Lorsque le temps n’est pas de la partie (ou même lorsqu’il l’est, pour être honnête), il n’y a pas de meilleure façon de passer une soirée qu’à l’intérieur d’un bar confortable, faiblement éclairé, où les bougies brillent et où le vin coule à flot. Et c’est là que Quill entre en scène.
Niché sous une ancienne arche de chemin de fer, Quill est un bar à vin élégamment excentrique qui étanche la soif des Londoniens depuis qu’il a ouvert ses portes l’année dernière. Bien qu’il s’agisse d’un établissement relativement récent, ne vous y trompez pas. Quill a été introduit dans la capitale par Fables and Company – les cerveaux derrière d’autres bars à vin londoniens à succès, Plume et Finch. Quill sait donc très bien ce qu’il fait.
Nichée dans Borough Yards, cette caverne éclairée à la bougie est devenue assez célèbre non seulement pour servir une délicieuse sélection de vins du monde entier, mais aussi pour évoquer des idées créatives et organiser des activités théâtrales tout en le faisant. L’établissement vient d’ailleurs d’annoncer le lancement d’un nouvel événement dans son calendrier social, dans le cadre duquel ses clients écrivent une lettre à leur futur moi.
Les soirées « Lettre au futur » de Quill
Le dernier lundi de chaque mois, Quill organise une soirée « Lettre au futur ». Destinée à ceux qui souhaitent se fixer des intentions positives, les participants se verront remettre un kit d’écriture théâtral scellé à la cire pour qu’ils puissent s’écrire une lettre remplie d’ espoirs, de rêves, de projets et de plans pour l’année à venir. Quill conservera les lettres comme une petite capsule temporelle et les renverra aux participants un an plus tard. L’événement vise à offrir aux visiteurs un moment de calme et de réflexion, ainsi qu’une source d’inspiration pour se fixer des objectifs et des aspirations. Les billets pour l’événement coûtent 20 livres sterling et comprennent un verre de vin pour faire jaillir la créativité.
Si l’écriture de lettres n’est pas votre tasse de thé, n’ayez crainte. Vous pouvez toujours vous rendre au Quill, juste pour vous imprégner de l’atmosphère magnifique et boire un verre ou deux de vin. La carte des vins se présente sous la forme d’un atlas, qui emmène littéralement les visiteurs dans une aventure à travers le monde. Les vins proposés sont variés et nombreux, ce qui signifie que vous serez certain d’en trouver un qui vous plaira. Le chef Rob Wade a créé un délicieux menu de petites assiettes, comprenant notamment un œuf scotch séché au thé, un sandwich au fromage grillé et, bien sûr, un plateau de fromages britanniques. Parce qu’il n’ y a pas de vin sans fromage, n’est-ce pas ?
Les soirées « Letter to Future Self » de Quill auront lieu le dernier lundi de chaque mois, à partir du 27 janvier.
📍 Borough Yards, Arch 232 Bank End, SE1 9FJ.