La apetitosa visión de carne finamente cortada, o una ración de verduras frescas, cociéndose a fuego lento en una olla llena de caldo en el centro de la mesa. Los sólidos de la sopa listos para mojar en las salsas de tu elección. El apetitoso aroma aleja otros pensamientos de tu mente. Una mesa decorada con pequeños platos y cuencos y una selección de salsas para completar realmente la experiencia. Tomar una olla caliente no es sólo comer una comida, sino que el trayecto de la olla al plato es también vivir una experiencia única. Aquí tienes siete de los mejores lugares para encontrar la olla caliente en Londres:
1. Folclore de Sichuan
Los cocineros de Sichuan Folk, creadores de una olla caliente de hierbas con una lista interminable de opciones para elegir, pueden hipnotizar con su estilo único de cocinar el caldo.
Lo más destacado es su olla «todo lo que puedas comer», con una base de verduras frescas y una selección de ternera, pescado, mejillones o gambas cortadas en finas lonchas, aderezadas con hierbas como ginseng, azufaifo, nueces de ginkgo y raíces de loto. Mientras se cuece el caldo, puedes probar los característicos dumplings para abrirte el apetito. También añadiríamos las berenjenas con fragancia de pescado, la ternera hervida y tierna con una salsa muy picante y el pollo frito con hueso de la abuela: son demasiado buenos para perdérselos.
Encontrarás Sichuan Folk en 32 Hanbury Street, E1 6QR. La estación más cercana es Liverpool Street.
2. Caldereta de cordero feliz
Un caldero de rico caldo, hecho con pollo, cordero o ternera con hueso cuidadosamente seleccionados y cocido a fuego lento durante más de seis horas: esta olla caliente ya ha empezado con fuerza, ¿verdad? En Happy Lamb Hot Pot, todo gira en torno al legado de las ollas calientes originales procedentes de la región de Baotou, en Mongolia.
El secreto de su aroma es también la mezcla ecléctica de 36 de los elementos más frescos, como bayas de goji, ginseng, azufaifa y ¡muchas más hierbas! La selección de carne que aquí se ofrece procede de todo el país y se corta en lonchas en la propia empresa para garantizar que sea lo más fresca posible. Pero no es sólo un lugar para carnívoros: su caldo de tomate satisfará a todos los verduras también.
Encontrarás los dos locales de Happy Lamb Hot Pot a través de su página web.
3. Olla Caliente Haidilao
Elige los ingredientes que te apetezcan y prepara tu propia olla caliente en Haidilao Hot Pot. El menú incluye desde fideos caseros de patata y taro, finas lonchas de cerdo, ternera o callos, hasta una creativa variedad de diferentes y deliciosas ollas calientes.
Aquí sirven cuatro tipos distintos de caldo, entre ellos el de tuétano lechoso y picante y el de tomate y repollo encurtido. Además, si quieres, puedes optar por media sopa y media sopa o dividirla en tres partes Pero lo más destacado es el plato caliente de cordero fresco, que se cocina inclinado, de modo que todos los jugos calientes y sabrosos fluyen directamente a la olla caliente.
También tienen muchas otras opciones, como fideos y sabrosos platos de fruta. Otro bonito detalle está en los cuartos de baño, provistos de enjuague bucal, palillos y cepillos de dientes para refrescarse después de la comida.
Encontrarás Haidilao Hot Pot en 13 Coventry Street, W1D 7DH. La estación más cercana es Piccadilly Circus.
4. Muyang Ren Olla Caliente
Mu Yang Ren, un restaurante cuyo nombre proviene de la palabra inglesa que significa «pastor», es un establecimiento muy apreciado y famoso por servir algunas de las mejores ollas calientes de Londres. Fueron de los primeros Puntos chinos en la ciudad para introducir la mini olla caliente en la ciudad. Puedes confiar en ellos para unos deliciosos manjares acompañados de karaoke – ¿qué más se puede pedir?
Puedes elegir entre un surtido de pato a la mandarina, marisco, ternera británica o cordero, y te lo prepararán tan picante como quieras. Pide cualquiera de las recomendaciones del chef del menú de ollas calientes secas y picantes, o ve directamente al bufé de ollas calientes: ¡ninguno de ellos te decepcionará, confía en nosotros!
Perfecto para pasar el rato con los amigos o la familia, el menú también incluye la langosta especial del chef, langostinos al comino con raíz de loto y patata y suculentas brochetas de barbacoa al estilo chino del noreste. Además, no hay que olvidar que se derrite en la boca sumas dim y también berenjenas chisporroteantes.
Encontrarás Mu Yang Ren en 33 Goldhawk Road, W12 8QQ. La estación más cercana es Goldhawk Road.
5. Tian Fu
Procedente de Chengdu, el galardonado chef Zhang Xiao Zhong está especializado en cocina de Sichuan, y lleva muchos años atrayendo multitudes a Tian Fu.
Conocido por algunas de las ollas calientes más deliciosas de Londres, este humilde lugar ofrece una increíble lista de opciones. Elige entre el juego de platos del bufé, o construye tu propia olla con toda una gama de sabrosos y jugosos ingredientes. Puede que la estrella del espectáculo sea su variedad de platos de ternera: si eres carnívoro, no te arrepentirás de pedir uno de estos.
Encontrarás Tian Fu en 39 Bulwer Street, W12 8AR. La estación más cercana es Shepherd’s Bush.
6. Olla Caliente China Shu Xiangge
¡Traen lo caliente a la olla! Shu Xiangge Chinese Hot Pot es famoso por servir especialidades de la casa como su olla caliente de nueve enrejados y un tentador menú de ingredientes únicos como la aorta de ternera, el riñón de cerdo o el estómago fresco de ternera. Pero también puedes ponerte creativo con su increíble variedad de sopas y bases que ponen a disposición de la mesa. Entre ellas se incluye una combinación inigualable de aceites, como la olla caliente mixta de grasa de ternera y aceite rojo, o la simple olla caliente de caldo, a la que luego puedes añadir toda una serie de sabores y especias diferentes: ¡a nosotros nos suena condenadamente bien!
Aunque sólo aceptan dinero en metálico, también sirven un montón de cervezas y vinos diferentes, ¡que puede que necesites si hace demasiado calor y picante!
Encontrarás los tres puntos de venta de Shu Ziangge a través de su página web.
7. China de cristal
Para completar esta lista de las mejores ollas calientes de Londres, hay un pequeño y estupendo lugar que va a contracorriente. Si crees que la olla caliente es sólo caldo, entonces Crystal China te hará cambiar de opinión: su galardonada selección de ollas calientes secas y picantes se cocinan en ma la, con todos los ingredientes ordenados por peso.
Aquí puedes seguir el método tradicional y pedir directamente del menú. O, para hacer las cosas más interesantes, en también puedes pedir a ciegas lo que te recomiende el chef y probar cosas como mollejas de pollo, albóndigas de ternera o salchichas tailandesas, con la seguridad de que te servirán uno de los platos más deliciosos de la ciudad.
¡También los vegetarianos pueden pasárselo en grande en Crystal China! También hay amplias opciones en la sección no cárnica, que incluyen hongos negros, brotes de bambú, mooli, pastel de taro y berenjena.
Encontrarás Crystal China en 78-80 Tower Bridge Road, SE1 4TP. La estación más cercana es Borough.
Como ves, el viaje de la olla caliente al plato hay que hacerlo con los cocineros adecuados. Así que no dejes de visitar estos siete lugares excepcionales para probar la mejor olla caliente de Londres.