Le Royaume-Uni abritera bientôt le plus grand récif d’huîtres d’Europe : quatre millions d’huîtres seront déversées dans la mer du Nord dans le cadre d’un projet de restauration visant à rétablir les écosystèmes marins et la propreté de l’eau.
Il fut un temps où les huîtres indigènes tapissaient le littoral du Royaume-Uni comme des pièces de monnaie déposées à l'extérieur d'une usine de fabrication d'huîtres. pub londonien. Puis la surpêche, la pollution et...