Si vous êtes toujours à la recherche d’endroits charmants et intimes et de lieux « si vous savez » à montrer à vos amis, alors nous avons l’ouverture qu’il vous faut. L’un des plus petits bars à vin de Londres vient d’ouvrir ses portes à Fitzrovia, à l’écart de l’agitation de Soho. Mais ce qui lui manque peut-être en termes de taille, il le compense largement par une cuisine pleine de saveurs et une chaleur latino-américaine. Permettez-nous de vous présenter Tiny Wine, un nouvel établissement au nom plutôt approprié (et adorable).
Ce nouvel établissement est l’œuvre de Maria Yanez et Carlos Socorro, fondateurs du groupe de restaurants latino-américains Crudo Cocina Latina. Le nouveau bar à vin/boutique a pris place dans ce qui était à l’origine le site de Fitzrovia Crudo. Il est petit par la taille mais grand par le vin. La sélection soigneusement élaborée comprend des styles classiques ainsi que des cépages et des producteurs moins connus. L’équipe est très enthousiaste et invite les néophytes comme les vinophiles à déguster et à découvrir de nouveaux vins.
Aujourd’hui, à Tiny Wine, ils veulent s’assurer que les amateurs de vin peuvent amener leurs amis qui ne connaissent pas le raisin sans que personne ne se sente exclu. C’est pourquoi le menu propose également « un mélange éclectique de spritz, de negronis et de bières, dont un spritz tequila-gingembre, un spritz margarita épicé et un negroni mezcal ». Ainsi, tout le monde est sûr de trouver une boisson qui lui plaira. (Mais pendant que vous y êtes, pourquoi ne pas essayer quelques vins pour voir s’ils peuvent vous faire changer d’avis ?)
Pour combler les appétits pendant que vous restez assis pour « peut-être juste un dernier verre », Tiny Wine sert une variété de plats à partager. Et nul besoin de s’encombrer de couverts. Le menu, qui tient dans la main, peut être glissé dans votre bouche sans que vous ayez besoin de poser votre verre. La carte comprend des snacks de bar comme les Gildas et les Bocadilllos (mini-sandwichs gourmands) d’influence latino-américaine, ainsi que de nombreux plats de tapas. Ne manquez pas non plus les sandwichs d’inspiration miamienne. Si nous devions n’en choisir qu’un, nous vous recommanderions le Cubanito, avec du porc effiloché, du jambon au miel, du fromage, de la moutarde de Dijon et des cornichons.
Maria Yanez, cofondatrice de Tiny Wine, a déclaré: « Nous sommes très heureux de lancer Tiny Wine en tant que tout nouveau concept. Tiny Wine est né d’un amour pour les petites choses : les petits producteurs, les espaces chaleureux et les grandes conversations. L’espace de Fitzrovia nous a semblé être le lieu idéal pour un bar à vin qui met l’accent sur les grandes saveurs dans de petits verres et sur des bouchées latino-américaines audacieuses ».
Alors, qu’en dites-vous ? Vous avez envie d’un verre de vin ? Ou quatre ? Alors rendez-vous à Tiny Wine.