Le club de plage caribéen Limin (prononcé « lye-min ») Southbank sert ses derniers punchs au rhum et plats trinidadiens cette saison. Cet établissement indépendant, dont le nom vient d’une expression trinidadienne qui signifie « s’amuser avec de la bonne bouffe, des boissons, de la musique et de la bonne compagnie », est connu pour apporter une ambiance insulaire au bord de la Tamise.
Mais le restaurant va quitter son coin de sable après cet été à cause du réaménagement imminent de Gabriel’s Wharf.
Dirigé par Sham, un propriétaire fier de son indépendance et originaire de Trinidad, l’établissement dispose d’un espace extérieur recouvert de sable, ainsi que de nombreuses places assises à l’intérieur, ce qui en fait un lieu idéal pour accueillir régulièrement de grandes fêtes et des soirées DJ estivales.
Cuisine de rue trinidadienne et boissons maison
La cuisine met à l’honneur des plats caribéens moins connus, fortement influencés par la cuisine trinidadienne. L’un des plats phares du menu, c’est le « doubles », une spécialité traditionnelle trinidadienne garnie de pois chiches au curry, de concombre, de tamarin et de chutney à la mangue.
Même si cet endroit met à l’honneur la cuisine des îles jumelles de Trinidad et Tobago, le menu propose aussi quelques plats provenant d’autres îles. Par exemple, tu pourrais y trouver du poulet jerk jamaïcain.
En plus de ces incontournables de la cuisine de rue, l’établissement sert du chevreau au curry, des calamars, des ailes de poulet épicées et des côtes de porc bien marinées qui se détachent tout seules de l’os. Sham propose aussi quelques spécialités personnelles, comme le Shamburger au pain noir.
La carte des boissons s’inspire de l’ambiance des clubs de plage avec une sélection de classiques des Caraïbes. Les barmans préparent du punch au rhum traditionnel , des margaritas glacées au melon et des piña coladas, ainsi que la spécialité de la maison, la « Shamgria ».
Un autre point fort, c’est l’excellent service. Un membre de notre équipe a remarqué : « À peine on s’était assis qu’on discutait déjà avec le personnel comme avec de vieux potes, et on rigolait bien – j’ai remarqué que c’était comme ça partout dans le resto. »
Les changements à venir concernant l’emplacement de Gabriel’s Wharf signifient que la version actuelle de cet espace extérieur animé a une durée de vie limitée. Il ne reste donc que quelques semaines aux Londoniens pour profiter du sable et des plats au curry avant la fermeture du site, alors n’hésite pas à y faire un tour rapidement.
