Otro día, otra razón más que añadir a la lista cada vez más larga de motivos por los que Londres es tan genial. La edición de 2027 de los Premios Nacionales de Fish & Chips está a la vuelta de la esquina y —ya es oficial, amigos— tres locales londinenses han encabezado la clasificación de las freidurías, habiéndose ganado un codiciado puesto en la lista de finalistas para el premio al «Takeaway del Año ».
Ahora en su 39.ª edición, estos premios anuales tan esperados los organiza la Federación Nacional de Freidores de Pescado. Su jurado de «a-fish-ionados» recorre cada año todos los rincones del país en busca de las mejores placas. Y acaba de darse a conocer la lista de finalistas de la que posiblemente sea la categoría más codiciada .
Cada local se evalúa en función de varios factores, como la calidad de la comida, la higiene, las prácticas de sostenibilidad, la atención al cliente y el conocimiento del sector. Han pasado el corte 40 excelentes locales , tres de los cuales están aquí mismo, en la capital, lo que demuestra que las freidurías londinenses son, sin duda, mucho mejores de lo que te imaginas.
Los tres locales londinenses que han pasado el corte son Chipping Wharf Fish & Chips en Bow, Fish! Kitchen en Southwark y Skipjacks en Harrow. Chipping Wharf acaba de celebrar cuatro maravillosos años sirviendo su fish and chips elaborado de forma tradicional, con productos de origen sostenible y absolutamente delicioso. Fish! Kitchen se encuentra en Borough Market y ofrece una variada selección de marisco, desde los clásicos hasta las propuestas más creativas. Y Skipjacks es un querido negocio familiar que lleva desde 1969 dando la vuelta a los filetes, friéndolos y saciando los estómagos hambrientos de los londinenses.
El jurado reducirá ahora la lista a solo 20 candidatos, antes de decidir los 10 finalistas. El ganador se anunciará en febrero en una elegante ceremonia de entrega de premios en Londres.
Puedes consultar aquí la lista completa de finalistas del premio «Puesto de Fish & Chips para Llevar del Año».
