Wenn du Pasta, den Big Apple (also New York City, nicht nur die große Frucht) und angesagte Restaurants liebst, dann kennst du Carbone sicher schon. Die gefeierte New Yorker Institution ist unter Feinschmeckern auf der ganzen Welt zur Legende geworden. Nun, letztes Jahr hat sich das Team auf den Weg über den Atlantik gemacht, um als „Carbine London“ zu eröffnen – und seitdem wurde es zu einem der besten neuen Restaurants der Welt gekürt.
Das glamouröse italienische Restaurant im amerikanischen Stil eröffnete erst letztes Jahr – wo sonst? – in Mayfair. Und seitdem hat es unheimlich viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Das Restaurant wurde kürzlich indie „The best new restaurants in the world: 2026 Hot List“ des Condé Nast Traveller aufgenommen. Auf der Liste standen auch Restaurants aus so weit entfernten Orten wie Lima, San Francisco, Taipeh und darüber hinaus.
Derselbe Artikel hob auch ein Restaurant in Kent als eines der besten neuen Restaurants der Welt hervor. Obwohl es versteckt in der Pendlerstadt Sevenoaks liegt, wurde das Shwen Shwen unter anderem vom MICHELIN-Führer gelobt. Und es ist weniger als eine Stunde von London entfernt!
Aber wenn du lieber in der Stadt bleiben möchtest, dann ist Carbone London offenbar genau das richtige Restaurant für dich.
Was macht Carbone London zu einem der besten neuen Restaurants der Welt?
Die Geschichte von Carbone begann 2013 in New York City. Es wurde schnell zum Synonym für einige der genussvollsten italienischen Gerichte der Stadt – mit entsprechenden Preisen. Das mittlerweile legendäre „Spicy Rigatoni Vodka“ des Restaurants wurde schnell zu einem Muss auf der Speisekarte.
Carbone wurde auch zu einem legendären Ort, an dem man Prominente antreffen kann, sowie zu einem der Restaurants in der Stadt, in denen es am schwersten ist, einen Tisch zu reservieren. Mit der kürzlichen Eröffnung in London zählt Carbone nun sage und schreibe 8 Standorte weltweit.
Connor Sturges schreibt für Condé Nast: „Die charakteristischen würzigen Rigatoni Vodka stehen auf der Speisekarte, doch auch die gigantischen, auf der Zunge zergehenden Fleischbällchen solltest du dir nicht entgehen lassen.“ Aber es ist das „Hauptprogramm“, auf das sich die Leute freuen sollten – Gerichte, die „im Licht einer Art-Déco-Tischlampe [leuchten]“.
Letztendlich ist ein Essen im Carbone London ein Erlebnis zum Genießen und Schwelgen. Wie Stuges schreibt: „Das ist die Art von Restaurant, in der man Stunden in einem hypnotisierenden, süß duftenden, purpurroten Dämmerlicht verbringen kann und sich trotzdem wünscht, die Nacht möge weitergehen.“
🍽️Reserviere hier einen Tisch im Carbone London.
📍30 Grosvenor Square, Mayfair, W1K.
🚇Die nächstgelegenen Bahnhöfe sind Marble Arch und Bond Street.