Un sandwich, c’est bien plus que deux morceaux de pain avec un peu de garniture. Et non, je ne vais pas essayer de vous convaincre que les produits qui ne sont clairement pas des sandwichs sont aussi des sandwichs en vertu du fait qu’ils sont « du pain avec de la garniture ». Je parle plutôt du fait que l’innovation et la créativité inlassables de certains sarnie slingers londoniens ont permis à ce produit de base du déjeuner et du repas de dépasser le simple statut de sandwich. C’est désormais beaucoup, beaucoup plus. Le Cafe Mondo, qui vient d’ouvrir ses portes, est l’un des endroits qui propulsent le sandwich vers de nouveaux sommets.
Naturellement, nous nous devions d’y jeter un coup d’œil, et notre Tom Forte s’est donc rendu sur place pour le déguster. (Une tâche dont certains diront qu’elle est, en effet, son point fort. Désolé, Tom).
Voici ce qu’il en a pensé :
Niché à Peckham, dans un endroit au charme rétro, Cafe Mondo se trouve juste en bas de la rue où Mondo Sandwiches réside au Grove House Tavern. Mais ne vous inquiétez pas, ils n’ont pas l’intention d’arrêter de servir des sandwichs à partir de ce pub local favori. Au contraire, le nouveau Cafe Mondo leur permet d’expérimenter de nouvelles offres et de se développer dans un type de service différent.
Les multiples casquettes du Cafe Mondo
Il est important de savoir ce qui vous attend lorsque vous vous rendez au Cafe Mondo. Ce n’est pas parce que l’établissement est célèbre pour ses sandwiches qu’il en sert en permanence. En fait, pendant les heures d’ouverture, le site se transforme en de multiples identités. Et c’est sans parler de la fréquence des ruptures de stock !
Image : @cafe_mondo_se5 et @mondo.sandwiches, via IG
Du mercredi au dimanche, le Café Mondo ouvre ses portes à 10 heures pour un café. Des sandwichs prêts à l’emploi sont ensuite proposés au comptoir vers 11 heures ou 11 h 30. Et à midi, chaque jour, ils commencent à servir leur menu complet de sandwichs chauds préparés à la demande.
Mais attention, il n’y a plus de pain presque tous les jours. De plus, le week-end, il est probable qu’il y ait une queue et une attente d’au moins 20 minutes pour les sandwichs. Comme toujours avec les restaurants populaires de Londres, allez-y en semaine (du mercredi au vendredi) pour une expérience plus détendue.
Et puis il y a les soirées. Du jeudi au dimanche, le Cafe Mondo est ouvert en tant que bar le soir, avec un menu spécial composé d’assiettes et de snacks disponibles dans la cuisine. Il est important de noter que les sandwichs ne sont pas servis lors des sessions du soir. Mais, bien sûr, vous pouvez venir prendre un verre, vous imprégner de l’ambiance et goûter le reste de la nourriture.
En plus de servir des plats nettement moins « sandwiches », Cafe Mondo invite tous ses amis cheffes à venir cuisiner une tempête pour ces sessions du soir. Gardez un œil sur leurs réseaux sociaux pour découvrir leurs prochaines collaborations, ainsi que les plats et boissons passionnants qu’ils préparent.
Le musée de la pierre
Oh, oui, l’avons-nous mentionné ? Le Cafe Mondo est bien plus qu’une sandwicherie et un bar. C’est aussi un lieu d’art improvisé, grâce au Museum of Stones de Kaye Blegvad, qui se trouve à l’arrière de l’établissement.
Image : @kayeblegvad, via IG
Le musée contient exclusivement des pierres qui n’ont absolument aucune valeur d’un point de vue monétaire ou scientifique. Elles sont « entièrement naturelles, non altérées par la main de l’homme ». Il n’y a pas non plus de « pierres précieuses ou de raretés minéralogiques ». Il s’agit littéralement d’un musée de pierres – et pour ma part, je l’adore.
Alors, la prochaine fois que vous vous trouverez à Peckham, ne manquez pas d’aller faire un tour au Cafe Mondo. En fait, nous pensons que vous devriez faire un effort actif pour vous y rendre et découvrir cette nouvelle ouverture passionnante.