Amateurs de croissants, passionnés d’éclairs et… enfin, tous ceux qui, comme moi, s’investissent financièrement et émotionnellement dans la scène pâtissière de la capitale : ça va vous intéresser. Même si ce n’est certainement pas un secret que Londres est une ville géniale si tu cherches un endroit succulent où te régaler de délicieuses pâtisseries, c’est toujours sympa de l’avoir noir sur blanc. Et La Liste ( un guide gastronomique mondial très prestigieux) vient de dévoiler les lauréats des Pastry Awards de cette année, confirmant que les Londoniens n’ont pas besoin de prendre l’Eurostar pour se retrouver dans la meilleure nouvelle pâtisserie du monde : un petit tour en métro suffira.
La Liste décerne chaque année des distinctions dans 11 catégories différentes liées à la pâtisserie ; elle met ainsi à l’honneur la crème de la crème du monde de la pâtisserie et souligne le talent qui façonne l’avenir de ce métier. Une boulangerie située dans la Burlington Arcade de Piccadilly, un endroit tellement chic, a remporté le titre alléchant de « Meilleure ouverture de l’année en pâtisserie et boulangerie » – et il s’agit, mes amis, de Le Café by Nicolas Rouzard.
Le Café de Nicolas Rouzard
Tu reconnaîtras peut-être ce nom : Nicolas Rouzard était auparavant chef pâtissier exécutif au Connaught. Il s’est lancé à son compte en début d’année en ouvrant son premier établissement en solo à l’intérieur de la Burlington Arcade. Et… eh bien… il doit sûrement faire quelque chose de bien, non ?
Conçu pour permettre aux visiteurs d’échapper au chaos de la capitale, Le Café est un endroit chaleureux, accueillant et qui te met vraiment l’eau à la bouche. Avec de nombreux clins d’œil à la culture des cafés à la française, l’endroit regorge de caractère et (surtout) de gâteaux. Et la carte, soigneusement élaborée par Nicolas Rouzard, allie réconfort, nostalgie et gourmandise.
Le Café fait partie des trois boulangeries élues « Ouverture de l’année dans la catégorie Pâtisserie et Boulangerie », partageant le podium avec la Maison Devoille à Dubaï et le Blue Box Café à Tokyo.
Tu peux en savoir plus sur les Pastry Awards 2026 de La Liste ici.
