Ahora que ya estamos bien entrados en mayo, casi hemos llegado al ecuador del año. Y a medida que los meses pasan cada vez más rápido, se abren más y más restaurantes nuevos en Londres. Pero, ¿qué nuevas aperturas no te puedes perder este mes de mayo? Bueno, ahí es donde entro yo…
Como parte de mi trabajo escribiendo para Secret London, he estado al tanto de las nuevas aperturas más esperadas y emocionantes de la ciudad. Así que, si solo quieres los mejores y más nuevos sitios para comer, echa un vistazo a estos nuevos locales de la capital.
La nueva taberna británica
Un equipo de gran talento culinario ha abierto un nuevo bistró británico que promete convertirse en uno de los locales más interesantes de Londres para comer. Con el talento del equipo detrás de Nest (cuya ubicación ocupa ahora el nuevo local) y del St Barts, con estrella Michelin , Tavern combina el encanto de los pubs de toda la vida con la comida al estilo de los bistrós británicos.
¿Qué te espera? Jarras de cerveza, copas de vino natural, aperitivos nostálgicos y platos cocinados al fuego que rinden homenaje a la historia gastronómica británica. Entre los platos encontrarás cosas como scrumpets de cordero con menta o la salchicha de la taberna servida con salsa de curry (al estilo de tu tienda de patatas fritas favorita), así como costillas de ternera Wagyu galesa, la hamburguesa crujiente de mollejas de ternera y mucho más.
Ya están abiertos.
Aktar Islam, el chef al frente del Opheem, con dos estrellas Michelin, en Birmingham, acaba de abrir su primer restaurante en Londres. El impresionante local ocupa tres plantas y se inspira en los banquetes y palacios reales. En concreto, Oudh 1722 se centra en la cocina awadhi, poco habitual en Londres. Esta cocina tiene su origen en Lucknow, que «desde hace tiempo se considera uno de los grandes centros culinarios de la India y ha sido reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía».
Ya están abiertos.
El nuevo y lujoso local japonés para comer y beber
¿Qué haces cuando ya has abierto de todo, desde divertidos restaurantes de fusión mexicana hasta opulentos bares subterráneos y exquisitos restaurantes italianos? Pues los combinas todos y abres un lujoso local japonés para comer y beber. MA/NA es un local totalmente nuevo del equipo responsable de Los Mochis, Viajante87 y Sale e Pepe. Acércate para vivir «un viaje desde una cena refinada basada en los ingredientes hasta un íntimo bar de cócteles nocturno, a medida que la energía del espacio va evolucionando a lo largo de la noche».
Ya están abiertos.
El supper club convertido en el lugar de moda para cenar en Brixton
Hay algo realmente impresionante en un supper club o un restaurante itinerante que pasa de eventos con entradas agotadas a pop-ups con entradas agotadas, pero que finalmente encuentra un hogar permanente. Significa que se han esforzado mucho, y sabes que la comida va a ser increíble. Tal es el caso de All Roads, que Malika Green y Paschelle Brown han abierto tras 3 años de supper clubs con entradas agotadas.
Más allá de sus supper clubs, ambos cuentan con una década de experiencia culinaria en locales como Lai Rai, Patty & Bun, Daddy Bao y Soho House. Prepárate para disfrutar de influencias británicas, europeas y del sur de América, impulsadas por la herencia caribeña de la pareja.
Ya están abiertos.
El nuevo local de moda para el brunch y los bagels
Desde una furgoneta ambulante en Herefordshire hasta los frondosos barrios residenciales de Londres, puede que Brad & Dills no haya seguido el recorrido habitual de una nueva apertura de moda en Londres, pero ya se han labrado una reputación por sus magníficos bagels. En su primer local londinense, The Hill, los comensales pueden disfrutar de los bagels (obviamente), así como de su emblemático café «BAD» y de un menú de brunch totalmente nuevo
Ya están abiertos.
La pizzería de culto se hace gigante
Dough Hands se ha labrado una sólida reputación entre los londinenses amantes de la pizza por sus pizzas crujientes y ultrasaborosas. Hasta hace poco, servían pizzas a los clientes del norte y del sur del río, en el Spurstowe Arms de Hackney y en The Old Nun’s Head de Peckham. Tras dejar la cocina del pub de Peckham, ahora se centran en enormes pizzas al estilo de las pizzerías de Nueva York (que también puedes pedir por porciones), en All My Friends, en Hackney Wick.
Los visitantes pueden esperar las emocionantes combinaciones de sabores y la salsa picante que han convertido a Dough Hands en la comidilla de la ciudad entre los amantes de la pizza, así como nuevos ingredientes y combinaciones.
Abre el 7 de mayo.
La taberna grecochipriota
Mayo es el mes de las combinaciones de talento de primera, y la nueva taberna Zylia no es una excepción. Combinando el talento de Nick Molyviatis (Singburi, Kiln, Oma/Agora) y Barry Karacostas (Arcade London), este nuevo local forma parte, aunque es independiente, del nuevo mercado gastronómico Arcade en Covent Garden.
La comida combinará las tradiciones y los recuerdos de la infancia de Nick en Atenas con la herencia chipriota de Barry. Los platos abarcarán desde la sheftalia ( paquetitos de cerdo a la parrilla con orégano y limón) hasta el tradicional souvlaki de cerdo y pollo, pescado entero a la parrilla, kleftiko de cordero ( cordero asado a fuego lento con vino, ajo y laurel), y mucho más.
Abre el 22 de mayo.
El sitio con marisco de primera categoría
Para disfrutar del mejor marisco de la ciudad, hay que acudir directamente a los propios proveedores, ¿no? Entonces, ¿qué te parece un restaurante de los proveedores que suministran marisco a los mejores restaurantes de la ciudad? Eso es exactamente lo que es The Sea, The Sea. El nuevo bistró, pescadería y terraza abrirá en Pavilion Road, en Chelsea, de la mano de Alex Hunter.
Abre el 29 de mayo.
