Même si je sais bien que le fish and chips a bien meilleur goût quand on le déguste au bord de la mer, il s’avère que notre capitale propose quand même une offre plutôt sympa. Parce que les passionnés de poisson de la Fédération nationale des friteurs viennent de dévoiler les 10 restaurants en lice pour le titre de « Restaurant de l’année » aux très convoités National Fish & Chip Awards. Et il semblerait qu’un restaurant de fish and chips londonien, tout simplement « fin-tastique », soit en fait bien meilleur que tous les autres.
Pour leur 39e édition, ces prix réunissent un jury de connaisseurs de morue qui écument tous les coins du pays à la recherche des meilleures plies (bon, j’arrête là). Et un fish and chips londonien en tête du classement a réussi à décrocher une place très convoitée sur la liste des finalistes. Ce prix met à l’honneur les établissements qui « offrent systématiquement une cuisine exceptionnelle, un accueil hors pair et une expérience culinaire inoubliable ». Et le Golden Union, à Soho, répond parfaitement à ces critères (et même plus).
Golden Union, Soho
Cet endroit sensationnel de Soho comble les estomacs affamés des Londoniens avec – franchement – un fish and chips délicieux depuis 2008. Véritable incontournable de la scène fish and chips de la ville (et du pays), le Golden Union se distingue par son engagement en faveur du développement durable, en proposant des plats de la plus haute qualité issus d’un approvisionnement responsable. Avec sa cuisine exceptionnelle, son service sympa et son rapport qualité-prix plutôt correct, on comprend facilement pourquoi il vient d’être sacré l’un des meilleurs restaurants de fish and chips du Royaume-Uni.
Les 10 fish and chips en lice pour le titre de « Restaurant de l’année » :
- Chesters at Vale, Chesterfield
- Lakeside Fish & Chips, Poole
- Harbour Fish Bar, Folkestone
- Golden Union, Londres
- N° 1 : Cromer, Norfolk
- The Cod's Scallops, Nottingham
- Ocean Fish Platter, Ipswich
- Saltwater Fish & Chips, Felixstowe
- Whitby's Restaurant & Takeaway, Rotherham
- The Crab & Lobster Fish Shack, South Queensferry
Ces dix établissements d’exception seront réduits à une sélection finale de cinq plus tard dans l’année, avant de s’affronter pour le titre très convoité de « Restaurant de l’année ». Le grand gagnant sera annoncé lors d’une cérémonie de remise des prix chic à Londres le 24 février 2027.
Andrew Crook, président de la Fédération nationale des friteurs de poisson, a déclaré : « Qu’il s’agisse de développer des compétences culinaires et une expertise en service client ou de se construire une carrière dans la gestion d’entreprise et le leadership, ces restaurants offrent un avenir passionnant à la prochaine génération de talents. »
Tu peux en savoir plus sur les National Fish & Chip Awards et découvrir la liste des finalistes pour le titre de « Restaurant de l’année » ici.
