Ce n’est certainement pas un secret que Londres a quelques bars cachés dans sa manche. Ce qui est un peu moins connu, en revanche, c’est l’endroit où l’on peut trouver ces speakeasies clandestins. Et c’est là que nous intervenons. Parce que nous, Londoniens, aimons les défis. Alors pourquoi choisirions-nous de nous rendre dans un bar qui nous permet d’entrer directement, alors que nous pourrions opter pour une partie de cache-cache avec nos boissons.
En parlant de cela, le dernier bar secret en date est niché sous un salon de coiffure du nord de Londres. Et même si nous aimerions garder le contrôle de cet endroit, nous ne le ferions pas à votre place. Permettez-nous donc de vous présenter As Above, So Below.
De l’extérieur, Cuts & Bruises, à Stoke Newington, ressemble à un salon de coiffure tout à fait ordinaire. Et c’est bien le cas. Vous pouvez y entrer pour une coupe de cheveux, si c’est ce que vous recherchez. Mais si ce sont des cocktails que vous recherchez, vous devrez passer directement devant les barbiers en action et vous diriger vers un bouton à l’allure plutôt intrigante, niché dans une planche à roulettes accrochée au mur. Une fois que vous aurez appuyé sur le bouton, une porte secrète s’ouvrira pour révéler un escalier. Une fois que vous aurez descendu cet escalier, vous vous retrouverez dans le bar le plus cool de Londres.
Créé par Kem Mehmet, As Above, So Below a triomphalement ouvert ses portes secrètes à la fin de l’année dernière, après avoir été en projet pendant deux ans. Le sous-sol réaménagé est désormais un repaire de buveurs faiblement éclairé, qui sert des versions créatives de cocktails classiques et une carte de délicieuses petites assiettes.
Crédit : @asabovesobelowldn via IG
La carte des cocktails est remplie à ras bord de versions innovantes de boissons bien-aimées, chacune d’entre elles expérimentant des saveurs nostalgiques et des ingrédients de saison. On y trouve un negroni à la menthe et au chocolat, un lassi à la mangue et le Hot and Cold, un mélange appétissant de cola maison, de Cachaça et d’horchata au ube chaud.
Avec ses boissons ludiques, son décor magnifique et son ambiance qui rend chaque conversation un peu plus intime, As Above, So Below est un lieu sulfureux. As Above, So Below est sulfureux, sophistiqué et absolument tout ce que j’aimerais être, mais que je ne suis malheureusement pas. Et il vaut la peine d’être ajouté à votre liste d’endroits que je connais, c’est certain.
Pour en savoir plus et organiser votre visite , cliquez ici.
Vous trouverez As Above, So Below au 57 Stoke Newington High Street, N16 8EL.
La gare la plus proche est Stoke Newington.