Va detto che i londinesi sono piuttosto benestanti quando si tratta di gastronomia, e i piatti offerti qui provengono praticamente da ogni angolo del mondo. Sappiamo di essere di parte, ma pensiamo che la nostra cucina asiatica sia tra le migliori al di fuori dell’Asia vera e propria. Ecco perché abbiamo pensato di proporvi una carrellata dei migliori ristoranti di noodle di London Town. Dalle ciotole di udon al ramen piccante, abbiamo pensato a voi. Buon divertimento!
1 .Murger Han, varie sedi
Murger Han è il primo autentico ristorante di Xi’an a Londra ed è arrivato nella capitale nel 2014. Da allora, ha attirato folle di clienti in cerca di una dose di noodles – e che noodles!
Con i loro 12 piedi di lunghezza, gli spaghetti “biang-biang”, spessi e facili da inghiottire, sono letteralmente i più grandi che si possano trovare in città e sono davvero deliziosi. Inoltre, sono molto divertenti da mangiare! Se a ciò si aggiunge che si può scegliere di condirli con carne di maiale brasata, cipollotti, olio al peperoncino e una salsa di pomodoro e uova, si capisce perché stiamo praticamente morendo di fame. Se cercate qualcosa di diverso dai noodles, scegliete il loro “Murger”, che sostiene di essere l’hamburger più antico del mondo!
📍Troverete Murger Han in vari punti di Londra. Per saperne di più , cliccate qui.
2. Marugame Udon, in diverse località
Un altro candidato al titolo di miglior ristorante di noodle di Londra, Marugame Udon è, come suggerisce il nome, rinomato per i suoi udon, spessi tagliolini a base di grano originari del Giappone.
Il delizioso menu propone udon come il kama age, il nikutama di manzo (con costine dolci e uovo onsen), due tonkatsu di maiale e il pollo katsu al curry, e noi li vorremmo tutti, grazie! Altrove, potrete trovare tempura per tentarvi – con crocchette di pollo, gamberi, zucca e calamari – e molte opzioni vegane.
📍Troverete Marugame Udon in diverse località di Londra. Per saperne di più , cliccate qui.
3. IPPUDO, varie sedi
Ammettiamolo, c’è un problema nella vita che non può essere risolto se non mangiando una ciotola calda di ramen? Noi pensiamo di no e se siete come noi, potreste fare di peggio che visitare IPPUDO. Tre volte vincitore del prestigioso premio Ramen King Finals, questo amato locale gode di un’ottima reputazione in tutto il mondo. E per una buona ragione.
Le loro splendide ciotole di brodo cremoso sono tutte preparate con noodles fatti in casa e ingredienti accuratamente selezionati, e tutto, dal momento in cui si entra nel ristorante a quello in cui si esce, è assolutamente autentico. I brodi ricchi e sazianti trovano forse il loro miglior compagno nell’Akamaru Modern, un piatto sostanzioso a base di pancia di maiale chashu, germogli di fagioli, funghi kikurage al sesamo e cipollotti.
📍IPPUDO si trova in varie località di Londra. Per saperne di più , cliccate qui.
4. Lanzhou Lamian Noodle Bar, Leicester Square
Questo accogliente locale, situato nei pressi della stazione della metropolitana di Leicester Square, è economico e allegro, il che è sempre un vantaggio per noi. Aperto fino alle ore piccole (4.30 del mattino nei fine settimana!), prepara alcuni dei migliori noodle di Londra, tra cui quelli conditi con anatra arrosto, maiale e verdure, pollo o maiale.
I noodle serviti qui sono disponibili in tre diverse varianti – zuppi, asciutti o fritti – e ci sono alcuni gusti piuttosto stravaganti , come l’orecchio di maiale con stomaco extra!
📍Il Lanzhou Lamian Noodle Bar si trova al 33 di Cranbourn Street, Londra, WC2H 7AD.
La stazione più vicina è Leicester Square.
5. Lo’s Noodle Factory, Chinatown
Un altro locale del centro di Londra con alcuni dei migliori noodles di Londra, Lo’s Noodle Factory è una vera gemma nascosta, nascosta alla fine di un vicolo di Chinatown. Fornisce i suoi noodles “ho fun” e “cheung fun” al 95% dei ristoranti di Chinatown, oltre che al ristorante stellato Hakkasan.
Ma Hakkasan non è un ristorante. Vende solo confezioni di questi deliziosi noodles, quindi è il posto giusto se volete preparare il vostro piatto di noodles a casa. Perché questi noodles sono così buoni? Grazie al perfetto equilibrio tra acqua, riso e fecola di patate, rimangono più morbidi a lungo e non si rompono durante la cottura. Se questo non è un motivo per andare qui, allora non sappiamo cosa lo sia…
📍Lo’s Noodle Factory si trova al 6 Dansey Place, Londra, W1D 6EZ.
Le stazioni più vicine sono Leicester Square e Piccadilly Circus.
6. Bone Daddies, varie sedi
Se conoscete la scena gastronomica londinese e avete mai avuto voglia di noodles, conoscerete sicuramente Bone Daddies. Con il recente annuncio dinuove aperture, Bone Daddies continua a dominare la scena del ramen londinese.
Oltre alla deliziosa selezione di ciotole di ramen, ali e bao, ogni mese propone un ramen speciale nuovo di zecca che spinge all’estremo i confini di noodle, brodo e ripieno. Le collaborazioni spaziano da ristoranti affermati a stelle nascenti della gastronomia britannica, da venditori di formaggio a leggende del barbecue e altri maghi della cucina. In questo momento, le leggende del Coqfighter stanno portando in tavola il loro ramen al bufalo. Lo accettiamo!
📍Troverete Bone Daddies in vari punti di Londra. Per saperne di più , cliccate qui.
7. Seto, Camden
Il prossimo nella lista dei migliori noodles di Londra è Seto, un ristorante a conduzione familiare molto amato a Camden, specializzato in ramen shoyu e miso. È incredibilmente conveniente – le ciotole di ramen a pranzo costano solo 9 sterline – e i suoi gyoza fritti sono da urlo.
Non mancate di provare il “kimuchi ramen”, un piatto delizioso a base di sottaceti alla coreana, maiale chashu e una sostanziosa zuppa di noodle. Anche i vegetariani sono soddisfatti, con una fantastica zuppa vegetariana fatta in casa.
📍Seto si trova in 5-6 Plender Street, Londra, NW1 0JN.
La stazione più vicina è Mornington Crescent.
8. Koya Ko Hackney, Mercato di Broadway
In una strada laterale del Broadway Market di Hackney si trova Koya Ko Hackney, la “sorella minore” delle sue controparti di Soho e City. Ma non lasciatevi ingannare da questo status di “sorella minore”: questo posto ha un bel peso. Più informale e simile a un fast-food, questo gioiello culinario ha un menu completamente nuovo rispetto alle sue controparti più grandi, e gli udon sono da urlo.
Assicuratevi di optare per il “ko set”, che aggiunge due contorni alla vostra ordinazione. Sebbene il menu sia molto vario, vi consigliamo i karaage di pollo o di tofu, ricchi di sapore grazie a una gustosa marinatura prima di essere inzuppati. Sarete tentati di ordinare subito un’altra porzione, e non vi biasimeremo. Il ristorante offre anche udon freddi, perfetti se il sole splende.
📍Koya Ko Hackney si trova al 10 Broadway Market Mews, Londra, E8 4TS.
La stazione più vicina è Hoxton.
9. Super Ya Ramen, Dalston e Peckham
Un altro ottimo locale di noodle in un angolo simile, Super Ya Ramen è frutto dell’ingegno di Luke Findlay, che si è ritagliato una carriera impressionante presso The Hand & Flowers, Berber & Q e Patty & Bun – una lista piuttosto impressionante, a nostro avviso. Il menu offerto è conciso ma ricco di ingredienti cucinati con cura. I piatti forti sono il grasso di maiale iberico, il manzo salato, i sottaceti Supa Ya e i noodles di zuppa di pollo, insaporiti con senape piccante, soia della casa e pasta di peperoncino e conditi con un uovo morbido. Un uovo molto grasso completa il tutto.
Il kimchi fatto in casa, invece, è condito con cavolo bianco croccante, germogli di fagioli croccanti e cetrioli freschi, ovviamente conditi con un uovo intero. Alla fine del 2022 hanno aperto un ristorante anche a Peckham, quindi se vi trovate a sud del fiume non dovete perdervelo.
📍Super Ya Ramen si trova al 499 di Kingsland Road, Londra, E8 4AU e al 191 di Rye Lane, Londra SE15 4TP.
Le stazioni ferroviarie più vicine sono Dalston Junction e Peckham Rye.
10. Xi’an Biang Biang Noodles, Whitechapel
Come suggerisce il nome, anche questo locale serve i leggendari noodles tirati a mano, ma questa volta non sono lunghi 3 metri! In questo vivace ristorante dell’East End si trova di tutto , dai “noodles tirati a mano con carne di maiale tritata in zuppa Qishan piccante” ai “noodles biang-biang con agnello al cumino “, oltre a un assortimento di sapori e accompagnamenti.
Lo street food, ispirato alla cucina di Xi’an , è davvero notevole. Optiamo per i due piatti di noodle – “noodle di pelle fredda in salsa di sesamo” e “noodle di patate dolci in zuppa agrodolce” – per una vera fetta di Oriente.
📍Xi’an Biang Biang Noodles si trova al 62 di Wentworth Street, Londra, E1 7AL.
La stazione più vicina è Aldgate East.
11. Noodle & Beer, Spitalfields
Tagliatelle e birra? Questa è una combinazione vincente, se mai ce n’è stata una! Questo moderno ristorante vicino a Spitalfields si ispira alla cucina delle province cinesi di Chongqing e Sichuan, in particolare al “chongqing xiaomian”, una calda ciotola di noodles dall’aroma delicatamente piccante e dai sapori intensi.
I sapori provengono da una varietà di condimenti ricchi, tra cui peperoncino, pepe, purea di aglio, zenzero, scalogno, sesamo e sottaceti di Sichuan in scatola. Questo amato piatto dell’anima si spinge oltre, offrendo una serie di piatti deliziosamente buoni. Tra i piatti più popolari ci sono il “suan-cai yu fen”, che consiste in spaghetti di riso con pesce base, senape acida e peperoncino sottaceto, e il piccantissimo “xian jiao niu-rou”, che incorpora spaghetti di grano con peperoni rossi, manzo, arachidi, cipollotti e verdure sottaceto. Il tutto accompagnato da una o due bottiglie di birra, ovviamente…
📍Noodle & Beer si trova al 31 di Bell Lane, Londra, E1 7AB.
La stazione ferroviaria più vicina è Liverpool Street.
12. Nanban, Brixton
Per completare questa lista dei migliori noodles di Londra, bisogna dire che questo è un vero e proprio classico. Nanban è un piccolo e affascinante ristorante fondato dal vincitore di Masterchef 2011, lo chef Tim Anderson, che da allora ha pubblicato quattro libri sulla cucina giapponese.
Oltre al pollo fritto, il ristorante è famoso per i suoi ramen, di cui offre sei varianti. Il “tan tan men di melanzane e zucchine” e il “ramen di maiale kumamoto”, adatto ai vegani, sono assolutamente fantastici.
📍Nanban si trova al 426 di Coldharbour Lane, Brixton, Londra, SW9 8LF.
La stazione ferroviaria più vicina è Brixton.
Ecco qui: 12 posti dove trovare i migliori noodles di Londra. Dalle calde ciotole di ramen agli udon lunghi 12 metri, qui ce n’è per tutti i gusti. Non dimenticate di portare il bavaglino…