Encore un jour, encore une raison à ajouter à la liste toujours plus longue des raisons pour lesquelles Londres est tellement géniale. L’édition 2027 des National Fish & Chips Awards approche à grands pas et – c’est o-fish-iciel, les amis – trois établissements londoniens se sont hissés en tête du classement des fish & chips, décrochant ainsi une place très convoitée sur la liste des finalistes pour le prix du « Takeaway of the Year ».
Ces prix annuels très attendus, qui en sont à leur 39e édition, sont organisés par la Fédération nationale des friteurs de poisson. Leur jury de passionnés de poisson parcourt chaque année les quatre coins du pays à la recherche des meilleurs plats de poisson. Et la liste des finalistes de ce qui est sans doute la catégorie la plus convoitée vient d’ être dévoilée.
Chaque établissement est évalué en fonction d’un certain nombre de critères, notamment la qualité de la nourriture, l’hygiène, les pratiques de développement durable, le service client et la connaissance du secteur. 40 excellents restaurants ont été sélectionnés, dont trois se trouvent ici même dans la capitale – ce qui prouve que les fish & chips londoniens sont bien meilleurs que ce à quoi tu t’attendais.
Les trois fish and chips londoniens qui ont été sélectionnés sont Chipping Wharf Fish & Chips à Bow, Fish! Kitchen à Southwark et Skipjacks à Harrow. Chipping Wharf vient de fêter ses quatre merveilleuses années passées à servir son fish and chips préparé de manière traditionnelle, issu de sources durables et absolument délicieux. Fish! Kitchen se trouve au Borough Market et propose une sélection variée de fruits de mer, allant des classiques aux plats plus créatifs. Quant à Skipjacks, c’est une entreprise familiale très appréciée qui, depuis 1969, fait frire et régale les estomacs affamés des Londoniens.
Le jury va maintenant réduire la liste à seulement 20 établissements, avant de retenir les 10 finalistes. Le gagnant sera annoncé en février lors d’ une cérémonie de remise des prix chic à Londres.
Tu peux consulter ici la liste complète des finalistes du prix « Fish & Chip Takeaway of the Year ».
