Il y a quelque chose de très agréable à fouiller dans la ville et à découvrir un petit bijou caché, n’est-ce pas ? Un nouveau petit endroit étincelant à ajouter à votre liste de plus en plus longue d’endroits que je connais. Et devinez quoi ? C’est exactement ce que nous avons fait, et nous allons maintenant vous dévoiler le secret. Parce que nous sommes gentils comme ça.
Je suis sûr que vous savez tous que Londres regorge de débits de boissons. La ville a également sa part de bars à vins. Mais ce qui n’est pas si facile à trouver dans la capitale, c’est un amalgame des deux. En fait, il n’y a qu’un seul pub à vin à Londres. Et ce pub, mes amis, c’est Godet.
Le premier bar à vins de Londres
Installé depuis l’année dernière sur Essex Road à Islington, Godet a redéfini le concept de l’humble pub. C’est un endroit intime et chaleureux qui met les vins fantastiques à l’honneur, en proposant une carte qui va bien au-delà du rouge ou du blanc standard de la maison. Mais ce qui est particulièrement excitant à propos de cet endroit où l’on boit du vin, c’est qu’il s’est récemment associé à l’un des meilleurs chefs de Londres pour une délicieuse résidence d’une durée d’un an.
Godet vient en effet de s’associer au très apprécié Ling Ling’s, qui apportera au pub, pendant les douze prochains mois, son alléchant menu de cuisine chinoise et panasiatique. Ling Ling’s est dirigé par Jenny Phung, qui n’est certainement pas étrangère à une résidence, puisqu’elle s’est déjà installée dans des établissements tels que The Bluecoats à Tottenham et Bambi à London Fields.
Oubliez les cacahuètes et les grattons de porc, car Ling Ling’s est bel et bien en train d’améliorer l’ offre d’en-cas dans les bars londoniens. Pensez au chou-fleur au gochujang, aux wontons au porc et à la châtaigne d’eau, et au « poulet à la peau de verre ». Les plats sont faits pour être partagés (et incroyablement délicieux), alors commandez un éventail de plats et dégustez-les avec vos amis.
Et tant que vous êtes dans le coin, n’hésitez pas à explorer le quartier. Après tout, il vient d’être désigné comme l’un des meilleurs endroits où vivre au Royaume-Uni. Il doit donc y avoir quelque chose de bien, n’est-ce pas ?
Vous trouverez Godet au 382 Essex Road, N1 3PF. Pour en savoir plus et planifier votre visite , cliquez ici.