Moelleux, crémeux, avec une base croustillante – nous sommes d’avis qu’un cheesecake peut résoudre n’importe quel problème, aussi grand soit-il. Bien que les New-Yorkais s’en soient attribué le plus grand mérite, le cheesecake est en fait l’un des plus anciens desserts qui soient – les archives suggèrent que même les Grecs et les Romains en savouraient une part. Alors si c’est assez bon pour eux… voici notre liste des dix endroits où trouver le meilleur cheesecake à Londres :
1. Whipped, Brixton
Congelé, réfrigéré, cuit au four… Tout ce qui figure sur la carte du Whipped , basé à Brixton Village, contient du cheesecake sous une forme ou une autre. Et quel cheesecake, il faut bien le dire. Issue d’un milieu étoilé, la propriétaire Alice Churchill a certainement les moyens de faire de très bons cheesecakes – elle a plus de 14 ans d’expérience dans la pâtisserie haut de gamme après tout – mais ici, c’est vraiment eux qui prennent le biscuit (désolé).
Tous les cheesecakes proposés ici sont sacrément délectables – le crumble aux myrtilles et le red velvet nous regardent. Mais la véritable vedette est le beurre de cacahuètes, la mousse au chocolat et la pâte à biscuits au chocolat. Que demander de plus à un cheesecake !
Vous trouverez Whipped au 65 Brixton Village, Londres, SW9 8PS. La gare la plus proche est Brixton.
2. Jack and Beyond, Fulham
Le prochain sur cette somptueuse liste des meilleurs cheesecakes de Londres est un endroit où l’on peut manger du cheesecake sans fond. Non, sérieusement, vous n’avez pas mal lu. Du cheesecake sans fond ! Jack and Beyond, à Fulham, est un mignon petit café de quartier qui allie des années d’expérience dans la fabrication de gâteaux à une passion pour les gourmandises faites maison.
Leurs cheesecakes sont franchement extraordinaires, avec des saveurs telles que la bruine de citron et la myrtille, les biscuits oreo, le beurre de cacahuète et le velours rouge. Mais leur option sans fond comprend un cheesecake crumble fondant – un cheesecake crémeux sur une base de biscuit, garni de crumble maison et de fruits de saison – ainsi que des bulles qui coulent à flot.
Ils proposent également un thé de l’après-midi adapté aux chiens – y a-t-il quelque chose que cet endroit ne fait pas ?
Jack and Beyond se trouve au 606 Fulham Road, Londres, SW6 5RP. Les gares les plus proches sont Putney Bridge et West Brompton.
3. WA Cafe, Covent Garden et Ealing
Petit établissement indépendant possédant deux succursales à Covent Garden et à Ealing, WA Cafe est synonyme de précision et de pâtisseries, de pains et de gâteaux au fromage d’une grande finesse. L’équipe hautement qualifiée de boulangers et de pâtissiers japonais de ce café japonais prépare chaque jour toute une série de produits frais, y compris des cheesecakes.
Le fromage soufflé – un gâteau au fromage moelleux et incroyablement doux, recouvert d’un glaçage à l’abricot – est toujours un bon choix, mais c’est le fromage au sésame blanc qui est le véritable joyau de la couronne de cette boulangerie. Un cheesecake à la crème de sésame blanc servi sur une base de biscuit au sésame noir et décoré de crème fouettée et de chocolat blanc. L’enseigne. Nous. Up.
Le WA Cafe se trouve au 5 New Row, Londres, WC2N 4LH et au 32 Haven Green, Londres, W5 2NX. Les stations les plus proches sont Leicester Square et Ealing Broadway.
4. Honey & Smoke, Great Portland Street
Ce joli restaurant moyen-oriental est situé à Bloomsbury, et c’est l’endroit idéal pour se rendre après une visite au British Museum. Si tous les plats préparés à Honey & Smoke sont délicieux, c’est le cheesecake qui est la véritable star de l’endroit.
Incorporant une garniture crémeuse à la feta, du miel de thym grec, des amandes et des myrtilles, le tout sur un lit de pâte kadaïf, il s’agit d’une véritable sensation gustative qui mérite que vous vous rendiez dans ce quartier de Londres. Faites-nous confiance.
Vous trouverez Honey & Smoke au 54 Lamb’s Conduit Street, Londres, WC1N 3LW. La station la plus proche est Russell Square.
5. The Hummingbird Bakery, différents lieux
Cette célèbre boulangerie américaine a ouvert ses portes pour la première fois à Notting Hill en 2004 et n’a cessé de se développer depuis. Les cupcakes, brownies et layer cakes sont tous succulents, mais c’est avec ses cheesecakes que la Hummingbird Bakery se distingue vraiment.
En tête du classement des meilleurs cheesecakes de Londres, les gâteaux doivent être vus pour être crus. On y trouve un cheesecake red velvet du tonnerre et une variété snickers, mais comme il s’agit d’une boulangerie américaine, il faut absolument opter pour le cheesecake new-yorkais classique. Un cheesecake crémeux garni d’un coulis de framboise acidulé, servi sur une base de biscuit lisse. Faut-il en dire plus ?
Vous trouverez The Hummingbird Bakery dans plusieurs endroits de Londres. Pour en savoir plus, cliquez ici.
6. Pleesecakes, Selfridges et en ligne
Peintres-décorateurs devenus maîtres du cheesecake, Joe Moruzzi et Brendon Parry confectionnent leurs cheesecakes inventifs depuis janvier 2017, date à laquelle ils ont fondé Pleesecakes. Et heureusement qu’ils l’ont fait, car les cheesecakes et les cheesecakes glacés que vous pouvez obtenir ici sont vraiment quelque chose à voir.
Il y a de tout ici, du chocolat à l’orange au caramel salé en passant par le citron et la framboise, mais si vous devez en choisir un, nous vous suggérons d’opter pour le bien nommé « fully loaded ». Il s’agit d’une concoction magique composée d’une base digestive au double chocolat et d’un cheesecake au caramel salé, le tout couronné d’une ganache au chocolat au lait et de toutes les tablettes de chocolat imaginables. Si cela ne vous convainc pas, nous ne savons pas ce qui vous convaincra.
Vous trouverez Pleesecakes en ligne et chez Selfridges, 400 Oxford Street, Londres, W1A 1AB. La station la plus proche est Bond Street.
7. Aux Pains de Papy, King’s Cross St. Pancras
Comme son nom l’indique, il s’agit d’une boulangerie française rustique qui « propose des produits traditionnels faits à la main dans une ambiance familiale et boutiquière unique« . Tous les produits sont cuits et préparés selon les méthodes les plus traditionnelles et, comme on peut s’y attendre d’une boulangerie française, ils sont tous délicieux. Le cheesecake, par contre, est d’un autre niveau.
Un délicieux cheesecake à la vanille cuit lentement et agrémenté de chocolat, c’est le genre de dessert qui ferait se pâmer n’importe qui. Vous êtes également à deux pas de l’Eurostar, ce qui vous donnera peut-être envie de vous rendre en France après un séjour aux Pains de Papy!
Aux Pains de Papy se trouve au 279 Grays Inn Road, Londres, WC1X 8QF. La gare la plus proche est King’s Cross St. Pancras.
8. Rinkoff Bakery, Stepney Green et Whitechapel
La boulangerie Rinkoff est un établissement familial créé en 1911 par Hyman Rinkoff, venu de Kiev pour s’installer à Londres avec une passion pour la boulangerie. Aujourd’hui, avec plus d’un siècle de perfectionnement des recettes, elle est devenue l’une des boulangeries les plus appréciées de Londres.
Ils sont célèbres pour leurs pains challah, leurs crodoughs et leurs pâtisseries danoises, mais leurs cheesecakes ne sont pas en reste. Celui de forme carrée est un délice crémeux, mais pour quelque chose d’un peu différent, optez pour la variété heimasha, dans laquelle des raisins secs sont enveloppés. Ils livrent également des gâteaux au fromage.
Vous trouverez Rinkoff Bakery au 79 Vallance Road, Londres, E1 5BS et au 222-226 Jubilee Street, Stepney Green, Londres, E1 3BS. Les stations les plus proches sont Bethnal Green et Stepney Green.
9. L’ETO, différents sites
Une entreprise qui a fourni des gâteaux et des desserts à Gucci, Dior et Chanel – vous savez que ce qu’ils proposent ici va être bon. Et c’est le cas. L’ETO propose un excellent petit-déjeuner ainsi que d’autres délices, mais tant que vous êtes là, vous devez opter pour un cheesecake.
Il y a six variétés différentes et elles sont toutes extraordinaires. Si vous cherchez quelque chose de classique, optez pour la myrtille, la vanille, le chocolat ou la fraise. Pour quelque chose de plus aventureux, essayez la pastiera italienne, faite avec de la ricotta crémeuse. On y sert également du cheesecake Bailey’s et du cheesecake au chocolat blanc.
Le joyau de la couronne de cet endroit chic est sans doute le San Sebastian, uncheesecake basque léger comme une plume, crémeux et vanillé, recouvert de framboises juteuses.
L’ETO est présent dans plusieurs endroits de Londres. Pour en savoir plus, cliquez ici.
10. Bar Italia, Soho
Pour compléter cette liste des meilleurs cheesecakes de Londres, on trouve le célèbre café italien Bar Italia, un endroit minuscule et animé au cœur de Soho qui attire les clients pour un café et un cheesecake depuis 1949.
Il est incroyablement populaire et reste ouvert jusqu’à 5 heures du matin – oui, vraiment – c’est donc l’endroit où il faut venir si vous cherchez une part de cheesecake au petit matin après une soirée au Heaven, au Ronnie Scott’s voisin ou dans une autre boîte de nuit épique de la ville.
Le Bar Italia se trouve au 22 Frith Street, Londres, W1D 4RF. La station la plus proche est Leicester Square.
Voilà donc un tour d’horizon des meilleurs endroits où trouver du cheesecake à Londres. Alors, desserrez votre ceinture, préparez vos fourchettes et nous vous verrons là-bas !