riconosciuta dall’UNESCO come Città Creativa della Gastronomia”.
Aperto ora.
Il nuovo locale di lusso dove mangiare e bere in stile giapponese
Cosa fai quando hai già aperto di tutto, dai divertenti ristoranti fusion messicani ai bar sotterranei opulenti e ai ristoranti italiani di lusso? Beh, li combini tutti e apri un lussuoso locale giapponese dove mangiare e bere. MA/NA è un locale nuovissimo creato dal team dietro Los Mochis, Viajante87 e Sale e Pepe. Vai a provarlo per vivere “un viaggio da una cucina raffinata e incentrata sugli ingredienti a un intimo cocktail bar notturno, mentre l’energia del locale si evolve nel corso della serata”.
Aperto ora.
Il supper club diventato meta gastronomica a Brixton
C’è qualcosa di davvero impressionante in un supper club o in un ristorante itinerante che passa da eventi sold-out a pop-up sold-out, ma che alla fine trova una sede permanente. Significa che ci hanno messo impegno, e sai già che il cibo sarà incredibile. È il caso di All Roads, che Malika Green e Paschelle Brown hanno aperto dopo 3 anni di supper club sold-out.
Oltre ai loro supper club, i due vantano un decennio di esperienza culinaria in locali come Lai Rai, Patty & Bun, Daddy Bao e Soho House. Aspettati influenze britanniche, europee e del sud degli Stati Uniti, ispirate alle origini caraibiche della coppia.
Aperto ora.
Il nuovo locale di tendenza per brunch e bagel
Da un furgoncino mobile nell’Herefordshire ai verdeggianti sobborghi di Londra, Brad & Dills potrebbero non avere il percorso tipico di una nuova apertura di tendenza a Londra, ma si sono già fatti un nome grazie ai loro fantastici bagel. Nel loro primo locale londinese, The Hill, i clienti possono gustare i bagel (ovviamente) oltre al loro caffè d’autore “BAD” e un menu brunch tutto nuovo
Aperto ora.
La pizzeria cult diventa super-size
Dough Hands si è guadagnato una solida reputazione tra gli abitanti di Londra amanti della pizza grazie alle sue pizze croccanti e super saporite. Fino a poco tempo fa, servivano pizze ai clienti a nord e a sud del fiume, allo Spurstowe Arms di Hackney e all’Old Nun’s Head a Peckham. Dopo aver lasciato la cucina del pub di Peckham, ora stanno puntando sulle enormi pizze in stile newyorkese (che puoi anche ordinare a fette) all’All My Friends di Hackney Wick.
I visitatori possono aspettarsi gli entusiasmanti abbinamenti di sapori e la salsa piccante che hanno reso Dough Hands l’argomento di conversazione della città amante della pizza, oltre a condimenti e combinazioni completamente nuovi.
Apre il 7 maggio.
La taverna greco-cipriota
Maggio è il mese delle combinazioni di talenti di grande impatto, e la nuova taverna Zylia non fa eccezione. Unendo i talenti di Nick Molyviatis (Singburi, Kiln, Oma/Agora) e Barry Karacostas (Arcade London), il nuovo locale fa parte, ma è anche separato, dalla nuova food hall Arcade a Covent Garden.
Il cibo fonderà le tradizioni e i ricordi dell’infanzia di Nick ad Atene con le origini cipriote di Barry. I piatti spazieranno dalla sheftalia ( involtini di maiale alla griglia con origano e limone) al tradizionale souvlaki di maiale e pollo, al pesce intero alla griglia, all’agnello kleftiko ( agnello cotto lentamente con vino, aglio e alloro) e molto altro ancora.
Apre il 22 maggio.
Il locale con frutti di mare di prima qualità
Per il miglior pesce della città, vai direttamente dai fornitori, giusto? Allora, che ne dici di un ristorante gestito dai fornitori che riforniscono di pesce i migliori ristoranti della città? È esattamente quello che è The Sea, The Sea. Il nuovo bistrot, pescheria e terrazza aprirà su Pavilion Road a Chelsea, grazie ad Alex Hunter.
Apre il 29 maggio.
