Que tu sois un Londonien de souche ou un touriste qui visite la ville pour la première fois, il y a deux institutions gastronomiques qui sont indissociables de la ville. L’une, c’est un marché : le célèbre Borough Market, qui a été élu meilleur marché alimentaire du monde. Et l’autre, c’est Dishoom, un restaurant qui attire toujours des files d’attente impressionnantes d’une heure devant ses établissements.
Et c’est une bonne nouvelle pour les gourmets du coin comme pour les touristes, car Dishoom te permet de te régaler encore plus facilement de ses rouleaux de naan au daal noir et au bacon. En effet, ils ouvrent un tout nouveau restaurant en octobre, juste en face du Borough Market. Du coup, les gourmets n’ont presque plus besoin de se déplacer pour goûter à certains des meilleurs plats de la ville.
Dishoom Borough
Ce nouvel établissement fait suite de près à la dernière ouverture du groupe à Leeds. Ce sera leur 18e établissement au Royaume-Uni, en comptant leurs « Permit Rooms » à Brighton, Cambridge, Liverpool et ailleurs.
Pour son nouveau restaurant londonien, Dishoom s’installe dans une partie du Hop Exchange. Le restaurant s’étendra sur deux étages et comprendra également une véranda couverte. Inutile de dire qu’il y aura largement la place pour accueillir les clients affamés – ce qui, espérons-le, réduira au minimum les temps d’attente !
Le menu évolue sans cesse chez Dishoom, l’équipe se rendant souvent à Bombay en quête d’inspiration. On est donc sûrs qu’il y aura de nouvelles spécialités au menu pour marquer l’ouverture de ce nouvel établissement. Peut-être proposeront-ils même une offre spéciale inspirée du Borough Market ? Seul l’avenir nous le dira.
Il n’y a pas encore de date d’ouverture officielle pour ce nouveau restaurant, mais le site web annonce une « grande ouverture en octobre ». Tu peux t’inscrire ici pour être le premier à savoir quand il ouvrira ses portes.
